Prečo by ste sa mali vyhnúť prázdnym kalóriám
Čo myslíte prázdnymi kalóriami? Pravdepodobne ste si už predtým položili otázku - koniec koncov, výraz sa nachádza pomerne často v súvislosti so zdravým stravovaním. Ak chcete začať s diétou už teraz, jedným z odporúčaní, s ktorým sa často stretnete, je vyhnúť sa alebo aspoň znížiť tieto „prázdne kalórie“.
Prázdne kalórie: definícia
Nápad s prázdnymi kalóriami naznačuje, že je to bezcenný stavebný kameň potravín. To je samozrejme nesprávne v tom, že kalória je jednotka energie a človek energiu potrebuje. Nedostatok energie je však v západnej spoločnosti zriedka problémom. Mnoho priemyselných výrobkov má vysoký obsah kalórií, ale obsahuje len málo ďalších užitočných látok. Toto tiež poskytuje definíciu „prázdnej“ kalórie: chudobu na živiny. Naproti tomu existujú potraviny, ktoré obsahujú kalórie, ale aj mnoho ďalších látok: Sú to napríklad vitamíny, minerály, stopové prvky, určité mastné kyseliny alebo vláknina, ktoré prispievajú k zdraviu čriev.
Čo sú prázdne kalórie?
Typickými výrobkami, v ktorých nájdete prázdne kalórie, sú alkoholické nápoje, limonády alebo energetické nápoje - tieto zvyčajne obsahujú veľké množstvo glukózy a fruktózy, teda rôznych cukrov, ale nič iné užitočné. Sladkosti ako sušienky, čokoládové tyčinky, ale predovšetkým gumené medvedíky a sladkosti patria medzi nutrične dosť nezmyselné jedlá. Kriticky by sa mali brať do úvahy aj výrobky, ktoré obsahujú veľa bielej múky, ako sú bagety, toasty, sendvičové chleby, ale aj rezance a zemiakové lupienky. Tieto potraviny, merané podľa hmotnosti, obsahujú nielen veľa energie, ale tiež ťažko vytvárajú pocit sýtosti. Konkrétne to znamená, že po ich konzumácii budete vo veľmi krátkom čase opäť hladní - aj keď ste práve spotrebovali veľa energie!
Naproti tomu potraviny ako ovocie a zelenina, ale aj celozrnné výrobky, mäso, ryby, mlieko, vajcia alebo orechy obsahujú mnoho ďalších látok. Okrem dodania energie tieto poskytujú vášmu telu rôzne ďalšie výhody, dodávajú mu vitamíny, bielkoviny alebo dôležité minerály a zvyčajne obsahujú menej energie. Navyše vláknina a viacnásobné cukry v potravinách vedú k pomalšiemu vzostupu a poklesu hladiny cukru v krvi a dlhšiemu pocitu sýtosti.
Prečo sú problematické?
Jedným z problémov s potravinami s vysokým obsahom prázdnych kalórií je krátky pocit sýtosti, po ktorom nasledujú chute. Vaše telo si navyše zvykne na vysokoenergetické jedlo a rýchlo si vyžaduje viac. To zase - ako všetci vieme z bolestivých skúseností - rýchlo vedie k rožkom slaniny na všetkých možných i nemožných miestach. Okrem vizuálne nežiaducich výsledkov sú často výsledkom aj cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia.
Robte úplne bez nich?
Prázdne kalórie alebo potraviny, ktoré obsahujú, by nemali byť príliš veľkou súčasťou vašej stravy. Sú často chutné - a preto lákavé - ale rýchlo pokazia akýkoľvek úspech v strave. Naopak, nemali by ste sa príliš sústrediť iba na konzumáciu „dokonalých“ jedál. Príležitostná porcia cestovín alebo sladká pochúťka môžu byť v ponuke, pokiaľ sa vám nevymknú spod kontroly. Rovnako ako pri toľkých veciach, je dôležité dodržať správne množstvo.
Foto: Halfpoint/Getty Images