Pražský raňajkový krémový kuchár

prísady

500 g	Tvaroh (0,1% tuku)
150 g	Jogurt (3,5% tuku)
3 lyžice	Olej, bez chuti

príprava

Vložte prísady do mixovacej nádoby (2 l).
Ručným mixérom (2 metličky) miešajte na najnižšom stupni, kým sa ingrediencie nespoja, potom pomaly prepnite na najvyšší stupeň a šľahajte 5 minút.
Krém je pripravený, keď metla vydá fackavý zvuk a povrch sa nafúkne.
Pripraví takmer 700g krému s objemom cca 650 ml. Zmestí sa presne do 0,7 l nádoby.
Obsah tuku sa počíta k 7%. Ak pridáte o jednu polievkovú lyžicu oleja menej, obsah tuku sa zníži na 5% za cenu menej krémovej. Len s jednou lyžicou oleja sú obsah tuku 3%. Ak je to potrebné, môžete tiež olej úplne vynechať - stále sa vám dostane decentný krém. Môžete polemizovať o tom, či je to zdravšie a priateľskejšie k postavám - pochyboval by som o tom.

Použitie:
Mám rada husto natreté na čerstvo upečenej alebo už upečenej roládke alebo bagetovej roládke s lyžičkou jahodového alebo čerešňového džemu. Do stredu dajte kôpku džemu a zľahka ju roztiahnite nožom - nebeským!
Odvtedy je na mojom raňajkovom stole opäť čerešňový džem, pretože ovocná kyselina v spojení so smotanou stráca teplo a je preto stráviteľná.
Krém tiež chutí úhľadne alebo s čerstvými bylinkami - rovnako ako pri použití čistého tvarohu alebo tvarohového krému.

Tip:
Dajte krému osobitnú poznámku výberom oleja! Používajte kvalitné oleje. Používam tri rôzne oleje, každý po jednej polievkovej lyžici. Vďaka tomu je krém ešte nutrične hodnotnejší a všestranná zdravá záležitosť.

Pozadie:
Táto nátierka vznikla z túžby po lacnej náhrade za „brunchovú“ nátierku.
Balenie 200 g bolo vždy okamžite prázdne, čo bolo z dlhodobého hľadiska nepríjemné a príliš drahé.
Vyššie uvedené množstvo krému sa dá vyrobiť za cenu okolo 50 centov. Ak dávate prednosť použitiu vysoko kvalitných bioproduktov, cena sa zdvojnásobí na zhruba jedno euro. Krém je preto 3 - 6-krát lacnejší ako hotový výrobok zo supermarketu.
Názov je, mimochodom, čistá fantázia, s citom pre mňa, ktorý tu nechcem prezrádzať.

---