Pre Zechenfest Zollverein sa má otvoriť gastronómia „Baňa“

jesť. Yavuz Ilbay a Birol Karakoc plánujú na Zechenfest 2019 otvorenie reštaurácie „The Mine“ v bývalej južnej strojovni zdvíhacích strojov. Hala 4 bola dlho jednou z posledných ešte neprerobených budov na šachte XII na zozname svetového dedičstva Zollverein. Po streche a odbornej renovácii v súlade s pamiatkovo chránenými budovami vyvinula Nadácia Zollverein koncepciu prestavby pre gastronomické využitie - našiel sa nájomca, ktorý by sa k nej hodil ako na mieru.

Majiteľ Yavuz Ilbay je úspešný podnikateľ, ktorý je medzinárodne činný v oblasti veľkoobchodu, maloobchodu a stravovania.

Budúcim vedúcim prevádzky bude Birol Karakoc, ktorý má bohaté skúsenosti s gastronómiou v historických miestnostiach: Od roku 2013 vedie vyškolený hotelový špecialista Karakoc Fabbrica Hattingen na takmer 150 rokov starej stanici v Hattingen an der Ruhr. Karakoc má osobne veľa spoločného so Zollvereinom: jeho otec tu pracoval 15 rokov v podzemí, a tak je typickým dieťaťom oblasti Porúria, ktoré má vo svojej biografii príbeh o zmene: S „The Mine“ dokazujú Karakoc a Ilbay, že sú tradíciou a modernosť sú rovnako dôležité.

V zozname svetového dedičstva Zollverein chcú obaja podnikatelia ponúknuť svojim hosťom „regionálne inšpirovanú stredomorskú kuchyňu“, ktorá sľubuje niečo pre „každý vkus a chuť“. V obedovom menu by mali byť sezónne jedlá od 5 do 15 eur, večer stredomorské a regionálne jedlá od 10 do 20 eur. Ponuku v čase kávy by mal doplniť veľký výber koláčov a tort. V nedeľu sa počas sviatkov a štátnych sviatkov podáva bohatý a veľký neskorý raňajkový bufet.

Prevádzkovatelia plánujú, aby interiér odrážal stredomorský vkus: funkčný a nadčasový nábytok, ktorý ladí s pôvabom novo prerobenej priemyselnej haly. Veľké sklenené terasové dvere poskytujú v „Mine“ atmosférické svetlo. Vo večerných hodinách uvedie reštaurácia do toho správneho svetla moderné LED osvetlenie.

Vonku by mali mať hostia možnosť stolovať a zostať v nezabudnuteľnej atmosfére s výhľadom na slávny eskalátor a Doppelbock. Na hornom poschodí sa stavia sála pre spoločenské akcie. Vysoké stropy, historické oceľové nosníky a priemyselno-kultúrna atmosféra bývalej haly dopravného stroja 4 v srdci svetového dedičstva vytvárajú špeciálne prostredie aj pre svadby, narodeniny, firemné akcie, konferencie, koncerty alebo bankety - prirodzene s trvalou inštaláciou svetelnej, zvukovej a videotechniky. Sála je otvorená v špičkách a pre väčšie rezervácie je potrebná skupinová rezervácia. Gastronómia bude otvorená od 11. do 22. hodiny, cez víkendy od 10. do 22. hodiny, pondelok je zatvorený.

zechenfest

Hala zdvíhacieho stroja 4

Budovou zdvíhacieho stroja prechádzalo nekonečné lano s dvoma zdvíhacími klietkami, ktoré sa v šachte pohybovali opačným smerom, na juh. Uhlie teda bolo možné naložiť do podzemia a súčasne vyložiť nad zem. Šéf nadácie Hans-Peter Noll sa teší na nových reštaurátorov, ktorí nielen dokončia kulinárske ponuky v Zollverein: „Hala 4 bola prestavaná aj podľa princípu konzervácie prevedením. „Baňa“ pomáha zabezpečiť, aby bolo o 1,5 milióna návštevníkov, ktorí máme každý rok v Zollverein, dobre postarané. Koncept je presvedčivý a k miestu sa hodí úžasne. ““

###
Dodatok: Pôvodne sa uvažovalo o skoršom otvorení. Z dôvodu zložitých stavebných prác sa otvorenie posunulo.