Praženie a lúpanie lieskových orechov Takto to funguje

Praženie a lúpanie lieskových orechov: tak to funguje

13. 11. 2014, 13:26 | om (CF)

lieskových

Aby ste lieskové orechy ľahšie stiahli, mali by sa vopred pražiť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Skôr ako budete môcť jesenné ovocie ošúpať, musíte si orestovať lieskové orechy. Až potom sa dá hnedá pokožka ľahko odstrániť. Tu nájdete informácie o tom, ako správne pripraviť jemné orechy.

Zaujímavosti o orechoch
Fotoséria s 12 obrázkami

Prasknite škrupinu a pražte lieskové orechy

Kuchári a pekári často pražia čerstvé lieskové orechy, aby si ovocie mohlo úplne rozvinúť svoju chuť. Môžete to ľahko urobiť aj sami doma. Ak chcete ošúpať lieskové orechy, aby vám hnedá pokožka orechov neskôr neprekážala medzi zubami, alebo ak chcete svetlé, ošúpané orechy použiť iba z optických dôvodov, praženiu sa aj tak nevyhnete. Na rozdiel napríklad od mandlí sa jadrá lieskových orechov nedajú jednoducho blanšírovať a potom olúpať.

Najskôr pomocou orechovníka odstráňte tvrdú škrupinu z vynikajúcich jadier. Potom môžete oriešky orestovať. Najjednoduchšie je to na stredne horúcej panvici bez tuku alebo v rúre. Časopis „Jedlo a pitie“ odporúča lieskové orechy piecť v rúre pri teplote 175 stupňov sedem až dvanásť minút.

Ale pozor: lieskové orechy sa ľahko pripaľujú. Počas pečenia by ste preto mali neustále hľadať v rúre.

Lieskové orechy si ľahko a rýchlo stiahnete z kože

Opečené lieskové orechy potom ľahko ošúpete pomocou kuchynského sitka alebo uteráka. Orechy jednoducho vložte do sita alebo utierky a trite o seba. Vďaka treniu sa orechy odlupujú takmer samy.

  • Sprievodca jedlom a nápojmi:Všetko o jedle a varení
  • Nápad na tortu:Lieskový koláč - vynikajúci základný recept
  • Pozor na plesne:Ako zistiť, či sú lieskové orechy čerstvé
  • Lahodné občerstvenie:Orechy sú naozaj také zdravé
  • Si zdravý?:Informácie o výživovej hodnote a zložení lieskových orechov
  • Jednoduchý trik:Olúpte mandle - Ako odstrániť pokožku
  • Orechy:Trik do mrazničky pomáha lámať orechy

Ak tento postup nevedie k uspokojivému výsledku, môže to byť spôsobené tým, že orechy ešte nie sú dostatočne upražené. Potom jednoducho vložte jadierka opäť na krátko do panvice alebo rúry a potom proces lúpania zopakujte.