Prečo potrebujeme trendy v zdraví pre- a probiotík
Probiotické a prebiotické: aký je rozdiel a sú také potraviny skutočne zdravšie ako „normálne“?
Tí, ktorí sa v minulosti chceli stravovať zdravo, pravidelne jedli jogurt. Zdá sa, že dnes už „normálny“ jogurt neslúži svojmu účelu, treba si nájsť probiotický. Navyše, obohatené o vlákninu, majú podľa výrobcov dokonca tráviaci účinok a posilňujú imunitný systém. Sú však tieto „umelé výrobky“ skutočne zdravšie ako prírodné potraviny?
Z dobrých a zlých baktérií
Zložitý a koordinovaný proces trávenia začína príjmom potravy. Potraviny sa štiepia a používajú prostredníctvom zložitej súhry najrôznejších orgánov. Viac ako 400 rôznych druhov baktérií spolu tvorí črevnú flóru. Ich úlohy siahajú od prípravy jedla a výroby produktov látkovej výmeny po podporu imunitného systému. V priemere tri kilá črevných baktérií zabezpečia, aby všetko prebehlo hladko. Nezdravá strava alebo príjem antibiotík môžu vyvážiť zloženie črevnej flóry. Následkom toho sú plyn, kŕče a hnačky.
Čo sú prebiotiká?
Prebiotické potraviny obsahujú vlákninu, nestráviteľné sacharidy, ktoré slúžia ako zdroj potravy pre prospešné baktérie prítomné v črevách. V obchode sa prebiotické potraviny často kombinujú s probiotikami v mliečnych výrobkoch, zmesiach na pečenie, müsli tyčinkách alebo džúsoch, ale vo väčšine prípadov je obsah cukru v týchto „hotových výrobkoch“ stále príliš vysoký. Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje črevá, mali by ste si vybrať zo širokej škály prírodných potravín, ktoré prirodzene obsahujú značné množstvo vlákniny: kozia brada, strukoviny, banány, paštrnák, raž, ovsené vločky alebo artičoky. Akokoľvek zdravé sú potraviny bohaté na vlákninu, tí, ktorí ich konzumujú príliš veľa, musia očakávať plynatosť a prípadne hnačky.
Čo sú to probiotiká?
Probiotiká sú potraviny, ktoré obsahujú špeciálnu kyselinu mliečnu alebo bifidné baktérie a majú zdraviu prospešný účinok na črevá. Ale tí, ktorí konzumujú probiotické jogurty alebo nápoje, nebudú zdravší. Výrobky z kyslého mlieka, ako napríklad „normálny“ jogurt, tvaroh a syr, tiež obsahujú požadované baktérie mliečneho kvasenia, aj keď v nižšej koncentrácii.
Môžete preventívne pôsobiť na probiotiká a prebiotiká?
Probiotické a prebiotické jedlá môžu byť užitočné, ale nevyrovnávajú nezdravý životný štýl. Oveľa dôležitejšia ako cielený príjem probiotík a prebiotík je vyvážená strava.
Pre koho sú probiotiká vlastne užitočné?
Cielený príjem probiotík vo forme jogurtov, nápojov alebo ako doplnok výživy z lekárne má zmysel iba vtedy, ak je črevná flóra narušená infekciou alebo antibiotickou liečbou.