Prečo nemá teplé jedlo viac kalórií (fyzika)
Takže teplo je koniec koncov energia. Prečo nemá teplé jedlo vyššiu výhrevnosť v porovnaní s chladnejším jedlom?
15 odpovedí
Výhrevnosť tela súvisí s jeho chemickou energiou, t.j. energiou, ktorá sa premieňa na teplo spaľovaním. Je nezávislý od teploty.
Pokiaľ sa teplota požitej potravy líši od telesnej teploty, mohli by sme z fyzikálneho hľadiska vyrovnať teplo potravy proti spotrebovanej chemickej energii. Dúfajme, že tu môžu ostatní používatelia odpovedať, či a do akej miery je možné tento výpočet použiť na metabolické procesy.
Otázka je položená nesprávne. Má teplé jedlo viac Kalórie ako studené. Prinajmenšom v chladnom až chladnom počasí šetrí nášmu telu presne také množstvo tepla, ktoré by muselo generovať pri studenom jedle, aby jedlo zohrialo na 37 °. Horúci čaj je viac teplý ako studený, kto nevie?
Teplo jedla nie je kalorická hodnota kalórií, iba teplota. Kalorické hodnoty výživných látok vznikajú iba ich využitím v tele. Teplo z jedla sa navyše rýchlo uvoľňuje do vzduchu alebo na tanier.
Napríklad keď je voda alebo mlieko studené, telo musí najskôr všetko zohriať. možno odtiaľ to pochádza. pri tom spaľuje kalórie.
Ak je to tak, potom by malo mať menej kalórií, koniec koncov, ohrievané jedlo je v niektorých prípadoch oveľa ľahšie stráviteľné a lepšie tolerované (napr. [Nadúvanie] zeleniny). Nerozumiem celkom tvojej energetickej teórii.
podobné otázky
Čau ľudia.
Teplo je koniec koncov energia.
Podľa toho by teplé jedlo malo dodať telu viac energie ako studené jedlo.
Je to správne?
S pozdravom
Pri endotermickej reakcii sa energia vynakladá na prerušenie väzieb, ale nemôžem nájsť vysvetlenie, prečo sa pri exotermickej reakcii energia vydáva vo forme tepla do okolia. Pretože vonkajšia teplota je vyššia? Tiež celkom nechápem, prečo sa teplo vždy prenáša z miesta vyššej teploty do miesta nižšej teploty.
Čau ľudia. Mohol by mi niekto vysvetliť, aký je presný rozdiel medzi výhrevnosťou a výhrevnosťou? Na internete som zistil, že výhrevnosť = výhrevnosť + entalpia kondenzácie, ale nejako tomu celkom nerozumiem. Výhrevnosť udáva, koľko energie na hmotnosť (alebo objem) sa uvoľní (spaľovaním?). (Krátka otázka, aký je rozdiel medzi entalpiou horenia a výhrevnosťou, vzťahuje sa výhrevnosť jednoducho na hmotnosť/objem a entalpia horenia na celkovú reakciu?) Ale to je všetka energia, ktorú je možné uvoľniť! Ak niečo potom skondenzuje, vydáva teplo, ale je to presne toto teplo, ktoré bolo pridané na začiatku, takže sa niečo odparilo! Mohol by mi to niekto len tak vysvetliť?
Prečo je teplé jedlo studené a studené jedlo teplé?
Rozdiel vysvetlite na príklade zásobníka teplej vody.
Ako „odborník na fyziku“ som mal otázku už dlho, ale zdalo sa mi príliš nelogické sa ju pýtať. Takže moje myšlienky:
Keď jedlo ohrejete, je napájané tepelnou energiou. Na potravinách sa číslo kj a kcal vždy zobrazuje pod energiou. Takže aj to je energia. Pretože ďalšia energia nemôže jednoducho zmiznúť, dospejem k záveru, že sa potom premení na chemickú (?, Takže „potravinová energia“?). To by napríklad znamenalo, že sendvič so studeným syrom má menej kalórií, ako ten istý tvarohový sendvič po zahriatí?
To by bolo tiež logické, pretože napríklad syr, ktorý na neho narazil, sa zdá byť oveľa mastnejší ako zvyčajne.
Ale: Niečo vo mne mi hovorí, že je to úplný nezmysel, a som si skutočne istý, že moja teória nie je správna, ale zaujímalo by ma: prečo?