Prečo je normálna strava všeobecne najzdravšia
V tomto blogovom článku sa dozviete, prečo neexistuje jedna najzdravšia filozofia výživy, čo sa presne myslí pod „normálnou“ výživou a ako sa môžete stravovať zdravo, ľahko a bez stresu.
V mojom poslednom článku v blogu o protizápalovej strave som vysvetlil, aké dôležité sú protizápalové jedlá pre naše zdravie. To však neznamená, že tieto jedlá by sme mali jesť až teraz. Na jednej strane by to bolo - myslím si - nerealistické očakávanie, pretože väčšina ľudí by s nimi aj tak nedokázala držať krok a také radikálne zmeny majú tendenciu podporovať jojo efekt. Na druhej strane neustále úsilie o zdravé stravovanie môže byť dosť stresujúce.
Existuje jedna najzdravšia výživová filozofia?
Napriek všetkým rôznym diétam a výživovým filozofiám, ktoré sa nám odporúčajú zo všetkých strán, či už je to vegánstvo, strava z doby kamennej alebo prerušovaný pôst, sa nakoniec ukazuje, že neexistuje jedna výživová filozofia, ktorá by bola najzdravšia, pretože my ľudia sa odlišujeme typom tela. „Úroveň kondície, vek a zloženie tela, ako aj veci ako naše osobné preferencie, rozpočet na nakupovanie, naše nutričné znalosti, naša osobná história výživy a naše etnické pozadie.
Skutočnosť, že neexistuje jedna filozofia výživy, ktorá by bola najzdravšia pre všetkých, tiež ukazuje, že najrôznejšie etnické skupiny na svete sa stravujú úplne inak a vo všetkých týchto skupinách sú ľudia, ktorí žijú zdravo veľmi dlho. Takže môžete byť zdraví a fit, bez ohľadu na to, či sa stravujete vegetariánsky, jete mäso, konzumujete veľa sacharidov alebo konzumujete stravu s vysokým obsahom tukov.
Ako inak by sme sa však mali stravovať, aby sme žili zdravo?
Napriek všetkým trendom sa v priebehu rokov ukázalo, že jedna forma výživy je najrozumnejšia, udržateľnejšia, najzdravšia a najjednoduchšia na implementáciu: „normálna“ .
„Normálna“ nemusí nutne znamenať súčasnú stravu väčšiny ľudí v západnom svete, ale vyváženú, rozmanitú a predovšetkým umiernenú.
Nič nie je nevyhnutne „zakázané“ (pokiaľ nejde o neznášanlivosť), ani sa o ničom nehovorí ako o zázračnej „superpotravine“, o ktorej si myslíme, že by vynahradila všetky nezdravé správanie. Devízou je stravovanie pestré a zdravé pri zachovaní umiernenosti. Pretože všetky výživové filozofie majú krátkodobé alebo dlhodobé výhody a nevýhody a môžu byť pre jedného človeka tou pravou vecou, pre iného kontraproduktívne.
Jesť zdravo, bez stresu!
Ak nám v podstate záleží na tom, čo jeme, obvykle automaticky jeme lepšie ako ostatní. Ak potom zvnútorníme nasledujúcu základnú myšlienku: „Jedzte, aby ste žili namiesto toho, aby ste jedli,“ sme na dobrej ceste k prijatiu osobne zdravého prístupu k našej strave.
Hlavnou vecou je znova si uvedomiť, že „potraviny“ predstavujú nepostrádateľné palivo pre náš život, rovnako ako benzín pre auto. Jedlo je ešte viac. Je to palivo, prevádzkový materiál a stavebný materiál súčasne. Sacharidy a tuky nám dodávajú energiu, bielkoviny a voda sa používajú na tvorbu buniek a tkanív a vitamíny a minerály tvoria enzýmy a regulujú metabolizmus. Naše jedlo je teda zároveň najsilnejšou drogou a najlepším liekom, ktorý nám príroda ponúka.
Ak zdieľame tento základný prístup, v mnohých prípadoch automaticky robíme správne rozhodnutia pri výbere potravín, a tým odstraňujeme aj akýkoľvek stres, ktorý si na seba kladie čoraz viac ľudí, aby nejedli „zlé“.
Zdravý prístup k výžive však znamená aj vychutnať si jedlo alebo ho dokonca „osláviť“, pretože aj to je pre nás veľmi zdravé.
Netreba zabúdať ani na sociálny kontext. Ak sa vylúčime z iných kvôli našej vlastnej strave, môže to viesť k zvýšenému stresu. Uvoľnené stravovanie v komunite by sme preto nemali podceňovať kvôli podpore nášho zdravia.
Stravovanie by malo byť ľahké a relaxačné bez toho, aby ste sa stresovali, počítali kalórie, čítali všetky ingrediencie na obale alebo aby ste všetko vážili váhou (pokiaľ to nemáte radi alebo nemáte konkrétne výkonnostné ciele).
Ako presne vyzerá „normálne“ zloženie potravy?
Teraz sa chceme pozrieť na to, ako by mohla vyzerať „normálna“ zdravá strava, berúc do úvahy naše pomery tu v Nemecku.
V prvom rade by mali byť zaručené základné informácie. Patrí sem predovšetkým príjem tekutín. Iba ak spotrebujeme dostatok vody, môže byť naše tkanivo optimálne zásobené živinami a odpadom alebo toxínmi je možné vylúčiť. Pitie najmenej 2 litrov vody denne je preto nevyhnutné, aby bolo možné potlačiť problémy s kĺbmi. Výhodnejšia je voda s množstvom minerálov. Tekutina však neznamená kávu alebo alkohol. Patria do kategórie „luxusných potravín“.
Tento štítok ukazuje, aký veľký podiel by mala byť každá potravina v normálnom jedle (odporúčané Harvardskou lekárskou školou).
Ovocie a zelenina tvoria najväčšiu časť a bielkoviny z mäsa alebo mliečnych výrobkov rovnako ako sacharidy z obilnín alebo zemiakov tvoria štvrtinu. Pokiaľ je to možné, mali by sa používať celé potraviny a regionálne potraviny.
Môžeme si to však ešte uľahčiť dodržiavaním jednoduchých pravidiel pri zostavovaní porcií jedál. Sú to tieto:
Aj keď sú to samozrejme iba veľmi hrubé odporúčania a vždy záleží na fyzických proporciách jednotlivca a mnohých ďalších faktoroch, pomáhajú nám uľahčiť „normálnu“ stravu a bez stresu.