Prečo sa oplatí nakupovať viac ekologických
Každý, kto kupuje biopotraviny, má na to zvyčajne veľmi konkrétne a osobné dôvody. Mladé matky začínajú ekologicky, keď majú obavy z toho, čím majú kŕmiť svoje dieťa. Iní obmedzujú svoju „organickú spotrebu“ na mlieko, pretože sa chcú zasadzovať za lepšie ceny pre chovateľov mlieka.
Ale to nie je všetko z múdrosti, pretože Každý, kto sa rozhodne pre biopotraviny, prispieva svojím nákupným správaním k tomu, že podporuje veľa pozitívnych vecí. V tomto príspevku vám ukážem najdôležitejšie dôvody, prečo dbám na organickú kvalitu.
V našej minisérii na tému bio sa dozviete viac o rôznych ekologických pečatiach a o tom, prečo biopotraviny nemusia byť drahé.
Ekologické poľnohospodárstvo predstavuje udržateľnú ochranu životného prostredia
1. Pestovanie biopotravín chráni podzemné vody, pretože syntetické hnojivá z konvenčného poľnohospodárstva vedú k zvýšeniu hladiny dusičnanov. Takéto hnojivá nie sú povolené v ekologickom poľnohospodárstve.
2. Intenzívne poľnohospodárstvo odvádza pôdu, takže tieto musia byť udržiavané v úrodnosti umelými hnojivami. V ekologickom poľnohospodárstve je úrodnosť pôdy trvalo zabezpečená striedaním plodín.
3. Mnoho pesticídov konvenčnými kultivačnými metódami otrávi malé organizmy, ako sú včely, a ovplyvňujú potravné reťazce.
4. Ekologické poľnohospodárstvo znamená ochranu podnebia, pretože použitie dusíkatých hnojív je výrazne znížené a organické hnojivo (humus) viaže v pôde skleníkový plyn CO2. Organické potraviny sú navyše často menej priemyselne spracované, obsahujú menej energeticky náročných prísad, v ideálnom prípade pochádzajú z regionálneho pestovania, a preto majú nižšiu stopu CO2 ako bežné potraviny.
5. V závislosti na ekologickej značke predpisy tiež stanovujú, že sa musí predchádzať vzniku odpadu a obal by mal byť čo najmenší - ak musí byť vôbec zabalený!
6. Organické potraviny sa musia zaobísť bez lacných prísad, ako sú umelé arómy, ktoré pri konvenčnej výrobe potravín tiež robia lacné a nekvalitné suroviny „chutnými“ a predajnými.
7. Štúdie preukázali, že potraviny, ktoré boli vyrobené podľa ekologických pokynov, obsahujú viac fytochemikálií, viac chutí, menej vody a sú teda všeobecne zdravšie a kvalitnejšie potraviny.
8. Genetické inžinierstvo je všeobecne zakázané vo všetkých oblastiach výroby organických potravín.
9. Chlieb, pečivo a iné pečivo v konvenčnom sektore obsahujú nekonečné množstvo prísad, ktoré sa nemusia uvádzať., aby bolo cesto strojovo spracovateľné a aby bol chlieb obzvlášť dlho čerstvý, chránený pred vysušením, zachovaná aróma, chrumkavá kôrka, falošné maslo, ... Organické pečivo neobsahuje ani syntetické kypriace látky, ani enzýmy Zvlhčovadlá alebo iné prísady, ktoré pochádzajú skôr z „chemickej súpravy“ ako z kuchynskej skrinky.
10. „Bio“ znamená „transparentnosť“ a znamená pre spotrebiteľa, napríklad, že všetky zložky sú úplne deklarované a neskrývajú sa za „kolektívne výrazy“, ako je „aróma“, alebo maskované za „čísla E“. Varovanie: aj „neškodné“ prísady majú číslo E.!
11. Všetci producenti a producenti sú v každom kroku overiteľní a sledovateľní pre každý organický produkt.
12. Ročná intenzívna kontrola činnosti všetkých výrobných krokov zaisťuje istotu, že biopotraviny sú vysoko kvalitným a bezpečným produktom.
13. Organické mäso sa vyrába bez hormónov, bez syntetických kŕmnych doplnkových látok, bez geneticky modifikovaných krmovín a vyrábané iba vo výnimočných prípadoch antibiotikami. Pre tých, ktorí sa nechcú zaobísť bez mäsa úplne lepšou voľbou.
14. Organické mäso pochádza z lepšieho, druhovo vhodnejšieho chovu zvierat. Zvieratá žijú dlhšie a produkujú menej, ale oveľa aromatickejšie mäso s nižším obsahom vody. Mäso spolu na panvici „nepristupuje“.
15. Organické mäsové výrobky obsahujú malé alebo žiadne dusitanové soli. Ak sa dusitany tvrdiaca soľ zahrieva spolu s vaječným bielkom, vznikajú karcinogénne nitrozamíny. Pretože dusitany tvrdiaca soľ dodáva klobásam chutnú červenkastú farbu, organické klobásy často pôsobia trochu bezfarebne.
16. Mnoho pestovateľských združení a výrobcov dáva slovo „bio“ do úvahy s úctivým zaobchádzaním s ľuďmi, zvieratami a životným prostredím. Pracujete sociálne zodpovedným spôsobom a platíte spravodlivé ceny - na všetkých úrovniach výrobného reťazca. A bez pečate „Fair Trade“.
17. V ekologickom sektore sa používa čoraz viac starých odrôd a plemien, ktoré sa v priebehu storočí osvedčili ako odolné, rastú však pomalšie, dávajú menej mlieka alebo produkujú menšie ovocie. Ekologické poľnohospodárstvo prispieva k zachovaniu starých odrôd a rás a chráni genofond. Tí, ktorí vyrábajú lacnú hmotu, sa naopak spoliehajú na nové odrody ovocia, zeleniny a dobytka. Tieto nové odrody alebo plemená často nie sú veľmi odolné a prinášajú vysoké úrody napríklad len pri masívnom používaní pesticídov.
18. Aj keď je koncentrácia látok pod medznou hodnotou stanovenou zákonom ako „kritická“, stále ide o jedy, ktoré je možné zistiť kedykoľvek, napríklad v moči spotrebiteľa. Jedy, ktoré sú zakázané v ekologickom sektore.
19. Doposiaľ neexistoval žiadny výskum o tom, ako interakcia všetkých pesticídov a prísad, hormónov a zvyškov liekov ovplyvňuje ľudí z dlhodobého hľadiska. Limitné hodnoty sú stanovené vždy individuálne pre jednu látku, nie pre celkové množstvo všetkých chemikálií, ktoré sú v potravine! Tí, ktorí jedia „bio“, výrazne znižujú chemický koktail na tanieri.
Ako vidíte, biopotraviny obsahujú oveľa viac, ako si myslíte! Zoznam určite nie je vyčerpávajúci. Máte ďalšie dôvody, prečo uprednostňujete ekologické výrobky? Potom zanechajte komentár nižšie!
Možno vás zaujímajú aj tieto predmety: