Prečo je dobré jesť vaječný žĺtok sedem mimoriadnych zdravotných výhod
Tieto veci môžu byť mätúce, ale lekárska komunita ukazuje, že cholesterol v strave by sa nemal zamieňať s cholesterolom v krvi, čo je spojené so zvýšeným rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody.
„Pre Američanov sú väčšie stravovacie problémy ako cholesterol,“ hovorí Drew Ramsey, psychiater z Kolumbijskej univerzity, ktorý skúma súvislosti medzi životným štýlom a duševným zdravím. „Neexistujú žiadne údaje, ktoré by naznačovali, že by cholesterol mal byť pri výbere potravín na prvom mieste. Všetci súhlasia s tým, že cukrovka a obezita sú spôsobené prejedaním sa, “uviedol Ramsey podľa Huffington Post.
Tu je sedem najdôležitejších výhod konzumácie vaječných žĺtkov (alebo celých vajec):
Oči - vaječný žĺtok obsahuje luteín a zeaxantín, dva karotenoidy spojené so znížením rizika katarakty a makulárnej degenerácie.
Srdce - pravidelná konzumácia vajec (jedno denne) pomáha znižovať riziko vzniku krvných zrazenín a srdcových infarktov a mozgových príhod.
Mozog - vaječný žĺtok, aj keď je bohatý na cholesterol, prináša veľké výhody pre všeobecné zdravie, vrátane skutočnosti, že obsahuje vysoké množstvo cholínu (vitamín B7), čo prispieva k zlepšeniu neurologických funkcií, zníženiu počtu zápalov v tele, rozvoju vnútromaternicový mozog (konzumovaný tehotnými ženami) a produkcia serotonínu a dopamínu, známe ako hormóny šťastia.
luge - Podľa niektorých štúdií vaječný žĺtok tiež pomáha predchádzať rakovine prsníka, najmä ak sa s touto pravidelnou konzumáciou vajec začalo v dospievaní. Ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi konzumáciou vajec a nižšou mierou rakoviny prsníka, avšak s jednou zmienkou: konzumácia maximálne dvoch vajec týždenne je spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka, zatiaľ čo konzumácia siedmich vajcia týždenne pomáha zvyšovať toto riziko.
Vlasy, nechty, pokožka - vajcia sú bohaté na síru, nevyhnutnú zložku pre vstrebávanie vitamínov skupiny B, užitočné pre správne fungovanie pečene, ale tiež pre produkciu kolagénu a keratínu, ktorý pomáha udržiavať zdravie pokožky, nechtov a vlasov a dodáva im lesk.
Vývoj svalov - so šiestimi gramami bielkovín na jedno vajce spolu s obsiahnutými aminokyselinami sú vajcia dokonalou voľbou na podporu rozvoja svalov.
Udržiavanie optimálnej hmotnosti - Niekoľko štúdií preukázalo, že pravidelná konzumácia vajec na raňajky pomáha v boji proti nadváhe. Ľudia, ktorí raňajkovali vajcia po dobu 8 týždňov, mali 61% zníženie indexu telesnej hmotnosti (BMI) v porovnaní s ľuďmi, ktorí pri tomto jedle jedli rožok s rovnakým kalorickým obsahom. BMI sa získa vydelením hmotnosti (v kilogramoch) druhou mocninou výšky (v metroch).