Prečo je najlepšia čínska strava na svete

Ak Číňan študuje jedálny lístok reštaurácie v Európe, opýta sa „Kde je zelenina?“ Ak si Európan prečíta menu konkrétnej reštaurácie v malom čínskom meste, opýta sa: „Kde je mäso?“ Hovorí sa, že niektoré ženy v domácnosti so 150 g gramov mäsa by uvarili jedlo pre 6 osôb. Čínska strava je jednou z najzdravších na svete. Mohlo by to vyriešiť problém obezity na Západe. Preto je dobré osvojiť si zvyky inšpirované starými čínskymi kulinárskymi tradíciami.

Veľa zeleniny, rastlín, korenia a iba príležitostne ochutených malým množstvom rýb, kuracieho mäsa a veľmi zriedka červeným mäsom. V minulosti sa čínske jedlo dusilo, pieklo alebo varilo oveľa častejšie ako dnes.

Návrat k zelenému čaju Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a spája sa s nižším rizikom chorôb, udržuje hlad na uzde, podporuje trávenie, bojuje proti voľným radikálom, chráni zdravie kardiovaskulárneho systému. V Číne sú listy dvakrát až trikrát zaliate čerstvou vodou. To znižuje množstvo spotrebovaného kofeínu a tí, ktorí používajú vrecúška, prichádzajú do styku s menším počtom chemikálií použitých na zostavenie čajových vrecúšok.

Rastlinný vápnik. Menej mliečnych výrobkov, viac vápniku z rastlinných zdrojov. Číňania tradične nekonzumujú živočíšne mlieko v dospelosti. Vápnik sa prijíma zo zeleniny a zelených listov, sezamových semien, fermentovanej sóje.

---