Celiakia v detstve (1) Blog Panista
Celiakiu mi diagnostikovali, keď som mala 2 roky. Samozrejme si to nepamätám, ale moja mama o tom často hovorí. Že som bol ako batoľa neustále chorý. Že som vyzerala ako vyhladované dieťa. A ako mi nakoniec do hrdla zatlačili hadičku a biopsia potvrdila diagnózu. Potom sa všetko zmenilo, pretože po 4 týždňoch bezlepkovej diéty som mala nielen normálnu váhu, ale ani žiadne ďalšie sťažnosti.
Moje prvé prvé spomienky sa začínajú niekedy v škôlke. Moje metabolické ochorenie vlastne nikdy nehralo v mojom živote hlavnú úlohu. Búrila som sa, smiala som sa a robila si rande s ostatnými deťmi. Len medzi tým sa vyskytli situácie, ktoré neboli naozaj zlé, ale pre mňa iba nepríjemné.
„Prečo neješ normálny narodeninový koláč?“
Deti sú len nemilosrdne úprimné. Len čo zbadajú, že je niekto nepríjemný, doberú si to. Pri spätnom pohľade boli časy stravovania v deň narodenín detí, myslím si, skutočne moje najneobľúbenejšie chvíle v detstve. Vždy spoznáte nové deti, všetci sa tešia na TÚ narodeninovú tortu a potom prídem so svojou nádobou Tupperware. Proste sa to nedá pekne povedať 😀
Jedinou ďalšou situáciou, keď mi môj bezlepkový život skutočne neprekážal, bolo zopár balíčkových dovoleniek. Rovnako ako ďalšie desaťtisíce detí, aj ja som bol, samozrejme, nesmierne prieberčivý na to, aké jedlo mi napriek chorobe chutilo. Klasickým spôsobom som z jedálnička kategoricky vylúčil väčšinu druhov zeleniny, rýb a niektoré druhy ovocia. Podľa toho sa to skomplikovalo v hotelových bufetoch, keď jedlá buď neboli bezlepkové, alebo som ich zásadne odmietal. Po dobu 2 týždňov bez toho, aby ste striedali ryžu a hranolky so zeleným šalátom, sa dokonca dieťa niekedy začne nudiť. No, teraz môžem iba povedať: je to tvoja vlastná chyba!
Skutočnosť, že ma to ako dieťa tak veľmi štvalo, je dôsledkom skutočne skvelého incidentu z môjho detstva: mama ma celý život absolútne rozmaznávala v jedle. Dvakrát denne čerstvé, domáce jedlá podľa výberu a cez víkend doma upečený koláč boli pravidlom a základom môjho rozmaznaného podnebia. Takže ak by vás zaujímalo, odkiaľ pochádza moja vášeň pre varenie a pečenie, hobby je asi v mojich génoch.
Všeobecne musím povedať, že ako dieťa nie je bezlepková strava vôbec zlá
Aj keď vás niekedy láka jesť potraviny obsahujúce lepok, ktoré vám ponúkajú iné deti, presne viete, ako veľmi sa na to cítite. Ako dieťa som nie nadarmo intuitívne uprednostňoval na raňajky ešte pred diagnózou vyprážané zemiaky pred chlebom. Veľmi rýchlo sa naučíte, ktoré potraviny sú „tabu“, a vďaka mnohým žiarivým farbám na obaloch potravín ich ľahko spoznáte. Prvé pravidlo, ktoré sa ako dieťa s celiakiou naučíte: vždy sa najskôr spýtajte zodpovedného dospelého, či je jedlo skutočne bezlepkové! Toto pravidlo je naozaj skvelé, pretože potom sú za vaše blaho zodpovední iní. Je dobre známe, že najmä u detí sú dospelí dvojnásobne opatrní, aby neurobili nič zlé.
Nie také zlé, ako by ste si mysleli!
Neubližovalo mi to a okrem každoročného prirážania na preventívnej prehliadke je absolútne bezbolestná aj bezlepková strava. Z mojej osobnej skúsenosti je pre deti oveľa jednoduchšie zvyknúť si na bezlepkovú diétu. Ako dieťa ste stále o niečo tvárnejší a ešte ste sa vedome neprispôsobili niektorým potravinám. Rodičom postihnutých detí by som odporúčal hlavne veľa vyskúšať. Pristupujeme k novým produktom a novým receptom a nenecháme sa odradiť jedným alebo druhým neúspechom. V produktoch sú extrémne veľké rozdiely a najmä múky sa pri príprave správajú odlišne. Stačí to vyskúšať a zvyknúť si a bezlepkové varenie a zabránenie kontaminácii sa rýchlo stanú samozrejmosťou!
Ako to vyzerá v tínedžerských rokoch sa dozviete v mojej ďalšej rubrike!