Precestujte jeden z najfascinujúcejších svetov vína, Španielsko
V Španielsku je pôda obrábaná viničom širšia ako v ktorejkoľvek inej krajine, kde sa stretlo veľa regiónov s rôznymi podnebiami a odrodami hrozna.
„Ak sa ma spýtate, aké vína som si tento rok rád vychutnal, odpovedal by som, že si vážim tie netradičné odrody viniča, ktoré vypestujú malí remeselnícki producenti na severozápade Lyonu.“ že názvy odrôd ako Albillo, Graciano a Mencia nemusia byť také zvučné ako Chardonnay alebo Cabernet Sauvignon, ale pomáhajú výrobcom pri začatí akcie, ktorá kladie veľký dôraz na miestne odrody, na opätovné zavedenie ich odrôd. hrozna a použitie dubovej príchute.
Pre spotrebiteľov nie je táto krajina taká ľahká na pochopenie ako Austrália alebo Čile, kvôli nejednotnosti v rôznych štýloch výroby vína.
Existujú hlavne tri rôzne spôsoby získavania vína. V prvom rade je to tradičný štýl, ktorý ešte stále existuje, a to zrenie v sudoch z amerického duba, ktoré dodáva vínu intenzívnu karmínovú farbu a vanilkovú arómu.
Po druhé, je to nová medzinárodne používaná výroba vína, ktorá využíva veľa technológií a je intenzívne zafarbená, s bohatou ovocnou arómou a vysokým obsahom alkoholu.
Po tretie, sú to mladí výrobcovia, ktorí znovu objavujú kvalitu starých viníc. Racionálne využívajú technológie a víno vyrábajú hlavne z miestnych odrôd viniča.
Takto získané víno sa autorovi zdalo najatraktívnejšie.
"Výsledkom všetkých týchto zložiek je vinárska krajina s veľkou rozmanitosťou a štýlom. Snažíme sa ochutnávať všetky vína, ktoré predávame, aby sme našli zmysel pre svet ako celok. Čo sa týka odrody, Chile, odrody A juh Francúzska je jednou z najzaujímavejších oblastí pre nákup vína, “hovorí Pierre Mansour, španielsky nákupca vína z družstva Wine Society. Španielsko je krajina, ktorá vyrába víno už viac ako 3 000 rokov. V súčasnosti je pôda obrábaná viničom širšia ako v ktorejkoľvek inej krajine, v súčasnosti sa tu vyskytuje veľa regiónov s rôznymi podnebiami a odrodami hrozna.
Teploty sú v lete veľmi vysoké a v zime veľmi chladné. Niektoré vinice sa nachádzajú v blízkosti Atlantiku, iné obmýva stredomorský vánok, najvýznamnejšie sa nachádzajú vo vnútrozemí krajiny.
Teploty stúpli natoľko, že v niektorých regiónoch, napríklad v Katalánsku, boli jednotliví pestovatelia, ako napríklad Miguel Torres, nútení vysádzať vinič vo vyšších nadmorských výškach, pričom sa spoliehali na budúci rast. teplôt. To je jeden z dôvodov, prečo sa pestujú tepelne odolné odrody viniča, napríklad Graciano. Táto odroda hrozna, ktorá má vysokú kyslosť a kyslú chuť, sa používa na výrobu červeného vína s bohatou a sviežou arómou.
Mencia, ďalšia odroda hrozna, sa pestuje na veľkých plochách v severozápadnom Španielsku. Víno má intenzívnu hnedú farbu a rastlinnú vôňu a kyslá aróma čerešní poteší zmysly.
Červené víno nie je jediné, ktoré stojí za ochutnanie, pretože niektoré biele vína vyrobené v Španielsku sú fascinujúce. Albarino bolo známe ako veľmi aromatické biele víno, ktoré má jasnú chuť, niekedy mastnú a na konci mierne kyslú.
Ďalšou odrodou hrozna je Godello, veľmi aromatická odroda, ktorá má tón broskyne a ananásu, ale je menej kyslá ako Albarino. Albillo je ďalšia odroda hrozna, ktorá má tiež veľmi príjemnú arómu a lahodnú chuť.
„Ak sa ma spýtate, aké vína som si tento rok rád vychutnal, odpovedal by som, že si vážim tie netradičné odrody viniča, ktoré vypestujú malí remeselnícki producenti na severozápade Lyonu.“ že názvy odrôd ako Albillo, Graciano a Mencia nemusia byť také zvučné ako Chardonnay alebo Cabernet Sauvignon, ale pomáhajú výrobcom pri začatí akcie, ktorá kladie veľký dôraz na miestne odrody, na opätovné zavedenie ich odrôd. hrozna a použitie dubovej príchute.
Pre spotrebiteľov nie je táto krajina taká ľahká na pochopenie ako Austrália alebo Čile, kvôli nejednotnosti v rôznych štýloch výroby vína.
Existujú hlavne tri rôzne spôsoby získavania vína. V prvom rade je to tradičný štýl, ktorý ešte stále existuje, a to zrenie v sudoch z amerického duba, ktoré dodáva vínu intenzívnu karmínovú farbu a vanilkovú arómu.
Po druhé, je to nová medzinárodne používaná výroba vína, ktorá využíva veľa technológií a je intenzívne zafarbená, s bohatou ovocnou arómou a vysokým obsahom alkoholu.
Po tretie, sú to mladí producenti, ktorí znovu objavujú kvalitu starých viníc. Racionálne využívajú technológie a víno vyrábajú hlavne z miestnych odrôd viniča.
Takto získané víno sa autorovi zdalo najatraktívnejšie.
"Výsledkom všetkých týchto zložiek je krajina vyrábajúca víno s toľkými odrodami a štýlmi. Snažíme sa ochutnávať všetky vína, ktoré predávame, aby sme našli zmysel pre svet ako celok. Čo sa týka odrody, Chile, A juh Francúzska je jednou z najzaujímavejších oblastí pre nákup vína, “hovorí Pierre Mansour, španielsky nákupca vína z družstva Wine Society. Španielsko je krajina, ktorá vyrába víno už viac ako 3 000 rokov. V súčasnosti je pôda obrábaná viničom širšia ako v ktorejkoľvek inej krajine, v súčasnosti sa tu vyskytuje veľa regiónov s rôznymi podnebiami a odrodami hrozna.
Teploty sú v lete veľmi vysoké a v zime veľmi chladné. Niektoré vinice sa nachádzajú v blízkosti Atlantiku, iné zalieva stredomorský vánok, najvýznamnejšie sa nachádzajú vo vnútrozemí krajiny.
Teploty sa zvýšili natoľko, že v niektorých regiónoch, napríklad v Katalánsku, boli jednotliví pestovatelia, ako napríklad Miguel Torres, nútení vysádzať vinič vo vyšších nadmorských výškach, pričom sa spoliehali na budúci rast. teplôt. To je jeden z dôvodov, prečo sa pestujú tepelne odolné odrody viniča, napríklad Graciano. Táto odroda hrozna, ktorá má vysokú kyslosť a kyslú chuť, sa používa na výrobu červeného vína s bohatou a sviežou arómou.
Mencia, ďalšia odroda hrozna, sa pestuje na veľkých plochách v severozápadnom Španielsku. Víno má intenzívnu hnedú farbu a rastlinnú vôňu a kyslá aróma čerešní poteší zmysly.
Červené víno nie je jediné, ktoré stojí za ochutnanie, pretože niektoré z bielych vín vyrobených v Španielsku sú fascinujúce. Albarino bolo známe ako veľmi aromatické biele víno, ktoré má jasnú chuť, niekedy mastnú a na konci mierne kyslú.
Ďalšou odrodou hrozna je Godello, veľmi aromatická odroda, ktorá má tón broskyne a ananásu, ale je menej kyslá ako Albarino. Albillo je ďalšia odroda hrozna, ktorá má tiež veľmi príjemnú arómu a chuť.