Prečo by mali vegetariáni brať prevenciu zubného kazu obzvlášť vážne Zubár Levold
Riziko zubného kazu je vyššie u vegetariánov a vegánov ako u jedákov mäsa, ako zistili hannoverskí vedci. Príčinou je podozrenie na nedostatočný príjem fluóru.
V Nemecku rastie bezmäsitá strava (vegetariánstvo) alebo dokonca zrieknutie sa všetkých živočíšnych produktov (vegánstvo). Inštitút Roberta Kocha odhaduje podiel vegetariánov v tejto krajine na zhruba štyri percentá, pričom vyniká najmä mladá generácia: v skupine 18 až 29 ročných sa takmer každá 10. žena a každý 20. muž zaobíde bez mäsa. Vegetariáni už nie sú malou okrajovou skupinou.
O to dôležitejšie je, čo zistili vedci z Kliniky zubnej protetiky a vedy o biomedicínskych materiáloch. Ich štúdia sa zamerala na zdravie chrupu 100 vegetariánov a 100 nevegetariánov. Okrem stavu chrupu (kaz, plomby, korunky, chýbajúce zuby) boli zhromaždené aj informácie o strave a dentálnej hygiene, návštevy zubára a použité výrobky starostlivosti o zuby. Zistilo sa, že vegetariáni trpia zubným kazom a eróziou zubnej skloviny podstatne častejšie ako jedáci mäsa.
Viac fluoridu u zubára, ale menej v každodennom živote
„Existuje už veľké množstvo štúdií o možných účinkoch vegetariánskej stravy na zdravie zubov, ale dospievajú k rôznym záverom,“ vysvetľuje zubný lekár Berlin-Grunewald Dr. Maik Levold. „Výskumná situácia však dáva dostatočný dôvod vegetariánom na to, aby preventívne opatrenia organizovali veľmi vedome a systematicky. Predovšetkým by mal byť kontrolovaný príjem fluóru, pretože hrá ústrednú úlohu v prevencii zubného kazu. ““
Práve tento materiál je podľa hannoverských vedcov rozhodujúci. Vaše subjekty museli určiť, kedy a ako konzumovali fluorid. Ukázalo sa, že vegetariáni dostávajú pri návšteve zubára ošetrenie fluoridom s vyššou dávkou, ktoré sa však koná menej často ako mäsožravce. Okrem toho do svojich zubov alebo do tela pridávajú menej fluóru, napríklad zubnou pastou alebo zodpovedajúcou kuchynskou soľou. Vedci dospievajú k záveru, že najdôležitejšou vecou je pravidelný príjem fluóru, aby sa účinne zabránilo zubnému kazu.
Naproti tomu vplyv tendencie k zvýšenej konzumácii ovocnej kyseliny je menej závažný. V predchádzajúcich štúdiách bol tento faktor opakovane obviňovaný zo zvýšenej náchylnosti na kaz. Koniec koncov, ovocná kyselina zvyšuje hodnotu pH v ústach, čo má negatívny vplyv na zubnú sklovinu. To však bude problematické až vtedy, keď si zuby umyjete ihneď po absorpcii kyseliny. Namiesto toho, aby ste trochu čakali a neutralizovali napríklad orálne podnebie vodou, použite vodu.