Prázdninové kuchynské rýchle recepty proti túžbe, jednoduché a chutné

Domáce varenie sviatočnej kuchyne - uspokojíme vaše potulky rýchlymi a ľahkými receptami. Plánujete v tomto mimoriadnom lete dovolenku doma? S našou jednoduchou sviatočnou kuchyňou môžete dostať svoje obľúbené jedlá z Malorky, Grécko alebo Švédsko sú jednoducho doma. Stačí si spomenúť na lahodnú vôňu škoricových závitkov, šťavnatú klasickú paellu alebo lahodné kalamáre pripravené ako v gréckej krčme! Pripravte si cestu do vzdialených krajín a doprajte si spomienky z celého sveta. Vychutnajte si našu vynikajúcu sviatočnú kuchyňu!

rýchle

Uspokojíme vašu túžbu
s chutnými receptami z vašej dovolenky:
Slnko, more, pláž - paella & calamares!

Prázdninová kuchyňa z Malorky

Náš obľúbený ostrov číslo 1! Tak blízko a predsa trochu vzdialene. Tí, ktorí tento rok dávajú prednosť dovolenke pri vlastnom jazere alebo na balkóne, určite vynechajú šťavnatú paellu s lahodným vino tinto. Paella v každom prípade patrí medzi španielsku klasiku s tradíciou - intenzívnu, chutnú a aromatickú. V skratke: jeden z najlepších receptov na dokonalú sviatočnú kuchyňu doma.

Klasická paella z morských plodov

Recept na vynikajúcu sviatočnú kuchyňu z Mallorky pre 4 osoby:

  • 8 kráľovských kreviet
  • 150 g mušlí
  • 150 g mušlí
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 mrkva
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 čajová lyžička cukru, najlepšie trstinový
  • 1 štipku soli
  • 1 červená paprika
  • 4 paradajky
  • 1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
  • 1 lyžička papriky, horká ružová
  • 400 g ryže
  • 1/2 lyžičky šafránových nití
  • 1 citrón

Príprava:

Najprv: Najskôr krevety očistite a umyte. Dajte jatočné telá (hlavy a mušle) na jednu stranu a vyberte. Mušle očistite a dobre umyte pod tečúcou vodou. Teraz olúpte a nakrájajte cibuľu na kocky. Rozdelíme na polovicu. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak, tiež polovicu z neho odložte. Mrkvu nakrájame na plátky, petržlenovú vňať nasekáme nahrubo.

Po druhé: Polovicu olivového oleja rozohrejeme vo vysokom hrnci a opečieme v ňom korpusy. Pridajte cukor a nechajte všetko pekne skaramelizovať. Teraz pridáme polovicu kociek cibule, polovicu cesnaku a mrkvu a necháme dusiť. Potom všetko odmastíme 2 litrami vody, primiešame petržlenovú vňať a štipku soli a vývar zredukujeme na polovicu. Potom vývar prepasírujte cez sitko a odložte do misy.

Po tretie: Jadrové ovocie nakrájajte na kocky a nakrájajte na kocky. Paradajky nastrúhame a vložíme do misy bez ich šupky. Zachyťte všetku tekutinu.

Začína byť horúco

Po štvrté: Zvyšný olej rozohrejeme na veľkej, širokej panvici. Podusíme na ňom zvyšnú cibuľu a cesnak, pridáme na kocky nakrájanú papriku a paprikový prášok a opäť necháme dusiť. Postrúhajte nastrúhané paradajky a nechajte tekutinu trochu zredukovať. Ryžu posypte priamo do panvice, všetko poriadne premiešajte.

Piaty: Všetky ingrediencie v panvici pokvapkajte už pripraveným vývarom, dochuťte soľou a korením. Roztriešťuje sa nad ním šafran. Nakoniec zmes necháme dusiť na miernom ohni asi 10 minút. Potom pridajte krevety a mušle a povarte ich ďalšie štyri minúty. Paella je pripravená, keď je ryža úplne absorbovaná. Tip: Ak sa vám zdá ryža príliš tvrdá, môžete pridať ešte trochu vody.

Šiesty: Pokvapkajte paellu citrónovou šťavou a len si vychutnajte lahodnú sviatočnú kuchyňu z Malorky pri dobrom pohári červeného vína a v dobrej spoločnosti. Zaslúžiš si to. Disfrute de su comida!