Prečo by ste nemali jesť bez lepku, ak nemáte intoleranciu na Wienerin
Tí, ktorí majú celiakiu, nemôžu ísť len do pekárne a kúpiť si rožky. Postihnutí musia celý život jesť bezlepkové. Teraz však existuje čoraz viac vhodných produktov. Pre zdravých ľudí to však nemá žiadne výhody.
Pri celiakii spôsobuje konzumácia lepku zápal v tenkom čreve. Z dlhodobého hľadiska môžu dochádzať k regresii klkov tenkého čreva a prejavom nedostatku. Pre postihnutých to znamená prísna strava - po celý ich život, vysvetľuje odborníčka na výživu Bianca Maurer. Nájsť správne jedlo je často ťažké, najmä na začiatku. Teraz však existuje čoraz viac výrobkov bez lepku obsiahnutých v obilninách. „To je skvelé a ukazuje to, že o chorobe je väčšie povedomie,“ hovorí Maurer.
Bezlepková strava iba pre chorých
Ale: "Bezlepková diéta sa preliala z USA. To sa nesmie schvaľovať." Pre zdravých ľudí nemá bezlepková diéta žiadne výhody - ani z hľadiska zdravia, ani z hľadiska hmotnosti. „Niektorí dokonca priberajú,“ hovorí Maurer. Bezlepkové výrobky zvyčajne obsahujú menej vlákniny a sú suchšie kvôli nedostatku lepku, vysvetľuje Maurer. Aby sa to vyrovnalo, je podiel cukru a tukov zvyčajne vyšší. Podľa Maurera dobrovoľná bezlepková diéta so sebou prináša ďalší problém: „Tých postihnutých, ktorí sú na bezlepkovú diétu absolútne závislí, už viac neberieme vážne.“
Choroba veľmi vážna
Ochorenie by sa malo brať veľmi vážne: „Predpokladá sa, že aj osmina gramu pšeničnej múky môže spôsobiť príznaky,“ hovorí Maurer. Aj keď jednorazové chyby nezničia natrvalo celkový úspech diéty, stravovanie je pre dotknuté osoby ošemetné. Podľa Maurera trvá niekoľko dní alebo týždňov, kým príznaky po diagnostikovaní a zmene stravovania ustúpia. „Črevo sa zvyčajne úplne zregeneruje do šiestich mesiacov až roka.“ Ak dodržiavate dôslednú stravu, nemusíte brať lieky ani sa nemusíte báť sekundárnych chorôb.
Žiadne typické príznaky
Problém: „Celiakii sa hovorí„ chameleón medicíny “, pretože neexistujú žiadne typické príznaky,“ hovorí Maurer. Môže teda chvíľu trvať, kým bude zrejmé, čo máte, pretože klasické gastrointestinálne príznaky nie sú vždy prítomné. „Kto myslí na ochorenie čriev, keď má bolesti kostí alebo kĺbov?“ Nedostatok železa, únava, vyčerpanie, ťažkosti so sústredením, suchá alebo podráždená pokožka - to všetko môžu byť príznaky celiakie.
Chorých už viac neberieme vážne
Ak máte podozrenie, že je najlepšie obrátiť sa na svojho rodinného lekára, ktorý vám urobí úvodný krvný test. Je dôležité, aby ste napriek podozreniu nejedli lepok. „Potom už možno nie je možné stanoviť diagnózu,“ varuje Maurer. Ak je to pozitívne, gastroenterológ zvyčajne vykoná gastroskopiu s biopsiou tenkého čreva. „Je to pomerne krátky postup,“ hovorí Maurer. Existuje aj genetický test, ale je vhodné vylúčiť iba celiakiu, napríklad v rodine, neurčiť diagnózu.