Prečo je v supermarketoch a zľavách čoraz viac produktov od združení ekologického poľnohospodárstva

Viac tovaru od kultivačných združení v supermarketoch a zľavách

Jednoduchý výpočet: čím viac spoločností prechádza na ekologické výrobky, tým viac ekologických výrobkov je. To platí nielen pre ekologické výrobky EÚ, ale aj pre potraviny združení ekologického poľnohospodárstva. Vaši výrobcovia už nemôžu predávať stále väčšie množstvo tovaru iba prostredníctvom svojich poľnohospodárskych obchodov a maloobchodov s biopotravinami. Sortiment ovocia a zeleniny, ako aj mliečnych výrobkov je obzvlášť veľký. Preto mliekárne ako Söbbeke zo Severného Porýnia-Vestfálska alebo mlieko z Čierneho lesa z Freiburgu už dlho predávajú mlieko a jogurty v mnohých supermarketoch. Maloobchodníci s konvenčnými potravinami tak môžu uspokojiť rastúci dopyt po ekologických výrobkoch a zlepšiť svoj ekologický imidž. Zľavy ako Lidl tiež vstupujú do podnikania s kultivačnými združeniami. „Chceme dostať do centra spoločnosti vysoko kvalitné ekologické výrobky,“ hovorí Jan Bock, vedúci nákupu v Lidli v Nemecku.

zľavách

Bioland na diskont

Lidl spolupracuje s najväčšou nemeckou pestovateľskou asociáciou od konca roku 2018. "S Lidlom oslovujeme úplne odlišné skupiny kupujúcich. Čím viac kupujúcich tiež zaisťuje väčšiu ochranu životného prostredia, pretože k tomu prispieva každý výrobok vyrobený lokálne a podľa prísnych ekologických pokynov," vysvetľuje prezident spoločnosti Bioland Jan Plagge. Asi štvrtina výrobkov s vlastnou značkou Lidl Bio Organic má od januára logo Bioland: zahŕňajú takmer všetky mliečne výrobky, jablká, bylinky a múku. Spolupráca s Lidlom je upravená dohodou o spolupráci. V tejto súvislosti sa spoločnosť Lidl zaväzuje, že bude so svojimi dodávateľmi rokovať spravodlivo v celom dodávateľskom reťazci a že bude platiť primerané ceny výrobcov a výrobcov. "Ak sa nebudú dodržiavať zmluvne dohodnuté pravidlá fair play, znevýhodnení dodávatelia spoločnosti Bioland sa môžu obrátiť na nášho ombudsmana. To sprostredkuje alebo vyrieši konflikt v anonymnom reklamačnom konaní," vysvetľuje Plagge.
Ďalšie informácie nájdete na lidl.de.

Demeter už v dm a čoskoro aj v Kauflande?

Demeter už podpísal dohody o spolupráci s regionálnymi spoločenstvami dm, Globus, tegut a Edeka. Napríklad tovar Demeter z mliekarne Andechser Scheitz je už v mnohých regáloch supermarketov. „Rokujeme s Kauflandom, ale zmluva neexistuje,“ hovorí hovorkyňa tlače Susanne Kiebler. Spoločnosť Kaufland dodáva už jedenásť výrobcov Demeter a združenie výrobcov z Čierneho lesa. Združeniu musíte preukázať, že spoločnosť Kaufland dodržiava zásady predaja spoločnosti Demeter. Demeter to nastavil už v roku 2016: Ak chcete predávať biodynamicky vyrobené potraviny, musíte platiť spravodlivé ceny, minimálne sedem percent z predaja potravín realizovať pomocou bio a vyškoliť svojich predajcov. Produkty majú tiež špeciálne prémiové umiestnenie.

Naturland je v sektore maloobchodu s potravinami už dlho

Spoločnosť Naturland spolupracuje s maloobchodným reťazcom Rewe od roku 2009. Výrobky vlastnej značky „Rewe Bio“ majú certifikát Naturland. Na začiatku bolo v Rewe 41 rôznych článkov o Naturlande, teraz ich je 233. To je takmer polovica ich celého organického sortimentu. Okrem toho od roku 2016 naturlandský tovar nájdete v mnohých ďalších vlastných značkách od rôznych bežných maloobchodníkov, ako sú Tegut, Edeka a dm. Väčšina bežných obchodných reťazcov spolupracuje s niekoľkými združeniami. Rewe-Bio, na druhej strane, výlučne s Naturlandom. Podľa výkonného riaditeľa Naturlandu Steffena Reeseho nebude Naturland certifikovať žiadne vlastné značky zo zliav.

Biokreis zostáva verný špecializovanému obchodu

Združenie Biokreis by sa chcelo naďalej umiestňovať ako špecializovaná obchodná značka: Biokreis zostáva špecializovanou obchodnou značkou. To však nevylučuje, aby niektorí z jej členov dodávali Rewe a Edeka. Bavorské združenie však striktne odmieta akúkoľvek spoluprácu s diskontmi: „Našou snahou je rozvíjať udržateľné a korektné partnerstvá medzi spracovateľmi a maloobchodom s potravinami,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ Franz Strobl.

Viac o výhodách a nevýhodách spolupráce medzi združeniami ekologického poľnohospodárstva a konvenčným maloobchodom sa dočítate v našich rozhovoroch:

Narúša sa obchod s biopotravinami? - Tri otázky pre odborné obchodné združenie

Obchod s biopotravinami kritizuje rastúci predaj organických obväzov v maloobchode s konvenčnými potravinami. Konateľka Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Elke Röder vysvetľuje, prečo sa stále oplatí nakupovať v špecializovaných obchodoch.

Oekolandbau.de: Čo si myslíte o intenzívnejšej spolupráci medzi združeniami ekologického poľnohospodárstva a maloobchodníkmi s tradičnými potravinami?

Elke Röder: Maloobchodníci s biopotravinami považujú túto spoluprácu za nesprávnu. Tvrdenia diskontných a konvenčných supermarketov, ktoré sa usilujú o udržateľnosť, sa predkladajú s cieľom umožniť im zdobiť alebo propagovať pečate pestovateľských združení. Keby tieto spoločnosti chceli skutočne konať udržateľne, zaplatili by primerané ceny vo všetkých svojich rozpätiach, aby všetci poľnohospodári mohli pracovať udržateľnejšie.

Oekolandbau.de: Bojí sa obchod s biopotravinami konkurencie alebo rovnako slúžite iným skupinám kupujúcich?

Elke Röder: Všetci máme jasno: špecializovaný obchod sa bude hýbať, myslieť mimo rámca a do istej miery znovuobjavovať. Špecializovaný obchod je predovšetkým miestom stretávania ľudí, pre ktorých je dôležité presadzovať ochranu životného prostredia a podnebia a spravodlivejšiu distribúciu po celom svete. Ľudia, ktorí preberajú zodpovednosť a ktorí chcú svojim nákupom pomôcť trochu vylepšiť svet. Sme presvedčení, že počet týchto zákazníkov bude neustále rásť.

Oekolandbau.de: Prečo sa zákazníkom stále oplatí nakupovať u špecializovaných predajcov?

Elke Röder: Každý špeciálny obchod má svoj vlastný individuálny výkonnostný profil. Pre všetky skutočné špecializované obchody platí toto: Majú najširšiu škálu ekologických výrobkov s regionálnymi bio špecialitami, konzistentnú prírodnú kozmetiku a skutočne ekologické čistiace prostriedky. Spravidla to nemôže ponúknuť žiadny iný maloobchodný segment. K tomu sa pridáva záväzok vyhýbať sa baleniu, sezónne ponuky a fundované poradenstvo. Pre mnohých špecializovaných predajcov tiež platí, že lokálne predstavujú spoločenský referenčný bod. Často s kaviarňou alebo malým bistrom, ďalšie ponuky, ako sú večerné akcie alebo exkurzie zákazníkov k regionálnym výrobcom bioproduktov. Môžem len odporučiť vyskúšať to.

Predáva sa Demeter v klasickom obchode? - Tri otázky pre dosku Demeter

Demeter bol dlho považovaný za organický maloobchodný produkt par excellence. Skutočnosť, že značka je na pultoch maloobchodných predajcov potravín, čoraz častejšie udivuje niektorých spotrebiteľov, najmä špecializovaných maloobchodných predajcov. Člen predstavenstva Demeter Alexander Gerber vysvetľuje obchodnú stratégiu združenia.

Oekolandbau.de: Prečo sa Demeter tlačí do supermarketov?

Alexander Gerber: Nemôžeme predávať všetky produkty, ktoré vyrábame, prostredníctvom špecializovaných predajcov biopotravín. Našou úlohou je umožniť, aby sa výrobky spoločnosti Demeter predávali ako také. Vezmite si nasledujúci príklad: V ekologickom špecializovanom obchode sa každý týždeň predá 40 až 100 litrov jedného druhu čerstvého mlieka. Ak chce spoločenstvo jedenástich chovateľov mlieka, ktorí práve prešli na Demeter, uviesť na trh svoj ročný objem päť miliónov litrov mlieka, potrebovali by viac ako 1 000 bioobchodov. Tam narazíte na štrukturálne limity špecializovaného obchodu. Bežný obchodný reťazec nakupuje nielen mlieko, ale aj mäso zo samcov zvierat.

Oekolandbau.de: Sú výrobky lacnejšie v obchodoch s potravinami ako v obchodoch so zdravou výživou? Nebojte sa klesajúcich cien?

Alexander Gerber: V spoločnosti Demeter nemáme v súčasnosti veľké obavy. Obchodné domy završujú svoj organický sortiment prémiovým produktom a vedia, že naši výrobcovia tiež potrebujú vyššiu cenu za túto špeciálnu kvalitu. To si však vyžaduje nepretržité diskusie medzi všetkými obchodnými partnermi. Nás však znepokojuje cena, za ktorú sa teraz niektoré produkty s inými logami ekologických asociácií predávajú so zľavami a v dôsledku toho aj v špecializovaných bioobchodoch. To nemôže byť pokrytie nákladov. V dôsledku toho by sa cenová hladina - najmä v sektore mliečnych výrobkov - mohla celkovo znížiť ešte viac. Musíme sa od toho oddeliť s výrobkami Demeter.

Oekolandbau.de: Špecializovaní maloobchodníci a menšie ekologické obchody nie sú vďaka spolupráci s veľkými obchodnými reťazcami vystavení čoraz väčšiemu tlaku?

Alexander Gerber: To je príliš krátkozraké a tiež klam. Exkluzívny produkt na poličke nezachráni jediný obchod. Za úspech na trhu je v konečnom dôsledku vždy zodpovedný dizajn celého radu a mnoho ďalších faktorov. V súčasnosti s Demeterom v organickom maloobchodnom sektore rastieme rýchlejšie ako v samotnom sektore organického maloobchodu. Spolu s Demeter sa môže rozvíjať a odlišovať. Regionálnosť a transparentný hodnotový reťazec sú koncepty, ktoré zlyhávajú vo veľkých obchodných domoch. Malé a stredné bioobchody tu majú stále obrovský potenciál. Vzhľadom na 80-percentný podiel na tržbách v obchode s biopotravinami je to stále náš najdôležitejší partner.

Časti rozhovoru s Alexanderom Gerberom boli uverejnené v časopise Ökologie und Landbau 1/2019 (dokument PDF).