Pražené mandle s xylitolom; Nízky obsah sacharidov a lepok
Pražené mandle a vianočný trh
Čo kričí „CHRISTKINDLMARKT !“ viac ako vôňa pražených mandlí? Presne tak, nič. Pražené mandle a iné orechy sú určite niečo, čo nám chýba. Vždy od 15. decembra. Dokázali sme to minulý rok a vyšlo nám to celkom dobre - ale aby som bol úplne úprimný, erytritol jednoducho nemá správnu chuť. Xylitol je naopak hitom. Xylitol karamelizuje, neškriabe vás v krku a xylitol sa dobre topí. Iba to nezhnedne, ale dokážem bez toho v živote dobre vychádzať.
Ak si teraz môžeme dať dobré nízko-sacharidové varené víno, potom sa Vianoce 2017 ušetria za nás. Viac ako už teraz. V auguste začneme experimentovať - sľubujeme. Môže mi to niekto pripomenúť?
Xylitol a zuby
Ako 10-ročný Nico povedal svojej mame:
Mami, cukor škodí tvojim zubom a soľ škodí tvojmu telu!
Pravdivý príbeh. A cíti sa dosť čudne, keď o sebe píše v tretej osobe (hm! Teraz sa opäť formujem, ako Karl May!). V každom prípade sa mama príjemne zasmiala a nejako so mnou súhlasila, ale nedostala som to, o čom hovorím. Ale nejako v tom stále bola múdrosť.
Vynechajme soľ, dalo by sa o nej veľa povedať, ale momentálne to nie je problém - okrem toho mám rada soľ. Proti cukru? Áno, diabolské veci. Ak teraz tiež dáme hladinu cukru v krvi, tieto takmer okamžite smrteľné uhľohydráty a úplne mimo kontrolu hladiny inzulínu celej západnej spoločnosti na tichých schodoch, potom sú obeťami hlavne zuby a zubná sklovina.
Mama argumentovala vždy: „Ak zjete príliš veľa cukru, urobia sa vám dierky v zuboch.“ Samozrejme, nikto mi nepovedal, že cukor zje aj dierky v mojom mozgu a pochová môj prirodzený pocit sýtosti.!
V tomto ohľade je xylitol skutočnou náhradou, s ktorou môžeme zajtra stále mocne hrýzť (tm)! Nie, teraz bez poézie a vášne: Xylitol je prospešný pre zdravie zubov a v skutočnosti je obsiahnutý aj v žuvačkách a v zubnej paste (čo je pre zubnú pastu snooty). Z našich pražených xylitolových mandlí môžete zdravo papať.
Nehanebne kradnem Xucker (.de): Xylitol blokuje baktérie a redukuje kyslosť, zvyšuje tok slín vápnikom a fosfátom, čím vytvára normálne hodnoty Ph v ústach a podporuje remineralizáciu zubov.
V nemčine: zdravé vnútorné podnebie v ústach, menej nepríjemného dychu a tvorba zubnej skloviny. To všetko prospieva aj ďasnám - to je pre mňa dosť argumentov.
Pražené mandle a história zlyhania
Ó, drahý, to bolo blázon, kým sme to neurobili správne. Tento opis je príbehom strachu, paranoje, neschopnosti, prílišnej trpezlivosti odo mňa a príliš málo z môjho Vroni.
Takže ako ste si už určite všimli, chceli sme pripraviť pražené mandle. Ako video, ako vždy ako doplnok k blogovým článkom (alebo je to naopak?). Robili sme teda to, čo robíme vždy. Analyzovali sme veľké W.
Čo? pražené mandle. Kedy? Neskôr. Kde? No v štúdiu. Ako? Uvidíme teda.
Zvyčajne to funguje celkom dobre, až na to, keď?. Vždy začneme v určitom okamihu, keď máme chuť, a to je zvyčajne o 2 - 3 hodiny neskôr, ako to má zmysel - ale to nevadí, vždy to robíme tak. Ako? zlomil nám krk.
Plán bol: roztopiť, vyvárať, nalievať, miešať, ochladiť. Bolo to tiež úplne správne, správna postupnosť je do značnej miery presne to. Načasovanie - ach! Môj! Bože! S Vronim sa väčšinou pekne zhodneme, kto čo vie a kto nie. V tomto prípade? Obaja presvedčení a obaja úplne zle - ja viac ako vy, ale stále. Nesprávne, dráma, slzy (metaforické).
Vyskúšajte # 1 - pražené mandle a zjavný nedostatok plánu
Išli sme podľa plánu: xylitol a voda v hrnci a trochu tepla pod tým istým. Rozpustite xylitol a nechajte vodu trochu prevrieť. Pridajte mandle a pokračujte vo varení, až kým si nebudete myslieť, že voda zmizla. Medzi tým bolo treba pridať škoricu a stále ju miešať.
Ale varila sa teraz voda? Niečo vonia spálené! Nie, to je iba škorica. Alebo nie? Do čerta, môžeme znova vyčistiť hrniec? MY NEW POT! Nesúhlasili sme a neboli sme si tiež istí. Všimli ste si to. Nemám vôbec problém s tým, že som vo videu trochu roztrasený, ale bolo to jednoducho trápne. Dostali sme sa do radu ako prví ľudia.
Uf! Muž oheň! Pani mandle!
Výsledok bol skvelý potom, čo mandle ležali cez noc, ale na jednej strane nechcem mať také nahodené video na nete a na druhej strane sme to predtým nevedeli ...
Vyskúšajte # 2 - pražené mandle a viac vody
Diplomová práca znela: viac vody = menšie riziko niečoho horenia. Dobrý nápad, ale to koncept opäť vyhodilo naruby. Ak ste sa predtým obávali, že by sa mandle spálili, aké sú obavy, ak budete musieť veci nechať dlhšie na teple, aby sa tekutina vyvarila? Správne, náš. Ale v určitom okamihu to začne byť príliš farebné a vy zase horúčavu. Takže samozrejme všetko opäť išlo cez Jordán.
Áno, mandle zhnedli a boli tiež spálené, ale to je viac ako dobré. Vroni sa rozhodlo, že musíme stále miešať a potom sledovať správny čas - a nenechať sa vystrašiť miernou vôňou horenia, pretože tak to vonia na vianočnom trhu. Vonia však aj cigaretami a ohňom z dreva. Ako vtedy u nás. Veci boli v hrnci príliš dlhé - nakoniec stále jedlé, ale ako recept kompatibilný s blogom by som ich nechcel inzerovať. Keby bol zákazník podvodný, neurobíme to. Takže preč k novým brehom, sviežej dráme a ...
Vyskúšajte # 3 - pražené mandle a Verpochybnosti
Pri treťom pokuse o výrobu pražených mandlí (a nášho posledného balíčka mandlí) vzal muž žezlo do ruky. S malou odbornosťou, veľkým sebavedomím a výsledkom, ktorý by zvýšil predchádzajúce dva na dvojhviezdičkovú večeru, som raz ukázal žene, ako ťažko musí vyzerať zlyhanie.
„Bude to v poriadku, verte mi teraz,“ povedal.
"Nie, mandle by mali mať trochu praženú arómu," povedal.
„Teraz vonia trochu štipľavo,“ povedal.
„Myslím si, že horúci xylitol ešte viac spaľuje tie na papieri na pečenie,“ uviedol.
Ja som urobila ‘uhoľné mandle. Nie také chutné údené mandle - nie, uhlie. Teraz sa mi do toho už ďalej nechce, pretože oči mi stále ľahko slzia. Nie od hanby - skôr tohto škaredého neviditeľného dymu, ktorý som tam vyprodukoval. Spravidla sa niečo spálim asi raz za rok, hlavne keď som príliš zaneprázdnený sekaním, namiesto toho, aby som si pripomínal, že kachle sú momentálne vo fáze praženia a nie vo fáze dusenia. Ale že tam? Oči v hrnci, nos nad ním, lyžica, hlava s ním a stále ma zuhoľnatie? Som zasraný začiatočník? Podľa všetkého áno. * povzdych *
Mimochodom, celú vec sme to posunuli o pár dní neskôr - a boli sme nervózni. Výsledok si môžete pozrieť na videu, ktoré vrelo odporúčam. Mimochodom, nižšie je recept, ako vždy, ktorý sa ľahšie číta ako pripravuje - len ako varovanie.
ešte mierne zúfalé pozdravy
Nico
Zoznam skladieb: Disturbed - Stupify, Limp Bizkit - Rollin '(Air Raid Vehicle), Alien Ant Farm - Smooth Criminal, Green Day - American Idiot, Linkin Park - One Step Close, Billy Talent - Surprise Surprise, Bloodhound Gang - The Ballad of Chasey Lain, Disturbed - The Sound of Silence (ak ste to ešte nepočuli: hľadajte, počúvajte. Teraz & Loud!), Guano Apes - Open Your Eyes, Papa Roach - posledná možnosť, Alien Ant Farm - Flesh and Bone, Rage Against The Machine - Killing In The Name, Billy Talent - Diabol v polnočnej omši, Green Day - puzdro na košík, Bloodhound Gang - The Bad Touch, The Offspring - Self Esteem, Limp Bizkit - My Generation, Guano Apes - Lord of the Boards, Disturbed - Warrior