Som v čakacej dobe s intoleranciou histamínu a zúfalými potravinovými alergiami a

Člen od 26.2.2009
12 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 21. 7. 2003
30 626 príspevkov (priemer 4,83/deň)

Musím sa priznať, že o histamíne toho veľa neviem, ale čo sa týka papriky, ajvar mi príde na myseľ. Myslíš niečo také?

Veľa pozdravov z Waterkantu

Člen od 26.2.2009
12 príspevkov (ø0/deň)

To neviem, ale pozriem sa na to.
Dnes je 3. deň a moje pálenie záhy sa bohužiaľ zhoršilo. Mám problémy s kyslými potravinami a zjavne aj s rôznymi koreninami a pikantnejšími jedlami. Včera som mal zemiaky s tvarohom. Možno cibuľa nebude fungovať. Bohužiaľ ráno aj môj džem s tvarohom. Prepáčte, ale som zúfalá. Asi nemôžem tolerovať veci, ktoré mám dovolené jesť, ale zjavne niektoré jedlá s vysokým obsahom histamínu.

Citát a odpovede

Člen od 10.6.2012
126 príspevkov (ø0,04/deň)

Člen od 22. januára 2010
689 príspevkov (ø0,17/deň)

Pokiaľ viem, obsah histamínu v mnohých potravinách sa zvyšuje v dôsledku skladovania a ohrievania. To znamená, že nakupovanie, predvarenie, mrazenie a ohrievanie je zriedka dobrý nápad.

Napríklad paradajky sú jednou z potravín, ktoré uvoľňujú histamín, a nakladané a konzervované jedlá sú mnohými, ktorí majú problémy s histamínom, zle znášané. Vďaka tomu je kečup zložkou, ktorej je lepšie sa vyhnúť. Vaše problémy s kyslými potravinami môžu súvisieť aj s „nakladané jedlá sú často zle tolerované“. Bravčové tiež nie je mnohými dobre znášané, preto je lepšie sa mu vyhnúť a pripraviť a skonzumovať iné mäso čo najčerstvejšie.

Pšenica sa toleruje rôzne, takže záleží na vyskúšaní. Problematické sú aj kvasinky - takže musíte vidieť, čo sa deje s chlebom.

Člen od 26.2.2009
12 príspevkov (ø0/deň)

Ten s grilovačkou a kečupom bol v nedeľu. Moje čakacie obdobie sa začalo až v pondelok. Len som si myslel, že príznaky ustúpia, ak sa budem držať diéty s nízkym obsahom histamínu. Bohužiaľ nie je. Aj voda z kohútika spôsobila, že som horel. Môj odborník na výživu so mnou iba naskenoval poznámky a povedal, že by som sa mal pozrieť na to, aké jedlo je. Samozrejme, že je na ňom dostatok vhodného jedla, ale stále zostáva veľa otázok. Rovnako ako jesť suchý chlieb alebo niečo podobné. Je to na začiatku čakacej doby normálne? O kvásku som nevedela, ale čítala som ho. Všimol som si, že na mojom pláne sú potraviny označené ako bezpečné ako na internete a naopak. Je to tak?
Uvidíme sa hradný upír

Citát a odpovede

Členom od 12/12/2005
5 639 príspevkov (ø1,03/deň)

Ahojte, prestaň googliť, alebo sa len tak zblázniš. Postupujte podľa pokynov svojho výživového poradcu a prediskutujte s ním svoje skúsenosti.

Citát a odpovede

Člen od 18. mája 2006
7 688 príspevkov (1,45/deň)

ako takmer vždy otázka:

Kto diagnostikoval vašu histamínovú intoleranciu? Bol to naturopat alebo lekár? A ak áno, tak aký predmet?

pozdrav
a všetko dobré

Člen od 26.2.2009
12 príspevkov (ø0/deň)

Pravda, snažiť sa vygoogliť si všetko ma privádza do šialenstva. Teraz sa pokúste dodržať plán výživového poradcu. V prvom rade nakupujte hlavne čerstvé potraviny a vyhýbajte sa konzervovanej zelenine a baleným potravinám.
Môj rodinný lekár je praktický lekár. Jedným z cieľov je výživa. Mám podozrenie, že to zistil krvným testom. Nepovedal nič viac. Už asi 2 roky ma pália záhy, trávia ma svrbiace kožné problémy. Žiadna alergia a gastroskopia tiež v poriadku. Príznaky sú niekedy preč aj celé týždne. Ale ak tak po dlhšiu dobu.

Citát a odpovede

Členom od 4. 4. 2010
259 príspevkov (ø0,07/deň)

Minulý rok mi diagnostikovali histamínovú intoleranciu. Prvé dva týždne rodičovskej dovolenky boli veľmi zlé. Por. Svojmu odborníkovi na výživu som musel nechať jogurt cez noc odtekať a potom ho spracovať ako tvaroh. Ako korenie sa používala iba soľ, korenie a čerstvé bylinky.
Bielkoviny majú vysoký obsah histamínu. Prepeličie vajcia zvládam dobre. Proteín neobsahuje toľko histamínu.
Chlieb s droždím vôbec nefungoval. Upiekla som si vlastný chlieb so špaldovou múkou a s tatárskym práškom do pečiva a potom som ho po častiach zamrazila. Inak varte vždy čerstvé. Ryby s nízkym obsahom histamínu kupujte iba mrazené, mäso, najlepšie žiadne bravčové mäso (tým sa podporuje zápal v žalúdku a črevách) kupujte u pultu u mäsiara a pokiaľ je to možné, neprerušujte chladiaci reťazec.

Spočiatku je treba brať do úvahy veľa. Ale dokážete to, cítite sa zo dňa na deň lepšie a potom môžete vyskúšať, ktoré potraviny je možné začleniť do denného rozvrhu.