Prečítajte si etikety na potravinách správne! Chránime detstvo
Článok napísal Dr. Luminița Florea, odborník na výživu
Kŕmenie detí je veľmi dôležité a má zásadnú úlohu v ďalšom vývoji. Je známe, že nedostatky, ignorovanie výživových pravidiel a prejedanie sa v detstve môžu viesť k ochoreniu.
Raňajky sú veľmi dôležité jedlo - môžu vám vylepšiť alebo pokaziť deň. Preto vám teraz prichádzam na pomoc s príkladom toho, ako môžeme správne čítať štítky, aby sme sa uistili, že robíme dobrú voľbu pre naše deti a pre nás. Jednou z najobľúbenejších potravín pre deti sú obilniny, ktoré sú veľmi zastúpené v ich jedálničku. Ako však môžu rodičia zabezpečiť, aby si pri výbere správne prečítali štítok?
Úloha obilnín v našej strave
Cereálie tvoria základ potravinovej pyramídy a sú nevyhnutnou súčasťou, pretože poskytujú energiu potrebnú pre naše každodenné činnosti.
Obilniny spadajú do dvoch širokých kategórií:
1. celé zrná: zachovávajú si veľkú časť svojej základnej štruktúry (obal a obsah druhu zrna, z ktorého pochádzajú), a tým si zachovávajú veľkú časť svojej výživovej hodnoty a prirodzene obsiahnutých vlákien;
2. rafinované alebo spracované obilniny: v takom prípade strácajú vďaka svojej umelej výrobe a pridaniu cukru a konzervačných látok svoju výživnú hodnotu a veľkú časť svojho obsahu vlákniny a stávajú sa menej zdravou potravinou, čím spadajú do tejto kategórie, sladkosti “.
Pravidlá spotreby
Správne miesto pre obilniny v strave je v prvej časti dňa, keď ich môžete jesť ako raňajky alebo ranné občerstvenie. Je dôležité vyhnúť sa ich konzumácii po zvyšok dňa, najmä na večeru.
Prečo sú obilniny skutočne dobré, správne vybrané:
1. Pretože majú konzistentný príjem sacharidov (čím sú celistvejšie, tým lepšie sa vstrebávajú a sú hladnejšie, čo dáva pocit sýtosti na dlhší čas);
2. Pretože majú priemerný príjem bielkovín (dodávajú príslušnému jedlu konzistenciu a tiež pocit sýtosti = nasýtenia);
3. Pretože majú nízky príjem tuku (príjem tuku sa zvyšuje, keď sa objavia kombinácie spracovaného zrna - so smotanovými plnkami alebo príchuťami);
4. Pretože majú pomerne vysoký príjem vlákniny.
Toto sú kritériá pre výber správneho druhu obilnín v našej strave a pre naše deti:
Pravidlá správneho výberu obilnín
1. Byť celozrnný, nespracovaný a bez pridania cukru alebo arómy, prísad, krémových náplní.
2. Majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny a nízky - stredný obsah lipidov (tukov).
3. Majte vysoký obsah nerafinovaných sacharidov, celých zŕn a čo najmenej rafinovaných sacharidov (cukor).
4. Správna konzumácia:
- pri raňajkách (raňajkách) alebo najneskôr pri raňajkách (komplexné a zdravé jedlo v kombinácii so živočíšnymi alebo rastlinnými bielkovinami: mlieko, sójové mlieko, jogurt, sójový jogurt, sana, tvaroh, tvaroh alebo čerstvé, sušené alebo naolejované ovocie);
- nikdy nie ako obed alebo večera;
- maximálne jedna - dve porcie celých zŕn/deň, najlepšie v prvej časti dňa.