Prečo je chróm taký dôležitý inge09
Duchovný dom zadarmo
Chróm: Existuje čoraz viac dôkazov, že stopový prvok môže chrániť pred bežnými chorobami, ako je obezita, cukrovka a infarkty.
Chróm je stopový prvok, ktorý je nedostatočne zásobený, najmä v prípade podvýživy a rôznych diét. Odborníci odhadujú, že 90 percent populácie neprijíma vo svojej strave dostatok chrómu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) predpokladá dennú potrebu 30 až 100 mikrogramov pre dospievajúcich a dospelých. Niektorí americkí lekári odporúčajú výrazne vyššie množstvá 200 až 300 mikrogramov denne.
Je dôležité vedieť, že osobné požiadavky závisia od príjmu sacharidov a najmä cukru. Čím viac sa ho absorbuje, tým viac chrómu sa vyžaduje. Ale stres, tehotenstvo, vírusové infekcie, vek a nadmerné cvičenie môžu tiež viesť k nedostatku chrómu. Nie všetky funkcie kovu sú zatiaľ známe, pretože vedci si až postupne uvedomujú jeho zdravotný význam.
Isté však je, že chróm môže chrániť pred mnohými bežnými chorobami:
Obezita: Stopový prvok aktivuje svaly a zvyšuje spaľovanie tukov o 400 percent. Nedostatok chrómu môže byť preto dôvodom, prečo človek napriek zdravej výžive nechudne ani gram. Jedna štúdia s účastníkmi s nadváhou ukázala, že tí, ktorí dostávali chrómpikolát, stratili v priemere dva kilogramy tuku a získali 600 gramov chudej látky.
Cukrovka: Početné štúdie naznačujú, že nedostatok chrómu hrá dôležitú úlohu pri vzniku cukrovky. Týmto spôsobom kov zvyšuje účinok inzulínu. Izraelským lekárom sa tiež podarilo dokázať, že stopový prvok znižuje hladinu cukru v krvi u starších diabetikov o 40 mg/dl a hladinu cholesterolu o 14 mg/dl. Účastníci dostávali dvakrát denne 200 mg chrómu popri svojej strave počas troch týždňov. Ďalšie štúdie ukazujú, že chróm tiež znižuje HbA1c (glykohemoglobín).
Kardiovaskulárne choroby: Nedávna štúdia v ôsmich európskych krajinách a Izraeli skúmala vzťah medzi rizikom srdcových chorôb a dodávkou chrómu. U účastníkov - 684 mužov, ktorí už utrpeli prvý infarkt a 724 zdravých kontrolných osôb - boli stanovené hodnoty chrómu v nechtoch na nohách, ktoré umožňujú spoľahlivé tvrdenie o dlhodobom prísunu chrómu. Výsledok: U pacientov s infarktom boli hladiny chrómu o 15 percent nižšie ako u zdravých mužov. Pacienti s najlepším príjmom chrómu mali o 35 percent nižšie riziko srdcových infarktov v porovnaní s účastníkmi s najhorším príjmom chrómu.
Ako zabrániť nedostatku chrómu: Potravinami bohatými na chróm sú celozrnné výrobky, strukoviny, pšeničné klíčky, pivovarské kvasnice, syry, droby, mäkkýše (ustrice), huby, červené ríbezle, brusnice, orechy, tropické ovocie, korenie a hnedý (!) Cukor.
Na druhej strane sa treba vyhýbať výrobkom s bielym (rafinovaným) cukrom, výrobkami z bielej múky a potravinám bohatým na tuky. Organický chróm z kvasinkových a rastlinných zdrojov sa odporúča ako doplnok výživy, pretože je lepšie absorbovaný telom ako anorganické formy.
U zdravých ľudí sa nedostatok chrómu zvyčajne nevyskytuje. Pri dlhodobej umelej výžive sa však môže vyvinúť nedostatok chrómu. Porušenie metabolizmu glukózy má za následok príznaky podobné príznakom diabetes mellitus (cukrovka). Všeobecné príznaky nedostatku chrómu sú:
* Nervozita
* Podráždenosť
* Zmätok
* Depresia
* Ťažkosti so sústredením
* zvýšené močenie
* Strata váhy
* Svrbenie
* Svalová slabosť
Pepper je dobrým dodávateľom chrómu
Chróm je stopový prvok, ktorý objavil francúzsky chemik Louis Nicolas Vauquelin v roku 1797. Vyskytuje sa na zemi v koncentrácii od desať do 90 mg na kilogram, v závislosti od oblasti. V priemysle sa chróm používa hlavne ako legovaný kov na výrobu nehrdzavejúcich chrómových ocelí a tiež na výrobu farbív. Pre ľudí je chróm dôležitý pre rôzne metabolické kroky v tele. Už v roku 1929 sa podávala šťava z kvasníc lisovaná na chróm pre diabetes mellitus spôsobený nedostatkom inzulínu. Potreba chrómu je okolo 50 až 200 µg za deň a líši sa v závislosti od veku, pohlavia, stresovej situácie a základných chorôb. Diétny príjem chrómu závisí od rôznych faktorov.
Chróm hrá dôležitú úlohu v metabolizme uhľohydrátov, konkrétne pri tvorbe faktora glukózovej tolerancie (GTF), ktorý riadi pôsobenie inzulínu. Keď držíte diétu, chróm ako doplnok výživy môže zmierniť túžbu. S pozitívnym účinkom na metabolizmus lipidov môže dostatočný prísun chrómu znížiť hladinu triglyceridov a hladinu celkového cholesterolu a zvýšiť dobrý HDL cholesterol. Pri metabolizme bielkovín chróm umožňuje zabudovanie určitých aminokyselín do srdcového tkaniva a má tiež vplyv na delenie buniek.
Príčiny nedostatku chrómu
Nedostatok chrómu je často spôsobený nedostatočným príjmom chrómu v dôsledku nesprávnej výživy, najmä v dôsledku zvýšenej spotreby priemyselne spracovaných potravín, ktoré často obsahujú málo chrómu, ale viac tukov a bielkovín. Pri nedostatku chrómu môžu navyše hrať príčinnú úlohu nasledujúce faktory:
* Vek: S pribúdajúcim vekom klesá koncentrácia chrómu v tkanive a absorbovaný chróm sa menej využíva. Zároveň sa zvyšuje výskyt metabolických porúch, ako je cukrovka a poruchy metabolizmu lipidov.
* Fyzický stres: Infekcie, stres a intenzívne cvičenie môžu zvýšiť vylučovanie chrómu v pote a moči. Neustály stres spotrebováva viac chrómu a môže dlhodobo viesť k inzulínovej rezistencii a nedostatku chrómu.
* Diabetes mellitus: Zvýšené vylučovanie chrómu obličkami pri diabetickej nefropatii vedie k nedostatku chrómu, čo má negatívny vplyv na glukózovú toleranciu.
* Strava: Potraviny s vysokým obsahom tukov a fytáty (napr. V sóji) bránia vstrebávaniu chrómu, vysoká spotreba jednoduchých sacharidov zvyšuje vylučovanie chrómu.
* Lieky: Niektoré lieky ako sú inhibítory kyselín (antacidá), vanád alebo uhličitan vápenatý a tiež minerály ako zinok zvyšujú potrebu chrómu.
Príznaky nedostatku chrómu
Nedostatok chrómu môže viesť k zhoršeniu glukózovej tolerancie, čo znamená znížený účinok inzulínu na hladinu cukru v krvi so zvýšenými hodnotami cukru v krvi po jedle a zhoršením existujúceho diabetes mellitus. Na druhej strane, tendencia k nízkej hladine cukru v krvi (hypoglykémia) s nízkou hladinou cukru v krvi a príznaky bolesti hlavy, chute alebo apatie v dôsledku predchádzajúceho nadmerného uvoľňovania inzulínu môžu tiež súvisieť s nedostatkom chrómu.
Pri nedostatku chrómu možno ďalej pozorovať nárast celkového cholesterolu a triglyceridov v krvi, nervozitu, podráždenosť, zmätenosť, depresiu a ťažkosti s učením, ako aj zmenu zloženia tela so znížením telesnej hmotnosti bez svalov. Nedostatok chrómu možno diagnostikovať pomocou vlasovej analýzy.
Denná potreba a terapia nedostatku chrómu
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu sa potreba chrómu u dospelých pohybuje medzi 30 - 100 µg denne. Deti do siedmich rokov potrebujú 20 - 80 µg chrómu denne. Biologická dostupnosť chrómu z potravín a doplnkov výživy je 0,2 - 10 percent, a preto je veľmi nízka. Na základe štúdií sa denný príjem chrómu odhaduje na 25 - 40 µg, čo je v porovnaní s dennou potrebou príliš málo a môže prospievať vyššie uvedeným chorobám.
V prípade nedostatku chrómu a chorôb, ako je cukrovka, poruchy glukózovej tolerancie, artérioskleróza, zvýšenie lipidov v krvi, ako aj počas tehotenstva a pri pravidelnom intenzívnom cvičení je potrebné pokúsiť sa vyhovieť potrebám vyváženej stravy. Príjem 50 - 200 µg chrómu sa odporúča iba po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.
Mäso ako bravčové, vnútornosti a chudé mäso, celozrnný chlieb, melasa, kuracie mäso, pivné kvasnice, vajcia a orechy sú bohaté na chróm. Paprika a hnedý trstinový cukor sú dobrým zdrojom chrómu. Rafinovaný (biely) cukor a biela múka takmer neobsahujú chróm.
Predávkovanie a otrava
Predávkovanie alebo otrava chrómom sú zriedkavé a zvyčajne sa vyskytujú iba pri expozícii na pracovisku (napríklad v kovospracujúcom priemysle, kožiarskej kožiarskej dielni a zubnej technike). Expozíciu chrómu môžu podporovať aj kovové implantáty, ako napríklad náhrady bedrových kĺbov. Trojmocný chróm je telom ťažko absorbovaný a vo fyziologických dávkach nie je toxický.
Zlúčeniny šesťmocného chrómu, ktoré sa nepoužívajú v medicíne, ale v cemente, konzervačných prostriedkoch na drevo alebo insekticídoch, sú lepšie absorbované v tele a môžu byť toxické. Chronické predávkovanie chrómom môže viesť k poruchám hojenia rán, chronickému výtoku z nosa s krvácaním z nosa z inhalovaného chrómového prachu a konjunktivitíde.
Okrem toho sa u exponovaných ľudí čoraz častejšie pozoruje výskyt alergií a rakovinových chorôb. Akútna otrava chrómom sa prejavuje závažnými gastrointestinálnymi ťažkosťami až s krvavým zvracaním, hnačkami, šokmi, poškodením obličiek a pečene. Pri podozrení na akútnu otravu treba rýchlo vypiť veľký pohár vody, aby sa zriedila koncentrácia chrómu v gastrointestinálnom trakte. Požitie vitamínu C môže znížiť absorpciu chrómu do krvi. Ďalšiu liečbu má podstúpiť lekár.