Prebiotiká - čo sú a kde ich nájdeme Prvých 1000 dní
Materiál pre lekárov
Rovnako ako probiotiká, aj prebiotiká sú čoraz populárnejšie. Pokusy naznačujú, že prebiotiká sú bezpečné a zdravé.
Čo sú prebiotiká?
Môžeme si ich predstaviť ako potravinu pre „priateľské“ baktérie v črevách. Prebiotiká sú oligosacharidy, ktoré sú metabolizované probiotikami, prospešnými mikroorganizmami, ktoré žijú v zažívacom trakte (Gibson a Roberfroid 1995).
Doteraz sa väčšina štúdií zamerala na určité oligosacharidy, najmä na:
- Fruktooligosacharid (FOS)
- Galaktooligozaharid (GOS)
- inulín
Sú to vlastne sacharidy, ktoré ľudia nedokážu stráviť. Jedinú energiu, ktorú prijímame z FOS, GOS a inulínu, dodáva črevná flóra. Baktérie v hrubom čreve fermentujú oligosacharidy, ktoré produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, laktát a plyny. Tento proces nám dodáva energiu, ale nie veľa: FOS a inulín majú asi 1,5 kalórie na gram (Niness 1999). Celý rad baktérií môže metabolizovať nestráviteľné oligosacharidy. Zdá sa, že na týchto prebiotikách sa darí dvom skupinám - bifidobakteriálnym probiotikám a laktobacilom.
V experimentoch, v ktorých ľudia konzumovali prebiotické oligosacharidy, sa zloženie črevnej flóry zmenilo. Počet bifidobaktérií a laktobacilov sa zvýšil na úkor patogénnych baktérií, ako je E. coli.
Prírodné zdroje
Oligosacharidy sa nachádzajú v materskom mlieku, čo čiastočne vysvetľuje, prečo dojčené deti trpia menším počtom infekcií (Boehm a Moro 2008). FOS, GOS a inulín sa nachádzajú v cibuli, cesnaku, mlieku, banánoch, obilninách, špargle, artičokoch, čakanke.
Rôzne štúdie ukazujú, že doplnky laktobacilov a bifidobaktérií sú prospešnou liečbou pri hnačkách a hnačkách vyvolaných antibiotikami. Probiotické doplnky môžu pomôcť aj pri iných ochoreniach. Výsledkom bolo, že vedci dospeli k záveru, že laktobacily a bifidobaktérie, ktoré sa už nachádzajú v črevách, ich kŕmením prebiotickými oligosacharidmi prinesie podobné výhody (Roberfroid 2000).
Materské mlieko obsahuje aj oligosacharidy. Tieto prebiotiká stimulujú rast bifidobaktérií v črevách a chránia dojčené deti pred infekciami. Štúdie ukazujú, že počiatočná dojčenská výživa má podobné výhody. Dojčatá boli kŕmené dvoma druhmi mliečnej výživy: jedna bola obohatená o prebiotiká (0,4 g/100 ml prebiotického galaktoa a fruktooligosacharidy s dlhým reťazcom) a štandardná mliečna výživa. Deti boli monitorované 12 týždňov. Obe skupiny mali podobné rýchlosti rastu, avšak deti kŕmené obohatenou výživou mali v stolici menej baktérií E. coli (Costalos et al. 2008).
Podobný experiment ukázal, že deti, ktoré dostávali fruktooligosacharidy do mliečneho mlieka, mali viac bifidobaktérií v stolici a menej E. coli (Kapiki et al. 2007).
„Údaje jasne ukazujú, že prebiotiká nemliečneho pôvodu môžu napodobňovať účinok prebiotík prijatých počas dojčenia, čo má pozitívne následky na postnatálny vývoj imunitného systému.“ (Boehm a Moro 2008).