Prečo je polievka na raňajky taká zdravá
Keď je vonku horúco, dajte si horúcu polievku.
Dnes sú to odborníci z TCM alebo lekári Hildegardy, ktorí potvrdzujú „princíp babičky“. Sabine Dobesberger napríklad. Odborník na výživu sa špecializuje na tradičnú čínsku medicínu. Nespolieha sa len na silu polievky, odporúča ju aj na raňajky: „Pretože poskytuje veľa energie, ale je stále ľahko stráviteľná.“
Babičkina múdrosť bola jednoduchá. Nemusela nič dokazovať, bola to baba. Mala skúsenosti - a len preto mala vždy pravdu. S radou, že horúci čaj dokáže v lete uhasiť smäd lepšie ako studená sóda, mala pravdu.
Sabinina obľúbená polievka je taká Congee, ázijská ryžová polievka, o ktorej vraj Budha povedal, dala život a krásu, pohodu a silu.
Začnite deň polievkovou silou
Raňajkové polievky sú tak stráviteľné, pretože sa dostanú do žalúdka pri telesnej teplote - na rozdiel od müsli so studeným mliekom. „Len zahriatie by bola ťažká práca pre žalúdok a črevá, pre ktoré musí telo vydať veľa energie,“ hovorí konzultant TCM. "Mimochodom: Ak ráno nemáš rád slané alebo slané veci, môžeš si uvariť congee v sladkej verzii."
Teplé, tekuté raňajky, môže organizmus vložiť všetku svoju silu do začiatku dňa, namiesto toho, aby bojoval s energeticky náročnou tráviacou prácou. (Tu nájdete 5 receptov na raňajkové polievky)
Z pohľadu TČM má tajomstvo polievok niečo spoločné so samotným procesom varenia, ktorý vytvára veľa tepla a energie. Ako príklad uvádza Sabine Dobesbergerová kurací vývar, ktorý sa varí celé dni a podáva sa ženám v Číne po narodení dieťaťa, aby sa obnovila ich sila.
Polievka ako liek
To polievky liečivý potenciál a sú ideálnym štartérom dňa, ale pozná sa aj z tradičnej európskej medicíny. „Ak sa chcete dostať alebo zostať zdraví, jedzte túto polievku usilovne,“ napísali slávni benediktíni a polymatici Hildegarda von Bingen. Narážala tým na výmysel, ktorý na prvý pohľad nevyzerá pre moderných ľudí príliš sexi: špaldová polievka.
„Obsahuje veľa zdraviu prospešných látok a varená zelenina je oveľa ľahšie stráviteľná ako surová zelenina, ktorá sa ťažko strávi,“ hovorí Michal Ptok, Prezident Medzinárodnej spoločnosti pre hildegardskú medicínu.
Dostať telo na prevádzkovú teplotu je jednoduchšie pomocou teplého jedla skoro ráno.
Michal Ptok, Prezident Medzinárodnej spoločnosti pre hildegardskú medicínu
Je hlboko presvedčený o mágii polievky: „Ochutený galangalom a bertramom, má tiež spazmolytický účinok a posilňuje imunitný systém.“
Fontána mladosti v hlbokom tanieri
„Dobrá polievka nás zobudí svojimi minerálmi, tmelom v črevách, je prameňom mladosti, upokojuje nervy, straší vírusy, napĺňa nás, stimuluje spaľovanie tukov a vzbudzuje v tele vlastnú likvidáciu odpadkov,“ nadchýna sa odborník na výživu Marion Grillparzer za horúci ranný darček.
Polievka ráno je tiež skvelou predzvesťou týždenného úľavového dňa, cez ktorý Acidobázický zostatok tela sa vráti do rovnováhy. Konkrétne Bazové polievky Vďaka množstvu zeleniny a dokonca aj ovocia, ktoré sa pripravujú rýchlo a ľahko, sú na to ideálne - tiež na sklade, pretože takmer každá polievka vydrží niekoľko dní.
Chytrí ľudia jedia polievku. Polievka je čistá životná filozofia.
Marion Grillparzer, odborníčka na výživu
Marion Grillparzer je o tom presvedčená. "V hrnci je tradícia." Sila. Fantázia. A veľa zdravia. “Existuje tiež - faktor nálady. Chutná polievka zahreje nielen žalúdok, ale aj dušu. Nielen Budha, mimochodom, babička tiež povedala: „Polievka ťa robí krásnou.“
Potravinový styling: Alexander Rieder
Nastaviť styling: Sabina Dzinic