Prečo je víno pre nás také zdravé - Journal Nutrition

Víno je liek v pohári. Pretože hrozno v „tekutej“ forme je dobré nielen pre chuťové bunky, ale aj pre naše zdravie.

prečo

Poznáte francúzsky paradox? Pravdepodobne nie. To bol však východiskový výstrel, ktorý si moderná medicína poradila s hroznovou šťavou - a to veľmi presne. Takže: na začiatku 90. rokov 20. storočia uskutočnila Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) štúdiu s názvom MONICA. Mal by osvetliť zdravie občanov EÚ. Zistilo sa, že srdcové choroby sú na juhu Francúzska podstatne menej časté ako v iných krajinách. To bolo úžasné, pretože sa v tomto regióne nežije zvlášť dobre. Jedáva sa bohato a je bohatý na tuky a rád pravidelne pije víno. Nejako paradoxné ... Riešenie sa čoskoro našlo: To, čo udržuje srdce tak zdravé na juhu Francúzska, je víno.

Ochrana srdca a krvných ciev

Dôvod francúzskeho paradoxu teraz potvrdili a vysvetlili početné štúdie: To, čo robí víno tak zdravým, je jeho vysoký obsah flavonoidov a polyfenolov, ako je najmä resveratrol. Jedná sa o takzvané sekundárne rastlinné látky - okrem iného v službách udržiavania zdravých rastlín a farbenia rastlín. V prípade hrozna sú obsiahnuté hlavne v šupkách. O to viac ich je v prípade červeného hrozna, pretože z nich získava červenkasté špliechanie. Z flavonoidov a polyfenolov profitujú najmä zdravie srdca a krvných ciev. Preto je červené víno v porovnaní s bielym vínom ešte účinnejšie.

Víno reguluje hladinu cholesterolu

Dva vitamíny flavonoidy a polyfenoly tiež zlepšujú metabolizmus tukov: znižujú problematický LDL cholesterol a zvyšujú užitočný HDL cholesterol. Chránia tiež pred trombózou a zabraňujú kalcifikácii koronárnych artérií. Okrem toho sa stimuluje krvný obeh. Nie všetko: Flavonoidy a polyfenoly zvyšujú hladinu oxidu dusnatého v krvi. Tento plyn spôsobuje uvoľnenie a rozšírenie krvných ciev, čo následne znižuje krvný tlak.

Všetky tieto účinky spolupracujú dobre: ​​Víno znižuje riziko srdcových chorôb a mozgových príhod o viac ako tretinu. Riziko infarktu je znížené o 25 percent. Nie nadarmo zdravotnícke orgány, ako napríklad American Heart Association, zaradili červené víno na zoznam preventívnych opatrení - a tak vyhlásili pôžitok za terapiu.

Osvedčený liek

Víno vždy slúžilo nielen na potešenie, ale aj na zdravie: je to jeden z najstarších liekov. Existujú na to dobré dôvody. Pretože hroznová šťava dokáže viac ako chrániť srdce a cievy: zlepšuje metabolizmus cukrov, a tým znižuje riziko cukrovky, stimuluje imunitný systém a zlepšuje funkcie obličiek. Víno má tiež antiseptický účinok. Inhibuje rast baktérií a iných škodlivých mikroorganizmov. Preto je dobrou pomocou pri črevných infekciách. To, čo starí Egypťania - rovnako priatelia dobrej kvapky - vedeli, a používali víno na čistenie hrubého čreva a na boj proti pásomniciam. Tiež sa používal v krajine na Níle ako antiseptikum na čistenie rán.