Prečo sa pizza stala najobľúbenejším jedlom na svete Recepty a celebrity
Okrúhle cesto, nevyhnutne pokryté paradajkovou omáčkou, ale podľa chuti aj s ďalšími voliteľnými prísadami, potom vložte do rúry. Toto je pizza!
Kde sa objavila prvá pizza
Pizza sa objavila po 16. storočí, ale samotné slovo je oveľa staršie. Prvýkrát sa objavuje v listine z roku 997, potom v ďalších stredovekých dokumentoch v strednom a južnom Taliansku.
Predchodcom pizze bola pravdepodobne focaccia, ďalšia talianska špecialita v podobe plochého chleba, ktorú starí Rimania nazývali panis focacius. Tento chlieb sa tradične na vylepšenie jeho chuti podával s rôznymi polevami, zvyčajne s korením a bylinkami.
Podobný chlieb, nazývaný plakous, sa podával aj v starovekom Grécku s bylinkami, cibuľou alebo cesnakom, ale aj vo veľmi odľahlých oblastiach, ako je India (paratha).
Pizza sa pravdepodobne stala takým populárnym jedlom na celom svete, pretože v mnohých častiach sveta má „predkov“.
Focaccia sa zmenila na pizzu v 16. storočí, po objavení Ameriky, keď sa podľa „Historia“ priniesli paradajky z Nového sveta.
Spočiatku bolo pridávanie paradajok do chleba bežnou praxou v chudobných oblastiach južného Talianska (v Neapole, rodisku pizze), a preto si toto jedlo ťažko získalo miesto v každodennej strave Talianov. Postupom času sa však polevy diverzifikovali a v polovici devätnásteho storočia otec Alexandre Dumas, cestujúci po Taliansku, písal o veľkej rozmanitosti sortimentov pizze.
Prvá pizzeria bola otvorená v roku 1830 pod názvom „Antica Pizzeria Port'Alba“, v Neapole je otvorená dodnes.
Je potrebné povedať, že najznámejším a najoceňovanejším typom pizze v Taliansku je klasická Margherita. O pôvode tejto pomerne jednoduchej pizze koluje starý príbeh.
Kto pripravil klasickú pizzu Margherita
Hovorí sa, že klasickú pizzu Margherita vytvoril v roku 1889 neapolský Raffaele Esposito. Pri príležitosti návštevy kráľovského páru v Neapole by vytvoril pizzu inšpirovanú farbami talianskej vlajky - červená (červená), biela (mozzarella) a zelená (bazalka) - a kráľovnej Margherite by jedlo chutilo natoľko, že pizza prijal jej meno.
Pizza sa rozšírila za hranice jeho rodného mesta na konci 19. storočia, preslávila sa však neskôr vďaka talianskym prisťahovalcom v USA.