Prečo často jeme nevedome
Mnoho ľudí má solídne (teoretické) základné vedomosti o zdravom stravovaní. Napriek tomu sa individuálne stravovacie správanie od toho často výrazne odchyľuje. Prečo? Nedostatočná disciplína? ÁNO A NIE - Samozrejme, existujú ľudia, ktorí sa vedia dobre disciplinovať (moja mama je jednou z nich) a jesť len vtedy, keď sú skutočne hladní. Tak by to malo byť. U väčšiny z nás sa však často nevedome poddávame daným okolnostiam. Štúdie preukázali, že my ľudia sa stravujeme hlavne podľa našich zvykov, a teda 80% nevedome. To znamená, že zvyčajne existuje veľa faktorov, ktoré určujú naše stravovacie správanie. Len veľmi málo z nich má niečo spoločné s biologickým hladom.
Veľa z toho ste sa už naučili v kapitolách 01-02 mojej knihy „Všímavosť a umenie vedomého stravovania“. Okrem toho sú relevantné aj ďalšie faktory. Napríklad rôzne druhy hladu, ktoré nás poháňajú.
Tí, ktorí si chcú uvedomiť svoje stravovacie návyky, môžu využiť silu všímavosti. Pozastaviť sa predtým, ako niečo zjete, a spýtať sa: Som skutočne hladný? Prečo chcem teraz jesť? Pretože vystúpim z lietadla a milý zamestnanec Lufthansy mi ponúkne čokoládu z košíka? Pretože všetci moji priatelia si v reštaurácii objednajú štartér a tak robím aj teraz (hoci som žiaden nechcel)? Pretože tanier so sušienkami je v kancelárii a ja okolo neho stále chodím? Pretože to teraz potrebujem?
Sme proti týmto podmienkam bezbranní? Č. Náš mozog môžeme dokonca občas trochu oklamať. 2 tipy pre tých, ktorí nechcú nechtiac jesť: (1) Čím je nádoba väčšia, tým viac jej zjeme (pretože do misky jednoducho dáme viac). Takže vždy vezmite malý tanier a pred doplnením skontrolujte, či sme skutočne stále hladní alebo či bol len chutný, a preto ho chceme viac; a (2) Poradie je také, aké sa počíta!: Pri rôznych experimentoch by sa mohlo preukázať, že rozprašovač jabĺk obsahuje menej jablkového džúsu (a teda menej cukru), keď testované osoby najskôr nalejú namiesto džúsu do pohára minerálnu vodu (ako mnoho iných, ja som to urobil naopak). . Rovnaký účinok sa zistil pri musli a jogurte/mlieku. Podľa toho, či ste do misky najskôr vložili müsli alebo jogurt/mlieko, spotrebovali testované osoby viac alebo menej kalórií, pretože v druhom prípade (najskôr jogurt/mlieko) vložili menej musli.