Prečítajte si „Napriek tomu vegánske“ - osobné príbehy o vegánskom životnom štýle a konkurencii

prečítajte

Vegánsky život je v dnešnej dobe pre väčšinu ľudí stále záhadou. Mnoho predsudkov sa v mysliach ľudí už dávno ustálilo. Aké je to však v skutočnosti úplne zmeniť stravu? Vášnivá kuchárka Christina sa téme venovala intenzívnejšie a narazila na knihu „Jetzt Vegan“ od Andrea Ballhause a Christiana Voecksa.

Imidž vegána sa za posledné roky veľmi zmenil. Aj napriek tomu je tu ešte veľa predsudkov. Keď si spomeniete na „vegána“, okamžite vám napadnú pojmy abstinencia, nedostatok železa a extrémny prístup.

Dvaja autori, ktorí na svojom blogu píšu o udržateľnom správaní a minimalizme, absolvovali 13 rozhovorov so širokou škálou ľudí, ktorí všetci dodržiavajú vegánsku stravu.

nové pracovné ponuky

Master (m/f/d) pre výrobňu/kaliareň
TRINITY TO BE®️ CONSULTING Inh. Bettina Thurner v Stuttgarte
Technický konzultant/obchodný inžinier (m/f/d)
IoTmaxx GmbH v Hannoveri
Účtovníci pre stavebné práce
Výstavba potrubí a závodov Königs Wusterhausen GmbH & Co. KG v Drážďanoch

Vegán je vždy odriekanie?

Šéfkuchár Björn Moschinski je vegánsky kuchár, autor niekoľkých kuchárskych kníh, venuje sa kurzom varenia pre deti a od roku 2013 je patrónom fondu výživy v Nemeckom detskom fonde. Od roku 1994 je vegánom. Pozná tiež predsudky: vegáni nechcú jesť mäso, ale potom pripravte alternatívy, ktoré sú veľmi podobné mäsu, čo samozrejme nejde dokopy. Chuť na mäso nepochádza z mäsa samotného, ​​ale z prípravy a korenia.

Moschinski chce povedať, čo znamená vegánstvo. Znamená aspekty dobrých životných podmienok zvierat, zdravia a udržateľnosti. Ako vegánsky kuchár vás chce presvedčiť, že nemusíte meniť celý proces vo veľkých kuchyniach, ale musíte sa intenzívnejšie zaoberať vegánskymi produktmi. Pre neho neexistuje vzdanie sa vegánstva.

Je vegánstvo ideológia?

DR. Melanie Joy je profesorkou psychológie a sociológie na University of Massachusetts v Bostone. Napísala knihu „Prečo milujeme psy, jedávame prasatá a chováme kravy“. V ňom okrem iného vytvorila pojem „karnizmus“. Toto popisuje systém viery, ktorý nás podmieňuje jesť iba určité druhy zvierat.

Pre nich je veľmi otázne, či sú vegáni označení ako jediní s ideológiou. To by bol veľmi efektívny spôsob, ako umlčať ľudí, ktorí sú odlišní, skúšajú rôzne veci a nejdú prúdom.

Bez mäsa sa výkon výrazne zlepšil

Patrik Baboumian je úspešný silový športovec, v roku 2011 vyhral nemeckú súťaž strongmanov a od roku 2011 je vegánom.

Po zmene stravovania sa pokúsil kontaktovať médiá a pripraviť článok o účinnosti. Odpoveď znela: nie. Nemôžete iba propagovať stravu živočíšnymi bielkovinami po dobu 20 rokov a potom ľuďom povedať, že ju na budovanie svalov nepotrebujete. Súvisí to s financovaním reklamy, pretože bielkovinové výrobky sú veľmi často inzerované.

Baboumian sa tomuto športu venuje takmer 20 rokov, v roku 2006 sa stala vegetariánkou a potom zažila extrémny výkon. Po kroku k vegánstvu už nemal problémy s koncentráciou, pretože už nekonzumoval masy mliečnych výrobkov.

Je vegánstvo možné počas cestovania?

Justin P. Moore cestuje po svete, aby spoznal ľudí a ich kultúry. Inšpiráciu pre svoje recepty získava, publikuje na svojom blogu alebo vo svojich knihách. Mnoho rokov bol tiež vegánom.

Sám pre neho nie je ťažké jesť vegánstvo na cestách. To má jednoducho veľa spoločného s pokorou, zdvorilosťou a rešpektom k miestnej kultúre. Správna komunikácia v príslušnom národnom jazyku je niekedy trochu zložitá. Pred cestou do krajiny sa vždy naučí niekoľko základných jazykov v príslušnom jazyku. Najlepšie na vegánstve je koncept nenásilia. Pre neho je to predovšetkým niečo veľmi prirodzené.

Je život drahší ako vegán?

Anna je študentka, vegánka je od roku 2011, nemá veľa peňazí a rovnako ako mnoho študentov si musí dávať veľký pozor na rozpočet. Myslí si, že je „hlúposť“, že ľudia vždy hovoria „vegánstvo je také drahé“ a „najskôr si to musíš dovoliť“. Predtým, ako sa stala vegánkou, utratila rovnako ako teraz. Príjemným vedľajším účinkom pre ňu bolo, že sa jej významne zlepšili hodnoty v krvi, najmä hodnoty železa (bez ďalších prípravkov).

Rose bola osamelým rodičom a dostala Hartza IV., Teraz je slabo platená, ale nakoniec má rovnako málo peňazí. Vie, ako šetriť, a od roku 2012 je vegánka. Žije veľmi minimalisticky, mesačne minie iba 100 až 150 eur na potraviny. Jej strava je teraz lacnejšia, pretože predtým bola tak „hladná po jedle“. Vegánske sladkosti sú také drahé, že si ich doprajú zriedka. Ak si veľa vecí robíte sami, vegánska strava nie je drahá, ale časovo náročnejšia. Dôležitým tipom je sezónne nakupovanie ovocia a zeleniny. To šetrí veľa peňazí.

Nie je to typický zdravotný poradca

Dvaja autori nechcú robiť komplexnú všestrannú obálku, nepresviedčajú žiadnych čitateľov vegánskeho životného štýlu a zámerne neurobili kapitolu venovanú téme zdravia. Sami hovoríte, že už existuje veľa dobrých kníh na tému vegánskej výživy. Chcete ukázať život ako vegán „zvnútra“, takže iba osobné a jedinečné príbehy zo skutočného života.

Týmto dvom sa to podarilo, ako čitateľ získate prehľad o najrôznejších oblastiach. Najmä ako nevegán je vzrušujúce sledovať, že ľudia v najrôznejších situáciách si vyberú vegánsku stravu a neľutujú tento krok ani po mnohých rokoch. Naopak, sú o tom presvedčení. Ak hľadáte sprievodcu, kniha nebude pre vás. Ak sa chcete prvýkrát pozrieť na svet vegánstva alebo ak máte pochybnosti a chcete sa o tom presvedčiť, mali by ste si knihu určite prečítať.

Vegan * napriek tomu bol publikovaný spoločnosťou tredition Verlag a je k dispozícii ako pevná väzba (19,90 eur) alebo ako brožovaná väzba (12,90 eur), ako aj eBook * a ePub.

Foto: Andrea a Chris

Prečo však kupovať, keď môžete vyhrať aj knihu?

U nás môžete vyhrať kópiu knihy Vegan. Odteraz rozdávame bezplatnú kópiu.

Čo pre to musíte urobiť? Stačí nám napísať komentár pod tento článok. Uzávierka je 21. októbra o 23:59. 22. októbra vyžrebujeme výhercu z každého, kto sa zúčastnil.

Podmienky účasti
Uzávierka prihlášok je piatok 21. októbra 2016 o 23:59. Účasť sa uskutočňuje s vylúčením zákonného postihu. Každý účastník sa môže zúčastniť iba raz. Do výberového procesu budú zahrnuté iba správne vyplnené komentáre. Výherca bude informovaný e-mailom a požiadaný o adresu, na ktorú má byť výhra zaslaná. Nárok na výhru zaniká po troch týždňoch, ak nemožno určiť výhercu alebo ak výherca nekontaktuje organizátora súťaže (MobilityMag.de) do troch týždňov od vyhlásenia ceny. MobilityMag.de nezodpovedá za kvalitu knihy. Kniha nám bola sprístupnená pre účely súťaže a kontroly.

Poznámka: Súťaž sa skončila. Výhercu budeme kontaktovať.