Prečo je tento olej taký jemný olivový olej Oelea

Kvalita olivového oleja má dve zložky:

1. Objektívna zložka, ktorú je možné určiť analyticky, napr. B. obsah kyselín, obsah vosku, peroxidové číslo, zmäkčovadlá, pesticídy atď.
2. Subjektívna zložka je vecou vkusu

Napríklad pri víne je bariková aróma pozitívnym indikátorom kvality. Ale nie každé dobré víno zreje v barikových sudoch a nie každé víno s barikovou arómou je skutočne dobrej kvality.

Počas odbornej ochutnávky olivového oleja hodnotiaci hodnotia presne 3 pozitívne vlastnosti olivového oleja:

1. Ovocný (vo forme ZELENEJ alebo ZRIEŠNE)
2. Trpká
3. Ostré

Nedávno sa saldo, t.j. H. hodnotí sa súhra ovocnej, horkej a pikantnej. Nedá sa povedať, že dobrý olivový olej musí byť obzvlášť ovocný, horký alebo horký.

Chuť olivového oleja Oelea: Sami milujeme pikantný olivový olej a v kuchyni vždy máme výber niekedy mimoriadne horkých horúcich olejov. Tieto oleje dominujú v chuti veľmi silno a používame ich skôr ako korenie. V prípade spoločnosti Oelea každý rok v olejových mlynoch hľadáme olej, ktorý je jemný a jemný ku všetkým druhom jedál a zvyšuje arómu jedál bez toho, aby dominovali nad ich chuťou. Každý rok hľadáme ovocný, zrelý olej s malými trpkými tónmi a miernou pikantnosťou. Olivový olej, ktorý používame každý deň a ktorý nás vždy teší z toho, ako harmonicky chutí.

---