Prečo je dobré jesť melónové semiačka Mobile

Semená melónu zostávajú nepovšimnuté, ale ich potenciál je obrovský. Slnečnicové a tekvicové semená sa zvyčajne konzumujú, ale tí, ktorí nejedia melónové semiačka, by mali vedieť, že plytvajú dôležitým zdrojom vlákniny, minerálov, bielkovín a tukov, informuje španielsky denník El Pais.

mobile

Rovnako ako v prípade slnečnicových alebo tekvicových semien, hlavnou zložkou šupiek melónových semien je vláknina a semeno vo vnútri je zvýraznené dostatkom výživných látok, hovorí Cristina Lafuente Gomez, dietetička a odborníčka na výživu na klinike Alimmenta.

Podľa nej je v prípade semien melónu obzvlášť dôležité „množstvo horčíka (515 mg/100 g) a stopových prvkov, ako je zinok (10,2 mg/100 g) a mangán (1,6 mg/100 g). „. Okrem toho stojí za zmienku príjem bielkovín (28,3 g/100 g) a tukov (47,4 g/100 g), najmä polynenasýtených (28,1 g/100 g).

Aké sú zdravotné výhody?

Konzumácia semiačok melónu „je dobrý spôsob, ako zvýšiť množstvo rastlinných bielkovín v našej strave.“ „Pomáha udržiavať svalovú hmotu a okrem toho prináša zdravé tuky, ktoré majú schopnosť regulovať hladinu cholesterolu v krvi,“ uviedol.

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva sú melónové semená dôležitým zdrojom minerálov, ako je horčík, pretože jedna šálka (108 gramov) obsahuje 556 miligramov horčíka. Je veľmi dobrý pre športovcov na podporu svalovej kontrakcie a zinok prispieva k „správnemu fungovaniu imunitného systému“, vysvetľuje Cristina Lafuente Gomez.

Špecialista však spomína aj nepríjemnosti v tom zmysle, že semená melónu sú ťažko stráviteľné. Preto by sa mala „hrsť“ semien skonzumovať týždenne. Aby sa zabránilo žalúdočným poruchám, odborník na výživu tiež odporúča, aby sa semená melónu konzumovali po sušení v rúre a nasekali sa. Ak sú lúpané, strácajú príjem vlákniny, ktorý pre správnu funkciu čriev odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).

Výživová poradkyňa Cristina Lafuente Gomez taktiež navrhuje recept na základe melónových semienok, ktorý počíta ingrediencie pre štyri osoby: 60 g rukoly, 400 g melónu (dužiny), lyžica vyprážaných a nasekaných semien melónu, 40 g syra feta, lyžicu bazalky, tri lyžice extra panenského olivového oleja, lyžicu smotany balsamico, štipku soli.

Melón nakrájame a odstránime z neho jadierka, ktoré sa umyjú. Potom sa semená udržujú namočené v slanej vode dve hodiny, potom sa odstránia a voda sa z nich odstráni absorpčným papierom. Uložíme na tácku vymastenú olivovým olejom tak, aby sa vytvorila jedna vrstva semien.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 165 stupňov Celzia. Po 40 minútach zvýšime teplotu na 175 stupňov Celzia a po ďalších 15 minútach plech vyberieme z rúry. Semená sa nechajú vychladnúť na savom papieri. Zmiešajte listy rukoly s kúskami melónu a syrom feta. Pridáme nadrobno nakrájané semiačka, pridáme panenský olivový olej a na záver balzamikový krém.