Prečo rastliny menia farby - Berliner Morgenpost
Od krémovo bielej až po ružovú, od slnečnej žltej po oranžovú alebo červenú: Ako sa na jeho názov patrí, farby na dáždikoch kabrioletovej ruže sa menia. Ale meniaca sa ruža, ktorá sa často používa ako rastlina na výrobu nádob, nie je sama so svojou farebnou zmenou.
Pľúcnik a nezábudka tiež menia farbu kvetov, rovnako ako kvety hortenzie a jarné ruže. Jedinou otázkou je: prečo to robia?
Pohľad na dáždniky ukazuje, že v strede sú stále uzavreté púčiky, za ktorými nasledujú mladé, práve otvorené kvety krémovo bielej alebo žltej farby. Vonkajšie sedia staršie červené alebo fialové kvety ako veniec. Už sú oplodnené, takže návštevy kvetov už nie sú potrebné; už nie je žiadny nektár a peľ. Hmyz, ktorý k nim aj tak poletí, loví potravu zadarmo.
Pretože takéto neúspešné pokusy nemajú zmysel pre konvertibilnú ružu ani pre hmyz, rastliny kontrolujú svojich návštevníkov pomocou kvetinovej farby. Žltá znamená „Bufet je otvorený“, červená znamená „Už zatvorené“. Toto sa rýchlo naučia motýle, ktoré svojimi dlhými kmeňmi dokážu najlepšie preniknúť do hĺbky jednotlivých rúrkovitých kvetov. Po prvých pokusoch sa vyhýbajte červeným a fialovým kvetom. Týmto spôsobom vytvárajú návštevy, ktoré sa im oplatia, a kabrioletová ruža zvyšuje jeho úspešnosť oplodnenia.
Rovnaká zmena zo žltej na červenú nastáva aj u kvetov pagaštanu konského. Ich základná farba je biela, ale v strede kvetu je farebná škvrna. Táto takzvaná značka džúsu smeruje hmyz do hĺbky kvetov. Ak je žltá, oplatí sa ju navštíviť. Ak sa zmení na červenú, iný hmyz bol rýchlejší.
Značka šťavy na červenom konskom gaštane nie je tak nápadná. Ale tiež sa u nej mení zo žltej na červenú Rovnaký princíp funguje aj pri kvetoch pľúcnika, pri nezábudkách a iných. Zmena farby je riadená hodnotou pH v kvete. Šťavy v čerstvom kvete majú zvyčajne kyslú reakciu, tie hnojené zásaditú.
Čo sa deje v kvete, môžete zažiť v každodennom živote pri varení červenej kapusty. Ak sa do zeleniny pridá soľ, zrazu získa modrastú farbu. Ak je naopak ochutený aj octom, kapusta dostane opäť silno červenú farbu.
Zmena farby hortenzií, jarných ruží, drieňov a iných nie je taká drastická. Jemne ide ďalej. Objavujú sa nazelenalé tóny, ktoré pomaly zosilnejú a nakoniec vytesnia pôvodnú farbu. V priebehu týždňov kvety prechádzajú celou škálou farebných odtieňov. Nemá to nič spoločné s rýchlou reakciou na oplodnenie.
PH určuje farbu
Ak sa pozriete pozorne, zmenu farby spôsobí použitie dostupných zdrojov. Nie sú to lupene, ktoré menia farbu. Sú to pseudokvetiny podobné hortenzii, sepaly podobné vianočnej a jarnej ruže alebo listene. Všetci sa spočiatku zhostili úlohy šou. Po odkvitnutí menia prácu. Namiesto toho, aby prilákali hmyz, zazelenajú sa a začnú sa asimilovať ako bežné listy, to znamená premieňať slnečnú energiu na cukor.
Hortenzie môžu prísť aj so zmenou farby - medzi ružovou a modrou. Súvisí to aj s hodnotou pH; ale nie s tou v kvetoch, ale s tou v zemi. Za zmenu farby kvetu je zodpovedná absorpcia iónov hliníka. Ak sú prítomné, ružová sa zmení na modrú, ak chýbajú, modrá sa zmení späť na ružovú. Rastlina môže absorbovať ióny hliníka cez korene, iba ak sú voľne dostupné v pôde. To je prípad pri hodnote pH nižšej ako 4,5, to znamená v silne kyslej pôde. Ak je pôdna reakcia vyššia, sú ióny pevne spojené s inými látkami. Pri správnom dávkovaní kyslého hnojiva hortenzie s obsahom hliníka je ľahké získať a udržať požadovanú modrú farbu.