Prebytočné sacharidové diéty! diéty
Je tu novinka: zo sacharidov neschudnete! Ak jete príliš veľa, priberáte! Sacharidy vám nepridajú na priberaní rýchlejšie ako ich bielkovinové alebo tukové ekvivalenty. Počuli ste už výraz: čo váži viac, kilogram peria alebo kilogram tehál? Je zrejmé, že obe majú rovnakú hmotnosť, ale mnohých z nás by lákalo povedať, že kilogram tehál je ťažší. Rovnako, ktoré výrobky by pravdepodobne viedli k výkrmu, 3000 kalórií kuracieho mäsa alebo 3000 kalórii koláčov? Odpoveď je: nie je v tom žiadny rozdiel. 3000 kalórií je 3000 kalórií bez ohľadu na to, z akého zdroja pochádzajú. Energia nezmizne len preto, že pochádza z iných produktov ako zo sacharidov, naše telo musí metabolizovať v tej či onej podobe. Zákon termodynamiky hovorí, že energiu nemožno vytvoriť alebo zničiť, iba sa transformuje. Energiu teda telo využíva buď na metabolické procesy, alebo sa ukladá.
Potom odtiaľ všetko šialenstvo s nízkosacharidovými diétami? Základom je trend dosahovania výsledkov vo veľmi krátkom čase. Každý chce mať okamžité výsledky, bez obetí a tvrdej práce. Všeobecne sme ako spoločnosť leniví a väčšinou sedíme. Kto má čas premýšľať o cvičení alebo o tom, čo jeme? Musíme pracovať, pretože musíme podporovať rodiny! Preto sa uprednostňujú nízkosacharidové diéty. Ľahko sa držia a poskytujú výsledky pomerne rýchlo. Nemožno poprieť, že vďaka nízkosacharidovej diéte môžete zhodiť veľa kilogramov za krátky čas. Mnoho ľudí však nevie, že voda predstavuje asi 75% našej hmotnosti a zostáva len 25% tuku.
Vedľa ilúziu, že strácate tuk, Diéta založená na malom množstve sacharidov má niektoré vedľajšie účinky, ktoré odborníci „zabudnú“ spomenúť, keď navrhnú stravu ako mäsožravci. Po prvé, ako už bolo spomenuté, väčšina stratenej hmotnosti nie je tuk, je to vlastne voda. Po druhé, je veľmi možné znížiť váš bazálny metabolizmus. Po tretie, keď zanedbáte dôležité potraviny, ako sú ovocie alebo obilniny, riskujete, že sa pripravíte o dôležité vitamíny a minerály. Na záver, ak sa venujete športu, výrazne znížite svoje šance pracovať úplne naplno.
Musíte pochopiť, že naše telo je schopné akumulovať 300-600 gramov sacharidov alebo dokonca 1 000 gramov v prípade ľudí, ktorí si vytvorili svalovú hmotu alebo sú obézni. Naše telo potrebuje 3 gramy vody na každý gram sacharidov. To znamená, že je to od 900 do 3000 gramov čistej vody. Keď v prvom týždni schudnete 2,5 až 3,5 kilogramu na základe stravy s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste vedieť, že iba asi 1 kilogram je tuk. Takže keď dodržiavame stravu ako je táto, stratíme veľa vody, pretože konzumujeme menej sacharidov a ako taká potrebujeme menej vody na metabolizmus. Je prakticky nemožné stratiť viac ako 1,5 kilogramu tuku za týždeň, možno iba vtedy, ak ide o chorobnú obezitu. V kilograme tuku je asi 7000 kalórií. Ak teda chcete za týždeň stratiť 1,5 kilogramu tuku, musíte vylúčiť 10 500 kalórií. Ak chcete schudnúť 1,5 kilogramu za týždeň, mali by ste vylúčiť 1 500 kalórií za deň (10 500/7 dní = 1 500 kalórií za deň). Tu je niečo nemožné! A čo sa stane, keď opäť začneme jesť sacharidy? Jednoduché, znova akumulujeme vodu. A naša váha bude kolísať.
Sacharidy sú veľmi dôležité v mnohých fyziologických mechanizmoch v tele. Najdôležitejšie je, že sacharidy sú zdrojom energie pre centrálny nervový systém vrátane mozgu. Ak nie sú k dispozícii sacharidy, naše telo spustí záložný generátor. Tento generátor je v skutočnosti proces nazývaný glykogenéza, čo znamená, že telo bude vytvárať sacharidy z toho, čo má uložené, napríklad zo svalových bielkovín alebo z rozpadu určitých tkanív, aby vytvorili energiu. Týmto spôsobom transformujeme naše telo na katabolické továrne. Náš metabolizmus sa pravdepodobne spomalí, pretože sa ničí svalová hmota - svaly patria medzi najaktívnejšie tkanivá v tele. Týmto spôsobom sa telo stane zraniteľným voči budúcemu výkrmu. Počas obdobia nedostatku sacharidov bude telo produkovať ketóny z mastných kyselín. Je to skvelé riešenie pri chudnutí, ale môže to viesť k škodlivému procesu nazývanému ketóza, ktorý nevyváži acidobázický vzťah v tele. Existujú výskumy, ktoré naznačujú, že ketóza a diéta s nízkym obsahom sacharidov môžu viesť k osteoporóze, problémom s obličkami a zápachu z úst.
Takáto strava je tiež chudobná na antioxidanty potrebné na prevenciu určitých chorôb. Urobilo sa veľa štúdií, ktoré naznačujú, že vysoký príjem ovocia a zeleniny súvisí s nízkym rizikom vzniku rôznych foriem rakoviny alebo iných srdcových chorôb. Mnoho druhov obilnín tiež obsahuje veľké množstvo vitamínu B. Vitamíny typu B sú dôležité v mnohých metabolických alebo neurologických procesoch. Existuje len niekoľko dôvodov, prečo by ste sa nemali na svoje telo pozerať po zrnách, ovocí a zelenine a zoznam pokračuje.
Nízkosacharidové diéty môžu viesť k zníženiu športového výkonu. Na športovom podujatí väčšina vynaloženej energie pochádza zo sacharidov. Športovec nemôže vykonávať plný výkon bez toho, aby mal k dispozícii sacharidy. Bez správneho množstva sacharidov si ich telo bude musieť vytvoriť, aby malo energiu. Takto bude musieť telo pracovať s nižšou rýchlosťou, aby neprekročilo rýchlosť tvorby sacharidov.
Existujú dobré a zlé sacharidy? Odpoveď na túto otázku je určite áno! Našťastie v nasledujúcom článku budete môcť zistiť rozdiely medzi dobrými a zlými sacharidmi a medzi tým, kedy je zlé konzumovať zlé sacharidy.