Prečo potrebujeme bielkoviny Malá lekcia výživy

Prečo potrebujeme bielkoviny? Proteín je živina, ktorá musí byť súčasťou vyváženej stravy spolu so sacharidmi, tukmi a zeleninou každý deň. Bielkoviny sú potrebné pre zdravý vývoj tela, pričom vstupujú do zložky svalového tkaniva, buniek a orgánov a sú hlavným zdrojom energie. Prečo potrebujeme bielkoviny? Pretože bez nich nemôžeme žiť!

Proteíny sú tiež súčasťou hypofýzy a pankreasu a používajú sa pri syntéze enzýmov a protilátok, ale tiež pri transporte vitamínov a minerálov v krvi. Bielkoviny sa v zásade nedokážu vstrebať do krvi hneď po požití, ale pomocou tráviacich kyselín a enzýmov sa transformujú na jednoduché aminokyseliny, ktoré sa dajú vstrebať do krvi.

Živočíšna povaha: hovädzie a kuracie mäso bez kože alebo morčacie mäso (uistite sa, že vybraný kus mäsa nie je väčší ako dlaň), ryby, mlieko, syr a vajcia.
Zelenina: sója, fazuľa, šošovica, špenát, špargľa, brokolica, celozrnné výrobky, mandle, vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy, quinoa, kešu, slnečnicové a konopné semená.

Pri konzumácii vo veľkom množstve alebo pri dodržiavaní vysokobielkovinovej diéty môžu byť bielkoviny pre organizmus škodlivé. Tu sú niektoré z rizík, ktorým môžete byť vystavení:

---