Prečo Popey Eats Spinach Sailor Tu sú výhody špenátu
Špenát je zelená listová zelenina, ktorá je lacná a cenovo dostupná pre každého. Čo však musíte vedieť, je to, že je bohatým zdrojom minerálov, vitamínov, pigmentov a fytonutrientov.
To všetko spolu robí špenát veľmi prospešným pre množstvo životne dôležitých procesov. Vzhľadom na širokú škálu výhod tejto zeleniny je vhodné pravidelne jesť špenát. Špenát je členom rodiny Aramanthaceae a jeho vedecký názov je Spinacia oleracea. Jedným z najväčších dôvodov, prečo je špenát tak dôležitý a oceňovaný po celom svete, je jeho veľmi trvanlivý vzhľad. Môže prežiť aj v zime a na jar bude rovnako zdravý.
Špenát pochádza z Blízkeho východu a pestovali ho pred tisíckami rokov v Perzii. Odtiaľ bol prinesený na východ Číny asi pred 1 500 rokmi. Môže sa jesť surový ako súčasť niekoľkých šalátov a môže sa tiež variť alebo dusiť.
Používa sa v rôznych častiach sveta ako liečivá rastlina špeciálne zahrnutá do varenia, ktorá pomáha zvyšovať zdravie tela.
Rôzne zdravotné výhody špenátu sú spôsobené jeho bohatým obsahom minerálov, vitamínov, pigmentov a fytonutrientov vrátane draslíka, mangánu, zinku, horčíka, železa a vápnika. Špenát je zelená zelenina, ktorá má veľmi široké rozšírenie. Môže sa pestovať ako záhradná plodina alebo sa dá kúpiť na trhu za prijateľné ceny. Je zdrojom vitamínov, ako je kyselina listová, niacín, vitamín A, vitamín B6, vitamín C a základné vitamíny. V špenáte sa nachádzajú aj ďalšie dôležité prvky, vrátane tiamínu a riboflavínu, ktoré sa používajú pri rôznych reakciách v tele. Špenát je tiež bohatý na pigmenty, ako sú betakarotén, luteín, xantén a chlorofylín. Najlepšie na tom je, že špenát má nízky obsah tuku. Špenát ponúka širokú škálu výhod pre väčšinu našich fyziologických procesov, či už konzumovaných surových alebo varených.
Špenát má dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého tela.
Dobré pre zrak: Špenát je bohatým zdrojom beta-karoténu, luteínu a xanténu, ktoré sú dobré pre zrak. Beta karotén poskytuje varený špenát. Môže zabrániť nedostatku vitamínu A, svrbeniu očí, vredom a suchým očiam. Je to spôsobené aj protizápalovými vlastnosťami špenátu, ktoré môžu znížiť opuch alebo podráždenie očí.
Makulárna degenerácia: Za vznik slepoty je zodpovedná AMD alebo retinitis pigmentosa. Podľa výskumu, ktorý uskutočnilo Národné laboratórium Oak Ridge, môže konzumácia špenátu viesť k regenerácii dvoch životne dôležitých pigmentov a účinne zabrániť AMD. Špenát tiež obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré znižujú škodlivé účinky voľných radikálov, o ktorých je známe, že majú negatívny vplyv na videnie a môžu spôsobiť vekom podmienené stavy, ako je glaukóm a makulárna degenerácia.
Neurologické výhody: Je známe, že niekoľko zložiek špenátu, ako je draslík, kyselina listová a rôzne antioxidanty, poskytuje neurologické výhody ľuďom, ktorí ich konzumujú pravidelne. Kyselina listová znižuje príčinu Alzheimerovej choroby, takže špenát je skvelým nápadom pre ľudí s vysokým rizikom kognitívnych alebo neuronálnych úbytkov. Draslík je tiež neoddeliteľnou súčasťou zdravia mozgu a súvisí so zvýšeným prietokom krvi do mozgu a so zvýšenými vedomosťami, koncentráciou a nervovou aktivitou.
Udržujte krvný tlak: Špenát má veľmi vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka. Toto minerálne zloženie je veľmi prospešné pre pacientov s vysokým krvným tlakom. Kyselina listová prítomná v špenáte pomáha znižovať vysoký krvný tlak a uvoľňuje krvné cievy pri zachovaní dostatočného prietoku krvi. Znížením krvného tlaku a uvoľnením krvného tlaku môžete znížiť stres na kardiovaskulárny systém a zvýšiť okysličenie ostatných orgánov tela, aby ste dosiahli optimálnu funkčnosť.
Posilňuje svaly: Zložka špenátu, koenzým Q10, ktorý je antioxidantom, hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní svalov, najmä srdcových svalov, ktoré nepretržite pumpujú krv do všetkých častí tela. Podľa Journal of Cardiovascular Nursing môže byť C0-Q10 použitý na prevenciu a liečbu mnohých kardiovaskulárnych chorôb, ako je hyperlipidémia, srdcové zlyhanie, vysoký krvný tlak a srdcové choroby.
Mineralizácia kostí: Špenát je dobrým zdrojom Viatminu K, ktorý pôsobí na zadržiavanie vápnika v kostnej matrici, čo vedie k mineralizácii kostí. Okrem toho pomáhajú pri vytváraní pevných kostí aj ďalšie minerály, ako je mangán, meď, horčík, zinok a fosfor. Môže zabrániť rozvoju osteoporózy. Tieto minerály sú tiež nevyhnutné pre udržanie zdravia zubov a nechtov.
Znižuje riziko katarakty: Luteín a zeaxantín prítomné v špenáte pôsobia ako silné antioxidanty, a tým bránia očiam pred nepriaznivými účinkami UV lúčov, ktoré môžu viesť k šedému zákalu. Znižujú tiež vplyv voľných radikálov, ktoré môžu byť hlavnou príčinou katarakty a ďalších očných ochorení.
Adekvátna metabolická aktivita: Existuje dôvod, prečo lekári odporúčajú špenát významne pridať do svojej stravy. Množstvo bielkovín nachádzajúcich sa v špenáte je pôsobivé pre každú zeleninu a ľahko sa štiepia pomocou enzýmov na aminokyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Pomáha nášmu vývoju a rastu svalov, schopnosti nášho tela liečiť rany a podporuje celý náš metabolizmus, povzbudzuje všetky naše orgánové systémy k tomu, aby fungovali na optimálnej úrovni. Nedávna štúdia tiež naznačuje, že tylakoid nachádzajúci sa v špenáte môže znižovať túžbu a hlad, čo môže ďalej pomôcť pri chudnutí.
Vred: Zistilo sa, že špenát a iná zelenina majú schopnosť chrániť žalúdočnú výstelku, čím znižujú výskyt žalúdočných vredov. Glykocyklerolipidy nachádzajúce sa v špenáte navyše môžu stimulovať odolnosť výstelky zažívacieho traktu, čím zabraňujú nežiaducemu zápalu v tej časti tela, ktorý môže spôsobiť poškodenie.
Zabraňuje ateroskleróze: Ateroskleróza je spôsobená kôrnatením ciev. Ukázalo sa, že pigment nazývaný luteín, ktorý sa nachádza v špenáte, redukuje aterosklerózu, infarkt myokardu a mŕtvicu. Je to preto, že špenátový proteín má tendenciu znižovať hladinu cholesterolu a iných tukových usadenín v cievach.
Protizápalové vlastnosti: V špenáte sa nachádza niekoľko protizápalových zlúčenín, v skutočnosti viac ako tucet. Zaraďujú sa medzi metylendioxyflavonol-glukuronid a špenát je jednou z najsilnejších druhov zeleniny, pokiaľ ide o znižovanie zápalu v tele. Znamená to nielen chrániť srdce pred nebezpečnými zápalmi a predchádzať rakovine, ale aj zmierniť zápaly a bolesti spojené so zdravotnými stavmi, ako sú artritída a dna, ktoré postihujú milióny ľudí na celom svete.
Protirakovinové vlastnosti: Špenát sa skladá z niekoľkých dôležitých zložiek, ktoré sa ukázali ako sľubné pri liečbe a prevencii rôznych druhov rakoviny. Medzi ne patrí rakovina močového mechúra, prostaty, pečene a pľúc. Rôzne zložky v špenáte, ako je kyselina listová, tokoferol a chlorofyl, pôsobia pri liečbe a ochrane pacientov s rakovinou rôznymi mechanizmami.
Posledné štúdie preukázali, že špenát je veľmi účinný proti agresívnemu rakovine prostaty, a to súvisí s epoxyxantofylmi, ktoré sú jedinečnými karotenoidmi, spolu s neoxantínom a violaxantínom, ktoré priamo znižujú aktivitu nádorov a šírenie rakoviny po tele.
Ochrana pokožky: Ukázalo sa, že rôzne fytonutrienty a pigmenty chránia pokožku pred škodlivými slnečnými lúčmi vrátane UV lúčov. Nielenže chránia, ale do istej miery aj opravujú postihnuté gény, čím zabraňujú dlhodobej rakovine kože.
Zdroj bielkovín pre rast u dojčiat: „Popeye the Sailor“ je známy svojou posadnutosťou špenátom. Karikatúra bola zámerne zameraná na presvedčenie detí, aby jedli špenát, aby boli silné. Dojčatám sa odporúča kŕmiť špenátom, ktorý je bohatý na bielkoviny, vitamíny, minerály a fytonutrienty. Ich výsledkom bude proporčný vývoj v ich podstatných fázach rastu.