Prečo by ste mali zvyšovať svoje sacharidy!
Pripravujete sa na súťaž? Chcete zhodiť pár kíl a spáliť nejaké tuky? Ak je to tak, potom zabudnite na slávne zásady úplného vylúčenia sacharidov z jedálnička. Určite ste už počuli o ketogénnej strave, ktorá údajne spaľuje viac tukov ako sacharidové diéty. Čo by sa stalo, keby vám povedali, že vzdanie sa sacharidov stojí v ceste úbytku tukov a že prijatím sacharidov získate viac svalov, dosiahnete lepší výkon a zrýchlite rýchlosť metabolizmu?
Tu sú tri dôvody, prečo by sa zo stravy nemali vylúčiť sacharidy!
1.) Sacharidy získavajú viac svalovej hmoty ako tuk
Ako kulturista je pri diéte najväčším cieľom udržiavať čo najviac svalovej hmoty. Aby ste pochopili, prečo sú sacharidy potrebné na maximalizáciu údržby svalov, musíte pochopiť, ako telo využíva energiu na palivo. Glukóza (uhľohydráty) je primárne palivo v tele a môže sa ukladať ako glykogén vo svaloch aj v pečeni. Táto uložená energia sa môže využiť v čase, keď telu dôjde glukóza.
V strave telo najskôr využije dostupnú glukózu na energiu a uložený glykogén použije iba v prípade potreby. Čo sa však stane, keď telo už nemá vo svojich zásobách žiadny glykogén? Potom sa uskutoční pokus o premenu proteínu na glukózu pomocou postupu známeho ako „glukoneogenéza“. Keď však premeníte viac bielkovín na energiu, zostane ich menej na budovanie a udržiavanie svalov!
2.) Diéty bez sacharidov sú neúčinné
Ako je to s argumentom, že ketogénne diéty spôsobujú, že telo spaľuje tuky namiesto uhľohydrátov na palivo? Keby ste tak nedržali svoje svaly?
Aj keď je pravda, že pri nedostatku glukózy bude telo najskôr spaľovať ketóny na energiu, bude sa stále snažiť spaľovať glukózu z iného zdroja. Ak stále konzumujete vysoké množstvo bielkovín, ktoré sú potrebné na budovanie a udržiavanie svalov, telo bude mať stále k dispozícii dostatok aminokyselín na ich premenu na glukózu. Verte tomu alebo nie, pravá ketogénna strava vyžaduje ako základ nižšie množstvo bielkovín, čo nie je pre kulturistu práve prospešné!
3.) Sacharidy zvyšujú leptín
Diéta by sa mala vždy zameriavať na udržanie vysokého metabolizmu, však? A konečne, vyššia rýchlosť metabolizmu pomáha zvyšovať odbúravanie tukov. V tejto súvislosti si povieme niečo o hormóne, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme a spaľovaní tukov.
Tento hormón sa nazýva leptín a zjednodušene povedané, keď máte vysoké hladiny leptínu, vaše telo bude spaľovať viac tukov. Metabolizmus navyše beží vyššou rýchlosťou, ako by ste chceli. Záverom je, že vyššie množstvo sacharidov vedie k vyššej hladine leptínu. Nikdy vás nenapadlo, prečo sa podvádzané jedlá odporúčajú na ďalšie spaľovanie tukov? Nie je to spôsobené nezdravým jedlom, ale skôr vyšším príjmom sacharidov!
Takže ak je vaším cieľom udržanie maximálneho množstva svalov pri diéte a trvalé zvýšenie vášho metabolizmu, potom by ste možno mali znova premýšľať o znížení sacharidov!