Prečo je kôra citrusových plodov cennejšia ako samotné ovocie?
Citrusové plody sa v Európe dajú zberať od novembra. Ako import dostanete stj po celý rok. Poskytujú nášmu telu vitamín C a ďalšie zdravé zložky.
Málo sa vie, že šupka je ešte cennejšia a zdravšia ako samotné ovocie. O dôvod viac, aby ste si vybrali bio pomaranče
Môžete jesť kôru z citrónov, pomarančov, limetiek a grapefruitov - ak ste sa rozhodli pre organické citrusové plody. Môže byť zavádzajúce tvrdiť, že ovocie je „neošetrené“. Rastúce ovocie je ošetrené rovnakými pesticídmi ako všetky ostatné citrusové plody. Ušetrí vás len posledná vrstva vosku, ktorá má zabrániť vysušeniu citrusových plodov. Organické citrusové plody sú naopak skutočne nestriekané. Môžete teda jesť aj šupku.
Čo robí šupku citrusových plodov takou cennou?
Kôra citrusových plodov je bohatá na flavonoidy a hesperidín (o 20 percent viac ako samotné ovocie). Konzumácia šupky môže znížiť hladinu lipidov a tým aj hladinu cholesterolu. Existuje tiež veľký podiel pektínu. Prírodná vláknina vás nielen zasýti, ale aj reguluje hladinu cukru v krvi a chráni pred gastrointestinálnymi ťažkosťami. Črevná flóra je chránená, posilnená a stimuluje sa trávenie. Ak má niekto zápchu, môže byť pomarančová kôra celkom užitočná.
Pretože šupky z pomarančov (rovnako ako šupky z iných citrusových plodov) obsahujú viac vitamínov ako tieto plody, posilňujú imunitný systém ešte intenzívnejšie a chránia pred prechladnutím. Ak ste už prechladli, misky aj tak pomôžu. Uvoľňujú hlien v dutinách a prieduškách. Ak máte kašeľ, nádchu a iné nahromadené hlieny, okamžite pocítite úľavu tým, že budete jesť citrusovú kôru alebo si pripravíte čaj z citrusovej kôry.
Horké látky obsiahnuté v pomarančovej kôre tiež stimulujú metabolizmus. Konzumáciou citrusovej kôry môžete udržateľným spôsobom podporiť odbúravanie tukov, ak chcete schudnúť. Prípadne si môžete pripraviť chutný čaj z citrusovej kôry a vypiť ho dvakrát denne.
Ako najlepšie používať misky
Je známe, že kôra citrusových plodov je trochu horká. Ale práve tieto horké látky sú veľmi zdravé. Pre pozitívnu zmenu chuti sa zo šupky vyvarí džem, citrónová kôra a pomarančová kôra v kombinácii s cukrom. Cukor by ste mali používať s mierou, ak si chcete chrániť zdravie a zvýšiť svoju pohodu pomocou citrusovej kôry. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť misky chutnými.
Príprava prášku z kôry citrusov
Predtým, ako svoje bio pomaranče a bio citróny vytlačíte do džúsu, sa ovocie umyje horúcou vodou a šupky sa olúpu škrabkou na zeleninu. Potom môžete kúsky škrupiny vysušiť v sušičke alebo v sušiarni pri nízkej teplote. Ak sú „skutočne chrumkavé“ (prosím, nepražte ich), škrupiny sa dajú použiť. Vložte to do kuchynského robota a nasekajte suchú kôru, až kým nezískate prášok z kôry citrusov. Pri jeho príprave si môžete v domácnosti namiešať všetku kôru z rôznych citrusových plodov. Vložte prášok do nádoby na naskrutkovanie, ktorú je možné hermeticky uzavrieť, aby prášok z kôry citrusov nemohol odvádzať vlhkosť.
Použitie prášku z kôry citrusov
Samostatne pripravený prášok zo sušených šupiek pomaranča, citrónu, limetky a grapefruitu sa dá použiť na mnoho spôsobov. Posypte ho šalátmi, omáčkami alebo ho použite na marinovanie, pečenie, na dochutenie jedál z ryže a kari alebo na prípravu čaju z kôry citrusov. Vypočítajte asi 1,5 čajovej lyžičky prášku z citrusovej kôry na šálku čaju. Na prášok zalejte vriacou vodou a nechajte čaj niekoľko minút lúhovať. Ak si radšej osladíte čaj z citrusovej kôry, môžete pridať jeden alebo dva listy stévie. Listy sú 300-krát sladšie ako cukor, ale neobsahujú žiadne kalórie.
Prípadne môžete citrusový prášok použiť aj na vysoko kvalitnú kozmetiku, ktorú ste si sami vyrobili. Treba však poznamenať, že pri zbere citrusových plodov je k dispozícii dostatočne veľká zásoba sušenej citrusovej kôry, aby pripravené množstvo vydržalo po celý rok. V obchodoch a lekárňach je k dispozícii aj sušená a strúhaná kôra z pomaranča, citrónu a grapefruitu, ale sú dosť drahé.
Sušená citrusová kôra v kozmetike
Zložky citrusovej kôry majú sťahujúci (sťahujúci) účinok. Z tohto dôvodu sú veľmi populárne v kozmetike. Pôsobia objasňujúco v pleťovej kozmetike, redukujú vrásky a zmierňujú celulitídu.
Nasledujúci recept ukazuje použitie vášho oranžovo-citrónovo-grapefruitového prášku v kozmetike:
Jemný čistiaci prášok s peelingovým efektom
- 2 čajové lyžičky prášku z kôry citrusov
- 5 lyžičiek ovsených vločiek najemno zomletých
- 1 čajová lyžička zeminy na umývanie (lávová zem)
Všetky ingrediencie spolu dobre premiešajte a vložte ich do vzduchotesnej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Vždy môžete použiť malú časť zmesi na čistenie tváre, zmiešať ju s vodou, olivovým olejom alebo mliekom na pastu a pomocou nej tvár jemne vyčistiť a pílingovať. Po aplikácii je potrebné tvár dôkladne opláchnuť veľkým množstvom vody.
Viacúčelový ocot z pomarančovej kôry
Ocot, rovnako ako pomarančová kôra, pokožku vyčistia a spevnia. Nasledujúci recept sa dá použiť na mnoho spôsobov. Raz v kuchyni ako pikantný ocot, neriedený na ošetrenie a masáž celulitídy a zriedený vodou ako pleťové tonikum. V prípade uhryznutia komárom alebo hmyzom má tento prístup svrbivý upokojujúci a dekongestívny účinok.
Ingrediencie
- čerstvé šupky z 2 veľkých alebo 3 malých organických pomarančov
- asi 300 ml organického jablčného octu
Vložte čerstvú pomarančovú kôru do dobre uzatvárateľnej nádoby so skrutkovacím uzáverom a úplne ju zalejte organickým jablčným octom. 300 ml uvedených v recepte je iba orientačným údajom. Len čo sa k tomu priblížite, okamžite uvidíte, koľko jablčného octu je skutočne potrebné. Uzavrite nádobu a umiestnite ju na slnko alebo na iné teplé miesto. Asi po troch týždňoch sa octová zmes preleje cez sito a prefiltrovaný pomarančový ocot sa naleje do tmavej fľaše. Toto sa uchováva na chladnom a tmavom mieste.
Ak ho používate ako pleťový toner, mali by ste trochu experimentovať, kým nenájdete dokonalú zmes octu a vody pre svoju pokožku. Aplikácia Notes vám pomôže pripraviť si svoju osobnú zmes tonika na tvár ako obvykle v budúcej oranžovej sezóne.