Pravidlo 80 20 JETE CHYTREJŠIE

Veľmi zaujímavým záväzkom pre mňa je vždy jesť s ľuďmi, ktorých príliš dobre nepoznám. Spravidla je prvá otázka v mojom smere po prvom pozretí do jedálneho lístka: „Tak čo by ste si teraz vzali?“ - za predpokladu, že si ako odborník na výživu pravdepodobne objednám zeleninový tanier so šošovicovými fašírkami alebo niečo podobne údajne zdravé . A keď si potom objednám viedenský řízok s hranolkami, ďalšia otázka znie: „Jete niečo také?“.

Áno. A s potešením. Pretože milujem Rakúsko a milujem Wiener Schnitzel. A - niekedy mám pocit, že za pár kôl som ja ten, kto má najvoľnejší vzťah k jedlu. V skutočnosti je pre veľa ľudí veľmi ťažké mať vyváženú stravu, pretože majú pocit, že ju dostanú správne, iba ak urobia VŠETKO správne. Ale samozrejme to je úplný nezmysel. Ľudstvo by určite neprežilo tak dlho, keby z nás „výživové chyby“ okamžite ochoreli a tučneli. Naše telá toho veľa vydržia, to je isté.

Preto som veľkým zástancom pravidla 80:20. Píše sa v ňom: ak sa stravujete vyvážene 80% a čerstvé, prírodné ingrediencie, potom môžete zvyšných 20% konzumovať aj nezdravé jedlo. Preto sa oficiálne priznávam: Okrem Wiener Schnitzel s francúzskymi hranolkami mám rád aj čipsy, zmrzlinu, sladké drievko a šišky, Mettbrötchen, Pina Colada a nejaké ďalšie „neporiadky“. Nejem to všetko tak často, ale prečo by som sa mal úplne zastaviť, keď pripravím 4/5 svojich jedál skutočne čerstvých a výživných?

Preto: skontrolujte svoj každodenný život! Základ by mal byť práve tu. Tí, ktorí začínajú deň čokoládovými rožkami každé ráno, už využili časť svojej 20% kvóty. Ak si ale plánujete každodenné stravovanie z čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, mliečnych výrobkov, rýb, čistých tukov a dobrého mäsa, naozaj sa nemusíte báť porušenia Wienerského řízku, ktorý si z času na čas objednáte v reštaurácii.

S pozdravom vaša Alexa Iwan (kvalifikovaný ekotrofológ)

---