Pravidlá týkajúce sa uvádzania vajec na trh
Výroba a predaj vajec na konzumáciu v Rumunsku sa vykonáva v súlade s ustanoveniami nariadenia C.E. 852/2004 o všeobecných pravidlách hygieny potravín,
s následnými zmenami a doplneniami Rád A.N.S.V.S.A. č. 73/2005, čo predstavuje transpozíciu smernice C.E. do vnútroštátnych právnych predpisov. č. 4/2004, nar. C.E č. 589/2008, ktorým sa ustanovujú normy na uplatňovanie nar. ČO. č. 1234/2007, ktorým sa ustanovujú obchodné normy uplatniteľné na vajcia, a smernice 2000/13/C.E. o označovaní a označovaní vajec a obalov, vyhláška A.N.S.V.S.A č. 57/2010 týkajúce sa sanitárno-veterinárneho schvaľovacieho postupu jednotiek, ktoré vyrábajú, spracúvajú, skladujú, prepravujú a distribuujú produkty živočíšneho pôvodu, a vyhlášky ANSVSA č. 111/2008, týkajúce sa sanitárno-veterinárneho registračného postupu a bezpečnosti potravín pri činnosti priamy a maloobchodný predaj alebo maloobchod s potravinami živočíšneho alebo neživočíšneho pôvodu.
Podľa vyššie uvedených normatívnych aktov sú vajcia klasifikované podľa kvalitatívnych charakteristík do: vajec kategórie A s normálnym tvarom, neporušenou a čistou škrupinou; pri ovoskopickom vyšetrení predstavujú vzduchovú komoru do výšky 6 mm, nepohyblivú, v strednej polohe viditeľný žĺtok, biely číry, priehľadný, bez nečistôt a cudzích pachov, ktoré nepatria do kategórie B pre vajcia kategórie A.
Vajcia kategórie A sú klasifikované podľa hmotnosti do štyroch kategórií: XL (veľmi veľké) s hmotnosťou 73 g alebo viac, kategórie L (veľké) s hmotnosťou od 63 do 73 g, kategórie M (stredné) s hmotnosťou medzi 53 a 63 g a kategórie S (malé) s hmotnosťou menej ako 53 g.
Na zabezpečenie sledovateľnosti musia byť vajcia určené na predaj označené kódom výrobcu, ktorý sa skladá z iniciálok predstavujúcich krajinu, kraj, sériové číslo v rámci regiónu, dátum znášky (deň a mesiac) a číslo označujúce hodnotu rast nasledujúcim spôsobom: „0“ - pre ekologicky vypestované kuracie vajcia; "1" - pre slepačie vajcia, ktoré rastú vonku; „2“ - pre kuracie vajcia, ktoré rastú v halách na zemi, a „3“ - pre kuracie vajcia, ktoré rastú v batériách (vylepšené klietky). Označenie vajec kódom výrobcu sa uskutoční v súlade s právnymi podmienkami v mieste výroby alebo v prvej baliarni, kde sa vajcia dodajú.
Obal obsahujúci vajcia kategórie A sa musí nosiť zvonka, okrem dohody medzi kódom výrobcu vyznačeným na vajci a kódom na obale, zreteľne a čitateľne napísaným: kód baliarne vajec, kategória kvality, hmotnostná kategória, dátum exspirácie A spôsob chovu („Kuracie vajcia chované vonku“; „Kuracie vajcia chované v halách na zemi“, „Kuracie vajcia chované na batérie“). Dátum minimálnej platnosti musí byť stanovený na najviac 28 dní od znášky.
Odporúčania pre výrobcov, obchodníkov a kupujúcich
Obyvateľstvo je požiadané, aby telefonicky informovalo sanitárne a veterinárne služby o zistených nezrovnalostiach, aby bolo možné prijať príslušné opatrenia.
Informácie poskytol Dr. Ioan Penea, tajomník kolégia veterinárnych lekárov pobočky v Sibiu.