Prečo počítanie kalórií nemá zmysel; BeardedCoach

Počítanie kalórií môže fungovať. Pevne však verím, že to nie je nijako zvlášť praktické, efektívne alebo udržateľné. Podľa môjho názoru neustále váženie a počítanie nie je vhodné na každodenné použitie, keď máte prácu na plný úväzok, rodinu, pracovný obed alebo množstvo ďalších každodenných povinností. Na druhej strane, neustále váženie nie je udržateľné - kto si v priebehu rokov váži svoje jedlo?

V zásade nikto neje príliš veľa, nejeme správne jedlo - v tejto súvislosti je vždy rozhodujúci výber jedla. Nikto nepriberá, pretože zje 1 kg kuracieho mäsa, 500 g papriky, 3 hamburgerové karbanátky, 2 advocadá, 3 hlavy brokolice alebo 4 paradajky.

Strava je veľmi jednoduchá téma, ktorá je často príliš komplikovaná. Marketing a dogmy často bránia praktickým riešeniam, ktoré ponúka použitie zdravého rozumu.

Cieľom tohto článku je poskytnúť čitateľom prehľad kalórií a zmysel alebo nezmysel ich počítania na základe preukázaných faktov.

Čo sú to kalórie?

Stručne povedané, kalórie sú mernou jednotkou používanou na meranie energie. Zjednodušene povedané, kalória je množstvo tepla, ktoré je potrebné na zohriatie 1 gramu vody z 14,5 ° C na 15,5 ° C.

Hovorovo však slovo kalória (kal) často označuje jedno kilokalórie (kcal), čo je v skutočnosti 1 000 kalórií.

Aké požiadavky by mala spĺňať dlhodobo fungujúca strava?

Otázky, ktoré sa mi týkajú formy výživy, sú vždy nasledujúce:

Je to z dlhodobého hľadiska zdravé alebo sa u mňa objavujú nedostatky v určitých živinách (napr. Vegánska strava, pri ktorej sa preukázateľne okrem iného vyskytuje nedostatok vitamínu B12)?
Funguje tento druh stravovania dlhodobo - aj pokiaľ ide o pôžitok - mať vysokú energetickú hladinu, znižovať telesný tuk/udržiavať nízke percento telesného tuku a budovať/udržiavať svalovú hmotu?
Koľko času musím investovať (napr. Počítanie kalórií) v porovnaní s výhodou (viem, či jem dosť/príliš veľa)?
Funguje táto forma výživy u veľkej väčšiny alebo je osobou, ktorá ju propaguje a u ktorej funguje, absolútnou výnimkou?

Malá poznámka k bodu 4: Existujú samozrejme scenáre, v ktorých ľudia budujú svaly pomocou 2 litrov nealkoholických nápojov a 3 čokoládových tyčiniek denne. Týmto ľuďom blahoželám, ale pre normálnych ľudí to určite nepôjde - okrem vzhľadu a kožných záhybov môj pozdrav patrí ku krvným hodnotám.

Počítanie kalórií alebo makroživín - ako to vlastne funguje?

To je veľmi dobrá otázka - typický zákazník je zvyčajne dosť vystresovaný, keď ku mne príde prvýkrát. Stresovaní prácou, cestovaním, stálymi termínmi a zlým spánkom - existuje aj šport ako fyzická záťaž.

Ak tomuto zákazníkovi poviem, že v budúcnosti bude musieť vziať so sebou aj váhy, aby mohol najskôr odvážiť jedlo tanierom, potom prázdny tanier v reštaurácii alebo jedálni, potom odpočítať a odhadnúť hmotnosť taniera (alebo radšej jednotlivo odvážiť) Koľko z hmotnosti tvorili bielkoviny, tuky a uhľohydráty, aby bolo možné vypočítať alebo vstúpiť do jeho aplikácie, či už to vyhovuje jeho makrám alebo jeho požiadavkám na kalórie - potom je tento zákazník buď veľmi rýchlo preč, alebo je neurotický a nerobí nič Pokrok, pretože je v strese ešte viac.

Podľa môjho názoru sú jediné skupiny ľudí, pre ktoré má obmedzený zmysel počítať kalórie, konkurencieschopní kulturisti a rovnako tak aj bikini športovci, ktorí chcú v posledný deň X odstrániť poslednú ochabnutú fazónu, aby dosiahli dokonalý javiskový prejav. Ale aj tu by som to robil iba posledných 8 týždňov pred súťažou.

Mali by ste si však uvedomiť, že úsilie je veľmi veľké, pretože v zásade musíte mať úplnú kontrolu nad makroživinami a počtom kalórií. Funguje to iba vtedy, ak si každé jedlo pripravujete alebo si ho pripravujete sami a skutočne môžete dôverovať informáciám. Práve tento scenár by bol nevyhnutný na zaznamenanie presného počtu kalórií, ktoré človek spotrebuje. Je však potrebné poznamenať, že sa nehovorí nič o presnom metabolizme v tele. Čo tým chcem výslovne povedať, uvediem v nasledujúcej časti.

V zásade ide o to, že títo športovci získajú prehľad o svojej strave a potom prispôsobia množstvo makroživín svojmu cieľu. Čo má zmysel na krátku dobu na určitej - veľmi vysokej úrovni.

Prečo sú kalórie dosť nepresným spôsobom riadenia vášho energetického príjmu?

V závislosti od makroživiny bude kalória spúšťať v tele rôzne hormonálne účinky

Aj sladidlá z ľahkých/nulových nápojov spôsobujú zvýšenie inzulínu (v menšej miere), a preto sa výslovne používajú na výkrm v chove zvierat. Nulové kalórie- Napriek tomu zvýšené hromadenie tuku a stimulácia chuti do jedla # runsbeieuchfitchicks Sacharidy nie sú rovnaké ako uhľohydráty, tuky nie sú rovnaké ako tuky a bielkoviny sa nevytvárajú rovnako. 500 kalórií z viacreťazcových sacharidov, ako je ryža, zemiaky alebo sladké zemiaky, má na náš organizmus iný vplyv ako 500 kalórií z cukru a fruktózo-glukózového sirupu, ako je cola. Trans-tuky, na rozdiel od omega-3 mastných kyselín, majú sójové bielkoviny na naše telo odlišné účinky ako hovädzie bielkoviny. Zoznam by mohol pokračovať ad nauseam.

Z tohto dôvodu má počítanie makroživín zmysel iba vtedy, ak je primeraná aj kvalita. Vezmite 50 g proteínu z kazeínu, mliečneho proteínu, ktorý je pre mnohých ľudí neprípustný a spôsobuje zápal v čreve, a porovnajte ho v skutočnosti s 50 g proteínu z vajec, ktoré ten istý jedinec dokáže dobre stráviť. Po trávení už to, čo sa vstrebáva do tela, už nemá taký počet kalórií, aký sme predtým počítali. Od 300 Kcal. Po trávení zostáva bielkovina iba 230 Kcal. zvyšné, od 300 Kcal. Tuk je 295 kcal. ktoré zostávajú.

Rozhodujúce teda nie je to, koľko kalórií zjeme, ale to, čo z nich ešte dorazí po trávení. Akýkoľvek počet, ktorý to nezohľadňuje, je preto zastaraný alebo veľmi nepresný.

Zápalová reakcia, potravinová intolerancia, obsah mikroživín a vlákniny, mikrobiómy - V neposlednom rade majú všetky tieto veci, bez ohľadu na počet kalórií v potravine, veľký vplyv na to, či ukladáte alebo spaľujete telesný tuk. A keďže každý človek je individuálny, tieto faktory sa tiež veľmi líšia. Existuje štúdia, ktorá ukazuje, že niektorí ľudia si po konzumácii sushi uvoľnia viac inzulínu ako po konzumácii zmrzliny.

Ak sa o tom chcete dozvedieť viac, odporúčam nasledujúci článok.

Diéta musí byť jednoduchá a použiteľná

Ak chcete vyzerať lepšie, cítiť sa lepšie, zmenšiť veľkosť pásu, lepšie spať, zvyčajne sa to dá ľahko urobiť. Pri žiadnom z vyššie uvedených cieľov nie je potrebné počítať kalórie.

Svoje zákazníčky zvyčajne meriam každé 3-4 týždne, aby som zistil, či je súčasná strava v poriadku, alebo je potrebné niečo upraviť.

Meranie YPSI skinfold mi umožňuje pravidelne upravovať množstvo jedla, pretože na rozdiel od váh dokáže určiť, koľko z telesnej hmotnosti je (podkožne) tuk a koľko chudej hmoty. Nie som veľkým fanúšikom takzvaných tukových šupín, ktoré sa väčšinou používajú vo fitnes štúdiách. Spravidla sú príliš nepresné a príliš silno ovplyvnené vodnou bilanciou.

Ako povedal Auguste Escoffier „Dobrá kuchyňa je základom všetkého šťastia“.