Prečo diéty nefungujú - potravinová záležitosť

Prečo diéty nefungujú

Najneskôr po Vianociach nás zaplaví absurdné tipy na rýchle chudnutie. Tento diétny nezmysel potom spoľahlivo zostane na vysokej úrovni až do leta, ako to býva každý rok. Ak nefunguje ani „diéta s nízkym obsahom sacharidov v 30 dňoch“, ani „diéta s nízkym obsahom sacharidov“, môžete sa cítiť ako neúspech - a to úplne nesprávne!

Teraz môžeme čítať prečo čiernobielo. Rozsiahla štúdia vedcov z Weizmannovho inštitútu v izraelskom Rehovori, ktorej sa zúčastnilo 800 testovaných osôb, nedávno vyvolala senzáciu.

Hladina cukru v krvi účastníkov bola meraná každých päť minút po dobu jedného týždňa. Pomocou aplikácie tiež poskytli vedcom podrobné informácie o ich spánkovom a stravovacom správaní, stresových momentoch, fyzickej aktivite a ďalších činnostiach.

Na jednej strane je to obludné tvrdenie, na druhej strane iba ilustruje históriu vedy. Náhľady nie sú nikdy vytesané do kameňa. To, čo bolo včera škodlivé a bolo na tabuizovanom zozname, sa dnes dá bez problémov skonzumovať. Znova a znova sa stáva, že jedlo sa zrazu objaví v úplne novom svetle - kľúčové slovo: káva, čo je tekutý zlodej. Napríklad v špenáte bola desatinná čiarka pre obsah železa jednoducho nastavená nesprávne, čo ho na vedeckom papieri stalo zdravším, ako je v skutočnosti na tanieri.

Tuční rodičia, tučné deti?

Sprievodcovia stravou dokonale slúžia potrebám optimalizačnej spoločnosti, ale často obsahovo vyjadrujú humbug. Psychologička Traci Mannová okrem iného rozdeľuje tento humbug na jednotlivé časti vo svojej knihe „Tajomstvá pripravujú stravovacie laboratórium“. Útok, s ktorým mala urobiť veľa nepriateľov medzi odborníkmi na stravu. Traci Mann si cení jasné správy a svoju prvú kapitolu začína slovami: „Diéty nefungujú.“ Existuje niekoľko prijateľných vysvetlení, napríklad naše gény: vzťah medzi nimi a (nadmernou) hmotnosťou je blízky. Ak sú vaši vlastní rodičia tuční, pravdepodobnosť prežitia života s plnosťou je väčšia ako u štíhlych rodičov. Gény podľa Traciho Manna hrali pri regulácii hmotnosti nepopierateľnú úlohu. "Väčšina z nás má geneticky dané hmotnostné rozpätie." Keď sa pokúšame žiť nad alebo pod týmto rozsahom, naše telo sa ťažko adaptuje. ““

Naša sila vôle nám tiež bráni v chudnutí. Nakoniec žijeme v rajskej potravinovej krajine. Záhrada Eden je naopak vtip. Sme obklopení pokušeniami. Diéta znamená neustále odolávať týmto pokušeniam a stať sa majstrom sebasmrtenia. Cookies a perníky? Vymaľované! Čerstvé cestoviny s hríbikmi? Vymaľované! Biely chlieb s Nutellou? Vymaľované! Belgicke oblátky? Vymaľované! Čím viac zlyhávame sami, tým tvrdšie ovládame svoje chute, tým silnejšie sú naše chute. Aj ľudia s asketickou dispozíciou prídu o trvalé zvádzanie. Ingrid Fedoroff z University of British Columbia dokázala pred rokmi v experimente preukázať, že sebakontrola oslabujúca energiu skrýva nebezpečenstvo. Testované osoby boli najskôr desať minút vystavené vôni pizze, potom ich nechali jesť - koľko len chceli. Výsledok: Vedomí a starostlivo kontrolovaní jedáci veľa jedli.

Záver: Hodiť teraz všetky dobré výživové rozlíšenia cez palubu by samozrejme nestačilo. Nepomáha ani reč o odriekaní, ktorou sme neustále bombardovaní. Najlepšie je držať sa nasledujúcej japonskej múdrosti: Hara hachi bun me, čo znamená „jedz, ale len toľko, aby si bol na 80 percent plný“.