Prečo a ako jesť 5 druhov ovocia a zeleniny denne • Ahoj Iasi •
Každý vie, že ovocie a zelenina sú prospešné pre zdravie! Kto by nepoznal slogan: „Jedzte 5 druhov ovocia a zeleniny denne“? Toto odporúčanie nie je vždy každému pochopené alebo ním niekto riadi.
Výhody ovocia a zeleniny sú rôzne:
Boj proti starnutiu buniek obmedzením bunkovej oxidácie a oxidačného stresu vďaka ich vysokej koncentrácii antioxidantov (vVitamíny C a E, betakarotén, polyfenoly). Pamätajte, že táto vlastnosť sa líši v závislosti od niekoľkých faktorov: odroda, podmienky pestovania, ročné obdobie atď. Najpestrejšie ovocie a zelenina sú vo všeobecnosti bohatšie na antioxidanty.
Diétna rovnováha a stabilita hmotnosti sú zabezpečené vďaka ich nízkej kalorickej hustote a sýtosti vďaka prítomnosti vlákniny a vysokému obsahu vody.
Prevencia mnohých chorôb, vrátane kardiovaskulárnych (zníženie rizika infarktu myokardu alebo anginy pectoris) alebo určitých druhov rakoviny. Karotenoidy, ktoré sa nachádzajú hlavne v mrkve a grapefruite, sa spájajú napríklad so znížením výskytu rakoviny v ústach, hltane, hrtane a pľúcach. Najmä lykopén (antioxidant nachádzajúci sa v paradajkách, melónoch atď.) Naznačuje rastúce dôkazy o jeho účinnosti pri prevencii rakoviny prostaty.
Prečo by ste mali jesť najmenej 5 druhov ovocia a zeleniny denne?
Toto odporúčanie zodpovedá množstvu potrebnému na uspokojenie potrieb tela v oblasti mikroživín (vitamíny, minerály), ktoré si telo nedokáže vždy vyrobiť. Sú nevyhnutné pre dobrú asimiláciu, dobrú transformáciu a dobré využitie makroživín (bielkoviny, sacharidy, lipidy atď.).
Ako jesť 5 druhov ovocia a zeleniny denne?
5 ovocia a zeleniny denne znamená 5 porcií po 80 až 100 gramov, napríklad stredne veľká paradajka, hrsť cherry paradajok, 1 hrsť zelenej fazule, 1 miska polievky, 1 jablko, 2 marhule, 4-5 jahôd, 1 banán. Preto je vhodné zjesť každé jedlo 1 až 2 porcie. Aby sme to dosiahli, budeme striedať odrody a prípravy, surové, varené, ako hlavné jedlo, ako dezert. Napr .:
Raňajky: 1 celé ovocie
Obed: časť surovej zeleniny (strúhaná mrkva, paradajkový šalát, uhorka.)
Občerstvenie: 1 hrsť sušeného ovocia alebo 1 kompót
Večera: 1 polievka a/alebo 1 jedlo z varenej zeleniny spojené s mäsom alebo rybami a 1 celé ovocie
Na rozdiel od zeleniny je ovocie sladké (fruktóza), a preto je obmedzené na 400 g/deň alebo 2–3 ovocie denne, aby sa zabránilo nadmernému množstvu cukru.
Nevýhoda ovocných štiav: sú veľmi sladké a neobsahujú vlákninu. Neprekračujte 1 pohár denne. Ovocný jogurt alebo ovocný koláč sa nepovažujú za porciu ovocia! V ich zložení je len veľmi málo ovocia.
Nie príliš veľa sušeného ovocia: datle, hrozienka, sušené marhule atď., Ak máte radi, môžete ich jesť iba príležitostne, pretože sú veľmi sladké.
Tipy, ako jesť viac ovocia a zeleniny
Aby ste zvýšili svoju spotrebu ovocia a zeleniny, musíte čo najviac obmieňať druhy, formy (čerstvé, mrazené, konzervované, varené alebo surové) a jedlá (polievky, šaláty, omáčky, gratiny, kompóty atď.).
Myslite na ovocie v prípade ranného alebo popoludňajšieho občerstvenia. Na obed stavte na šaláty, surovú zeleninu a varenú zeleninu kombinujte ako kompletné večerné jedlo. Neváhajte hľadať recepty, objavovať novú zeleninu, vyskúšať všetky druhy receptov, vylepšiť chute korením. Uprednostňuje sezónne ovocie a zeleninu, ktoré sú často lacnejšie a chutnejšie. A pokiaľ je to možné, vyberte radšej tie organické, aby ste obmedzili pesticídy.