Prečo majú citróny zásaditý účinok v tele NZZ
Každý, kto má žalúdok citlivý na kyseliny, vie z vlastnej skúsenosti: Citróny sú kyslé, takisto aj káva. Napriek tomu sú podľa acidobázickej tabuľky obe potraviny zásadité. To, čo sa javí ako paradoxné, má jednoduché vysvetlenie.
Citróny chutia kyslo a zostanú kyslé až do strávenia.
Citróny chutia kyslo, rovnako ako pomaranče, jablká a biele víno. Na tieto potraviny reaguje žalúdok citlivý na kyseliny. Napriek tomu sú podľa „acidobázickej“ tabuľky tieto potraviny základné. To, čo sa javí ako paradoxné, má jednoduché vysvetlenie. Kyselina pôsobí v ústach a žalúdku, zatiaľ čo to, čo zostane po trávení, funguje vo zvyšku organizmu.
Každý, kto má žalúdok citlivý na kyseliny, vie z vlastnej skúsenosti: Citróny sú kyslé, takisto aj káva. Napriek tomu sú podľa acidobázickej tabuľky obe potraviny zásadité. To, čo sa javí ako paradoxné, má jednoduché vysvetlenie.
Citróny chutia kyslo a zostanú kyslé až do strávenia.
Citróny chutia kyslo, rovnako ako pomaranče, jablká a biele víno. Na tieto potraviny reaguje žalúdok citlivý na kyseliny. Napriek tomu sú podľa „acidobázickej“ tabuľky tieto potraviny základné. To, čo sa javí ako paradoxné, má jednoduché vysvetlenie. Kyselina pôsobí v ústach a žalúdku, zatiaľ čo to, čo zostane po trávení, funguje vo zvyšku organizmu.
Mnoho druhov ovocia obsahuje organické kyseliny, ktoré sa metabolizujú v dýchacom reťazci. Z nich sa získava energia, zatiaľ čo sa vytvára a vydychuje CO2. Základné minerály v ovocí sa dostávajú do krvi, napr. B. Draslík a horčík. Zelenina je tiež bohatá na základné minerály. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mäso, ryby, mlieko a výrobky z obilia, naopak obsahujú veľa kyslých aminokyselín, z ktorých sa pri metabolizme vytvára síran. Spolu s fosforom a chloridom to má v konečnom dôsledku v tele kyslý účinok.
Ak sú väčšinou kyslé minerálne látky, aktivuje sa vlastný tlmivý systém tela v krvi. Zabraňuje odchýleniu optimálneho pH od 7,4. Výsledné kyseliny sa viažu na sodík z pufrového systému hydrogenuhličitanu sodného. Takto neutralizované zvyšky kyselín sa vylučujú močom obličkami.
Pral hodnota potraviny v acidobázických tabuľkách naznačuje kyslosť obličiek prostredníctvom minerálov a bielkovín. Vypočítava sa pomocou priemerného podielu týchto látok a vzťahuje sa na 100 gramov potraviny. Hodnota Pral nehovorí nič o hodnote pH nestrávenej potraviny. Preto je acidobázická tabuľka nesprávnym zdrojom informácií pre pálenie záhy.
Podľa jednej hypotézy sa organizmus prekysľuje stravou náročnou na kyslosť, t. J. Mnohými potravinami, ktoré produkujú kyselinu, o ktorej sa hovorí, že je dlhodobo zdraviu škodlivá. Táto súvislosť však nebola vedecky dokázaná.