Prebiotiká a probiotiká, v čom sú rozdiely a aké úlohy hrajú

Probiotiká a prebiotiká sú dve dosť veľké témy, pokiaľ ide o výživu, najmä v dnešnej dobe. Preto je dobré poznať rozdiel medzi nimi a to, ako vám každý z nich pomáha.

Aj keď sa slová probiotické a prebiotické zdajú byť podobné, tieto dve látky majú z hľadiska vášho zdravia rozdielnu úlohu. Probiotiká sú prospešné baktérie, zatiaľ čo prebiotiká sú potravou pre tieto baktérie. V tomto článku vysvetlíme všetko, čo potrebujete vedieť o prebiotikách a probiotikách.

Čo sú probiotiká a prebiotiká?

Prebiotiká aj probiotiká sú dôležité pre podporu zdravia ľudského tela. Hrajú však rôzne úlohy:

• Pr o biotiká - sú to živé baktérie, ktoré sa nachádzajú v určitých potravinách alebo doplnkoch. Môžu priniesť veľa zdravotných výhod.
• Je to biotik - Tieto látky pochádzajú z niektorých druhov sacharidov (väčšinou vlákniny), ktoré ľudia nemôžu stráviť. Prospešné baktérie vo vašich črevách tieto vlákna konzumujú.

Baktérie, ktoré žijú v gastrointestinálnom trakte, súhrnne sa nazývajú črevná flóra alebo črevná mikrobiota, vykonávajú v tele mnoho dôležitých funkcií.

Konzumácia vyváženého množstva prebiotík a probiotík vám môže pomôcť v tom zmysle, že to zabezpečí správnu rovnováhu týchto baktérií, čo by malo zlepšiť vaše zdravie.

Ako jedlo ovplyvňuje črevnú flóru?

Potraviny, ktoré konzumujete, hrajú dôležitú úlohu v rovnováhe medzi „dobrými“ a „zlými“ baktériami v čreve. Napríklad strava s vysokým obsahom cukru a strava s vysokým obsahom tukov negatívne ovplyvňujú črevné baktérie, čo umožňuje nadmerný rast škodlivých druhov.

Akonáhle budete pravidelne kŕmiť „zlé“ baktérie, sú schopné rýchlejšie rásť a ľahko kolonizovať určité oblasti, a to práve preto, že nie je dostatok dobrých baktérií, ktoré by im bránili.

„Škodlivé“ baktérie tiež môžu spôsobiť, že absorbujete viac kalórií ako ľudia, ktorí majú zdravú rovnováhu črevnej flóry a majú tendenciu byť slabší.

Aké potraviny sú prebiotiká?

Predtým, ako pôjdete do lekárne a kúpite si drahé prebiotické doplnky, nezabudnite, že veľa potravín týchto spojencov prirodzene obsahuje, a to preto, že prebiotiká sú druhy vlákniny, ktoré sa nachádzajú v zelenine, ovocí a strukovinách (šošovica, hrach)., cícer, fazuľa, sója a arašidy, tj. rastliny, ktoré produkujú tobolku, ktorá má vo vnútri semená alebo bobule).

Tieto druhy vlákniny nie sú trávené žalúdkami ľudí, ale vaše „dobré“ baktérie v čreve ich môžu stráviť. Potraviny s vysokým obsahom prebiotickej vlákniny sú:

• strukoviny, rôzne odrody fazule a hrachu,
• ovos,
• banány,
• bobule
• jeruzalemský artičok,
• špargľa,
• čerstvé listy púpavy, ktoré sa dajú použiť do šalátov,
• cesnak,
• pór,
• cibuľa.

Dobré baktérie v čreve premenia prebiotické vlákna na mastnú kyselinu s krátkym reťazcom, chemickú látku nazývanú kyselina maslová. Bol študovaný dlho a bolo preukázané, že má protizápalové účinky vo vnútri hrubého čreva. Blokuje tiež vývoj rakovinových buniek a pomáha zdravým bunkám, poskytuje im „palivo“, ktoré potrebujú na normálny rast a delenie, uvádza Healthline.com.

Stručne povedané, prebiotiká sú trávené baktériami v čreve. Tieto druhy vlákniny dodávajú baktériám živiny, ktoré podporujú zdravé trávenie a fungovanie imunitného systému.

Aké potraviny sú probiotiká?

Existuje veľa probiotických potravín, ktoré prirodzene obsahujú užitočné baktérie, napríklad jogurt. Jednoduchý kvalitný jogurt so živými kultúrami môže byť vynikajúcim doplnkom vašej stravy, ak chcete konzumovať prospešnejšie baktérie.

Fermentované potraviny sú ďalšou vynikajúcou možnosťou, pretože obsahujú aj prospešné baktérie, ktorým sa darí v prostredí, kde sú v potravinách prítomné prírodné cukry alebo prírodné vlákna.

Príklady fermentovaných potravín sú:

• kyslá kapusta,
• kimči,
• čaj Kombucha,
• kefír,
• niektoré druhy nálevu (nepasterizované),
• iné druhy nakladanej zeleniny (nepasterizované).

Ak plánujete jesť viac fermentovaných potravín, aby ste si mohli vychutnať ich probiotické výhody, uistite sa, že nie sú pasterizované, pretože tento proces ničí baktérie.

Niektoré z týchto potravín možno tiež považovať za symbiotické, pretože obsahujú tak prospešné baktérie, ako aj prebiotický zdroj vlákniny, ktorou sa tieto baktérie môžu živiť. Príkladom symbiotickej potraviny je kyslá kapusta, ktorú ženy v domácnosti v Rumunsku mimoriadne milujú a hojne používajú.

Existujú aj doplnky s probiotikami (pilulky, kapsuly alebo tekutiny), ktoré obsahujú prospešné živé baktérie. Nie všetky obsahujú rovnaký typ baktérií alebo rovnaké koncentrácie. Pred užitím probiotických doplnkov vyhľadajte lekársku pomoc, pretože môže vysvetliť, prečo by ste ich mali alebo nemali brať.

---