Pre DETI - Larisa Rusu - Výživa - Dietetika
VLASTNÝ balíček výživy
Pre deti
Je pre nás všetkých ťažké prijať, že pod našimi očami sa dieťa vyvíja a rastie rýchlym tempom. Celá táto fyzická a emocionálna evolúcia je možná vďaka akumulácii svalovej hmoty, zvýšeniu dĺžky a hustoty kostí, vývoju mozgu.
Energetické potreby dieťaťa sa líšia v závislosti od veku. Prírastok hmotnosti u detí sa dosahuje do 10 rokov priemerne 2 - 3 kg/rok a výška dosahuje až 6 - 8 cm/rok. Počas vegetačného obdobia musia mať deti pestrú stravu a veľkú rozmanitosť produktov, ktoré pokryjú všetky výživové potreby, ale aj vývoj chuti pre rôzne príchute a textúry.
Žalúdky detí sú malé, takže budú potrebné 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie. Na občerstvenie môžete namiesto vopred zabalených výrobkov s vysokým obsahom cukru použiť mlieko, ovocie, syry, cereálie, krekry, jogurty.
Akákoľvek nová a neznáma potravina bude dieťaťom na začiatku odmietnutá, preto je vhodné ju zaviesť v malom množstve na začiatku jedla, keď je dieťa hladné.
Potraviny bohaté na uhľohydráty (sladkosti) sú mäkké a priliehajú k zubom, čo je prostredie podporujúce vývoj baktérií zodpovedných za zubný kaz. Preto je ústna hygiena u detí veľmi dôležitá a zároveň sa môže konzumovať malé množstvo syra (syry tvoria film tuku na zubnej sklovine a chránia zub pred usadzovaním cukru v sladkostiach).
Tu je niekoľko návrhov, čo by mala obsahovať strava dieťaťa:
- Pomalé sacharidy: obilniny, múka, zelenina, ovocie; s vylúčením rýchlych sacharidov (cukru)
- Mononenasýtené a polynenasýtené tuky: oleje, ryby, tučné ovocie; s vylúčením nasýtených tukov: klobásy, tučné mäso
- Vysoko kvalitný proteín: chudé mäso, ryby, vajcia
- Nízke množstvo mlieka a mliečnych výrobkov; syrom, ako je syr alebo tavený syr
- Čerstvé ovocie je ideálnym dezertom pre deti
Správna porcia pre deti vo veku 2 - 3 roky je ½ dávky pre dospelého a podiel detí vo veku 4 - 6 rokov je 2/3 z porcie pre dospelých.