Prečo je dobré jesť bravčovú masť • Ahoj Iasi •
Bravčová masť je to približne 40% nasýtených tukov, 48% mononenasýtených tukov a 12% polynenasýtených.
Množstvo mastných kyselín Omega 3 a omega 6 sa bude líšiť v závislosti od toho, čo prasa konzumuje. Ak sa ošípanej ponechá voľnosť v pestrej strave, vyberie si rôzne korene, žalude, červy, hmyz a zelené rastliny, ktoré spôsobia vyšší obsah omega3.
Prečo je dobré jesť bravčovú masť. Bravčová masť je stabilný tuk pri vysokých a veľmi vysokých teplotách dobré na vyprážanie z tohto dôvodu, ale tiež chutné jesť v chlade. Je tiež vynikajúcim zdrojom vitamín D. (ak ošípaná rástla voľne na pastvinách a bola vystavená slnečnému žiareniu).
Prečo je dobré jesť bravčovú masť. Kravská podrážka je 50 - 55% nasýtených tukov, asi 40% mononenasýtených a obsahuje malé množstvo polynenasýtených tukov. Je tiež veľmi stabilný pri vysokých teplotách a je možné ho použiť na vyprážanie. Je tiež dobrým zdrojom kyseliny palmitolejovej s antimikrobiálnymi vlastnosťami.
Prečo je dobré jesť bravčovú masť. Tuk z vtákov (kačica, hus, kuracie mäso) je 31 - 35% nasýtených tukov, 49 - 52% mononenasýtených tukov a 13 - 20% polynenasýtených tukov. Kačací a husací tuk je stabilný pri vysokých teplotách, takže je vhodný na varenie a vyprážanie. Pečené zemiaky vyrobené z tohto tuku sú vynikajúce! Obsah omega3 závisí od toho, čo vtáky jedia. U kurčiat tiež strava bohatá na hmyz pozitívne ovplyvňuje obsah omega3.