Palacinky z fazule mungo so šalátom z klíčkov - recept

1.Mungo fazuľu dobre opláchnite, namočte do noci s 300 ml vody, najmenej však 4 hodiny. Pridajte trochu citrónovej šťavy a čerstvo nastrúhaný zázvor, ako aj soľ a korenie. Pyré pomocou tyčového mixéra, ak nie je dostatok vody, niečo pridajte. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké plátky, jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na pásiky. Obe vmiešajte do cesta. Na panvici na neutrálnom oleji upečieme 4 palacinky (bez tenkých krepov;-)). Teplotu nastavujte len na začiatku na vysokú, potom dopečte na strednom ohni.

fazule

Klíčový šalát

2.Klíčky umyte horúcou vodou. Pripravte si marinádu v miske s použitím čerstvo nastrúhaného zázvoru, sezamového oleja, shoyu a citrónovej šťavy. Chilli umyjeme, jadrovník a najemno nasekáme. Pri presných množstvách radšej zostávam trochu neurčitý, pretože každý buď toleruje viac chilli a zázvoru, alebo dáva prednosť iba náznaku. Rozhodnite sa sami, koľko je pre vás dobré. Marinádu zmiešajte s klíčkami a nechajte ju v chladničke asi pol hodiny - alebo dlhšie - lúhovať. Na konci posypeme Gomasiom a sezamovými semiačkami.

skončiť

3.Placky podávajte s klíčkovým šalátom. Ak chcete, môžete tiež podať marinádu zo sójovej omáčky so sezamovým olejom a chilli. Toto jedlo je neuveriteľne dobré, ľahko sa pripravuje a je mimoriadne zdravé, pretože je bezlepkové aj vegetariánske/vegánske. Samozrejme zeleninu môžete obmieňať sezónne. Teraz ho máme takmer každý týždeň, pretože je pre nás taký chutný a prepracovaný.