Prečo sa radšej vyhýbate zemiakom - výživa pre problémy so štítnou žľazou

  • zverejnené 9. marca 2018
  • aktualizované 18. októbra 2020
  • od Jutty Bruhnovej
  • 20 komentárov

Zemiaky sú na čele ekologickej a zdravotnej scény a sú veľmi chválené ako „tvorcovia základov“.

radšej

Nikto sa nepýta na negatívne účinky zemiakov.

Existujú ale minimálne tri dôvody, prečo dôrazne odporúčam prejsť na alternatívu k zemiakom.

  1. príliš rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi
  2. podporovať zápal
  3. obsahujú neurotoxín solanín

Tieto tri body sú v skutočnosti známe všade. Prečo sú zemiaky také populárne? Odpoveď: Robia vám radosť. Je to preto, že zemiakový škrob je telom veľmi rýchlo absorbovaný. Nastáva teda náhly príval energie a cítite sa dobre.

Za tento pocit pohody však musíme draho zaplatiť, najmä svojím zdravím. 🙁

1. Zemiaky zvyšujú hladinu cukru v krvi

Hlavným dôvodom, prečo už viac nejesť zemiaky, je energia. To vyplýva z rýchleho zvýšenia hladiny cukru v krvi. To sa považuje za príjemné.

Háčik je v tom, že po rýchlom zvýšení hladiny cukru v krvi nasleduje rýchly pokles. V takých chvíľach máme

  • "Zlá nálada"
  • cítiť sa nepokojne a
  • šialenstvo pre sladké nás núti jazdiť v noci na čerpaciu stanicu a kúpiť si niečo na občerstvenie. 😉

Deti v tomto stave otravujú, kňučia a sú najčistejšou bolesťou zadku.

Čo sa stane, keď je vaša hladina cukru v krvi nízka, nájdete v tomto článku o hypoglykémii, ktorý môžete použiť ako test.

2. Zemiaky podporujú zápal

Existujú zložky nazývané lektíny, ktoré môžu podporovať zápal. U väčšiny ľudí to cítiť na bolestiach kĺbov, ktoré sa prejavujú ako zemiaky, tak aj paradajky a iné nočné tiene.

Najmä ak to so zemiakmi preženiete, môže sa to zhoršiť. Tento čitateľ píše:

"Jedol som chorý zo zemiakov." S najlepším úmyslom som miloval túto hľuzu a myslel som si, že je najzdravšia ... po mesiacoch vegetariánskej a zemiakovej stravy som sa zhoršoval a zhoršoval. Gastrointestinálny mechúr ... bolo to zúfalé. Keďže som už nemohol nič brať, vynechal som takmer všetko, okrem zemiakov, ktoré boli podľa mňa liečivou potravou.

Po prečítaní negatívnych účinkov zemiakov na vaše stránky som prešiel na ryžu a viac bielkovín. Z jedného dňa na druhý bolesť ustúpila, pocit mravčenia a všetky nepríjemné javy ... všetky príznaky zápalu. Je to vďačný nový začiatok! ““

Poznámka: Každý, kto má čo do činenia so vzplanutím, ako je Hashimotova tyroiditída, veľa získa len tým, že vynechá zemiaky.

3. Zemiaky obsahujú neurotoxín solanín

Po jedle zemiakov nikto neumrie, 😉 môžu sa však vyskytnúť nepríjemné fyzické ťažkosti, ako sú napríklad gastrointestinálne ťažkosti. Môže za to solanín v zemiakoch, akýsi neurotoxín. Nachádza sa hlavne v nových zemiakoch a po uvarení zostáva, pretože nejde úplne do vody na varenie.

Poškodenie a smrť sú pravdepodobnejšie u hospodárskych zvierat, ako sú ovce, ktoré požierajú vysoko toxické listy zemiakovej rastliny. Pre ľudí ide o to, že príznaky ľahkej alebo ťažkej otravy solanínom sa prejavujú ako obvyklé gastrointestinálne ťažkosti. A ktorý lekár potom myslí na zemiaky? 🙁

Ekologickí poľnohospodári majú najviac problémov so solanínom

Skutočnosť, že zemiaky môžu prispievať k problémom s trávením, je bohužiaľ možná pri organických zemiakoch. Je to spôsobené vyšším obsahom solanínu, prírodného jedu v zemiakoch.

  • Množstvo solanínu v zemiakoch závisí okrem iného od odrody.
  • Zemiaky napadnuté hmyzom produkujú vysokú hladinu solanínu ako obranu proti nim. Problém: Ak pestujete odrody zemiakov s malým množstvom solanínu, sú náchylné na hmyz.
  • Ak krížite silné divoké odrody, zvyšuje sa obsah solanínu.

Toto je problém, ktorý obzvlášť znepokojuje ekologických poľnohospodárov, pretože si cenia odolné odrody, ktoré obsahujú viac solanínu ako zemiaky zo supermarketu.

Alternatívy k zemiakom

Viem, že je to tvrdá rana vynechať zemiaky. Ale je to tak iba na začiatku. Sľubujem, že budú čoskoro zabudnutí. 😉 Existuje predovšetkým dostatok alternatív:

  • Skutočnou alternatívou je tekvica hokkaido. Konzistenciou sa tekvica veľmi podobá zemiakom, keď sa pečie v rúre alebo sa lúpe ako varené zemiaky.
  • Namiesto zemiakov môžete mať väčšiu porciu zeleninu jesť.
  • Môžete bez výčitiek svedomia Sladké zemiaky užiť si, samozrejme, nie každý deň.
  • Použite paštrnák. Paštrnák boli základnou zeleninou, keď sa v Európe nepestovali zemiaky.

Batáty ako náhrada?

Bataty sa tiež nazývajú zemiaky. Vôbec nesúvisia so zemiakmi. Hovorí sa však o nich, že majú vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, čo je hlavný negatív. Rovnako ako špargľa a iná zelenina by sa aj sladké zemiaky nemali dávať príliš často.

Môžete ich variť ako varené zemiaky:

Podávame s maslom.

Detoxikačná kúra na zemiaky

Ak napriek všetkému chcete jesť zemiaky, mali by ste si vziať k srdcu tieto tipy:

  • V žiadnom prípade by ste nemali jesť zelené plochy alebo výhonky zemiakov
  • Po vystavení slnečnému žiareniu alebo svetlu sa obsah solanínu zvyšuje každú hodinu. Čím dlhšie sú zemiaky v obchode alebo na displeji, tým viac solanínu by mali obsahovať.
  • Najvyšší obsah solanínu sa nachádza tesne pod šupkou. Je správne mať zemiaky hrubý šúpať.
  • Mali by ste si kúpiť iba nepoškodené zemiaky. Pretože solanín sa vytvára v miestach dotyku a tlaku spôsobeného strojmi.
  • Najmä malé zemiaky sú doslova húževnaté.

No, dal som ti zemiaky? 😉

(Zdroj tohto článku pochádza čiastočne z Vedeckej informačnej služby Európskeho inštitútu pre výživové a výživové vedy (EU.L.E) e.V. https://www.euleev.de/ z čísla 2 z roku 2006, strany 5 - 11)

Recepty z Makrobiotickej liečivej kuchyne sú správne, ak chcete dosiahnuť tieto ciele:

  • už nemrznúci a unavení
  • Zbavte sa alergií a neznášanlivosti
  • Strata depresie a úzkosti
  • spať lepšie
  • Regulovať hmotnosť
  • žiť bez zažívacích ťažkostí

„Úroveň motivácie: veľmi vysoká, pretože posledných pár dní, keď som sa po programe najedol iba čiastočne, som ťažko nemal problémy s črevom.“

„Som nadšený z toho, ako rýchlo sa dajú jedlá pripraviť a aké sú chutné. To je skvelé, pretože to tak môžete udržať aj v stresujúcich a profesionálnych časoch. Inak je to pre mňa často vyraďovacie kritérium.“

Autor: Volám sa Jutta Bruhn. Som mnoho rokov naturopatom a poskytujem informácie o výžive a naturopatii pri problémoch so štítnou žľazou. Získajte moje tipy na štítnu žľazu tu a zostaneme v kontakte!

20 komentárov

Dobrý deň pani Bruhnová,
vaše knihy sú k dispozícii aj v tlačenej podobe?

S pozdravom
Evelin

e-knihy sú normálne súbory PDF, ktoré si môžete vytlačiť a umiestniť do priečinka. 🙂

Vážená pani Bruhnová,
Už týždeň varím podľa vašej kuchárskej knihy „Jedlo ako liek“ a som úplne nadšený. Toľko som už dávno nečítala a nevarila. Ale je to zábava a darí sa mi výborne.
Moje otázky:
„Prečo by sa mali lisovať reďkovky a kaleráb?“
„Používaš zaváranú kyslú kapustu a kyslé uhorky v zaváracom pohári?“
Ďakujem a pozdravujem

Dobrý deň Sonja, pre otázky týkajúce sa e-knihy „Potraviny ako lieky“ je tu stránka s ďalšími otázkami.

- V časti „Zelenina ako surová zelenina“ je viac informácií o lisovaní zeleniny.

- nie, žiadna konzervovaná kyslá kapusta

- Nakladané alebo nakladané uhorky z nádoby sú v poriadku

Záver: Jeden týždeň jednoducho nestačí na pochopenie rozmanitého obsahu.

Radím vám, aby ste si ebook vytlačili a vložili do priečinka. aby ste lepšie čítali. 🙂

S Pozdravom
Jutta

Ahoj,
osteoartróza má tiež niečo spoločné s rodinou nočných tieňov?
Zdravím Andreu

Ahoj Andrea, je to naopak: rastliny nočnej kôry musia súvisieť takmer so všetkými chorobami, najmä však so zápalmi. Poškodené tkanivá, ako napríklad artritické kĺby, sa môžu ľahko zapáliť. Maľovanie zemiakov je vždy dobrý nápad.

S pozdravom Jutta

Máte predstavu, prečo mi na druhý deň vždy spadne krv zo zemiakov?

Ahoj Jenny, nie, to nemôžem povedať. Ale na tvojom mieste by som za celý život nezjedol ani jeden zemiak! LG Jutta

Dobrý deň pani Bruhnová,
Averziu k zemiakom mám už dlho. Ale čo tak ryža?
Čítal som, že ryža je kontaminovaná arzénom.
S Pozdravom
Karin

Ahoj Karin, viac o tom tu.

Dobrý deň pani Bruhnová,

podľa Anthonyho Williama (Medical Medium) sú zemiaky dobré jedlo.
Co si myslis?
Mnoho rôznych tvrdení považujem za veľmi mätúcich, najmä preto, že všetky pochádzajú od odborníkov na štítnu žľazu.
Ja sám som vždy veľmi dobre toleroval zemiaky.

Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a s pozdravom.

Ahoj Dorina, mnohí veria, že „zemiaky znášajú veľmi dobre“. To je presne ten problém, ktorý sa prejaví až o mnoho rokov neskôr, napríklad ako autoimunitné ochorenie Hashimoto alebo M. Basedow.

Pretože zemiaky spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, hrajú úlohu pri vzniku inzulínovej rezistencie a/alebo cukrovky. Vysvetlil som to v tomto príspevku.

S Pozdravom
Jutta

Znamená to teda, že sladké zemiaky nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak rýchlo, aj keď chutia jednoznačne sladšie ako zemiaky? Ktorá ingrediencia je zodpovedná za ich sladkosť?

Ahoj Franzi, googlil by som to kvôli ingredienciám. Ak máte pochybnosti, radšej použite tekvicu hokkaido. LG Jutta

Po tom, čo som už viac ako pol roka zápasil s črevnými problémami a bol som viac-menej spokojný s diagnózou „dráždivé črevo“, narazil som na váš článok. Aj keď nemám dysfunkciu SD, konzumujem zemiaky (bio) aspoň raz denne. Už som vynechal všetko, aby som skontroloval neznášanlivosť. Okrem zemiakov, samozrejme ... Zemiakom sa sľubujú len dobré veci v „mainstreame“.

Teraz sa úplne zaobídem bez zemiakov a uvidím, aké zmeny.

Ďakujem za túto novú perspektívu.

Dobrý deň pani Bruhnová,
Doprajte zemiakom stratu solanínu namáčaním, alebo je to z iného dôvodu?
Ďakujem a s pozdravom

Dobrý deň Martina, nie, solanín sa neodstráni namočením, iba sa zníži sila.

Draslík sa môže dodávať inak ako cez zemiaky. Nevýhody zemiakov to nevyrovnávajú.

S Pozdravom
Jutta

Milá pani Bruhnová, pristál som na vašej strane, pretože verím, že som momentálne otrávený solanínom. Veľa sa hodí.

Bolí ma žalúdok. Začali, keď som jedol zemiaky.
Chcel som urobiť 3 dennú kúru iba so zemiakmi.
Nedávno som si objednal zemiaky z ekologickej farmy. Boli tu aj takí, ktorí sú podľa Bio infikovaní vírusmi, oblasti by mali byť odrezané, inak by to bolo trpké, inak nie zlé.
V skutočnosti stále chutili mierne horkasto. Myslím si, že zemiak spôsobil veľa otravy solanínom kvôli napadnutiu a keďže som chcel byť plný iba zemiakov, jedol som niektoré z nich.
Teraz zatiaľ žiadne nejem. Ale bolesť žalúdka neprechádza. Ako dlho to trvá a ako môžem podporiť svoje telo pri prekonávaní otravy solanínom?
Nechcem sedieť hodiny v čakárni, aby som dostala ďalšie choroby, a potom by ma lekár vysmial. Máte pre mňa tip?
bol by som veľmi vďačný.
Zjedol som 1 lyžičku liečivej zeme. Nemusel som zvracať. Ja tiez nemam hnacky.
S Pozdravom
Doreen

Dobrý deň Doreen, blahoželám vám k tejto hlbokej skúsenosti, aj keď je negatívna. 🙂

Máte pravdu, tiež by som s tým nešiel k lekárovi, konvenčná medicína môže pomôcť iba v krajných prípadoch. S otravou solanínom nemám priame skúsenosti, preto vám musím poradiť, aby ste vyhľadali lekára, ak sa príznaky nezlepší rýchlo.

Znie to, akoby išlo o veľmi miernu otravu. Toto by ste mali sledovať.

Liečivá hlina je veľmi dobrý nápad, používal by som ju niekoľko dní po sebe a pil by som veľa čistej vody.

Umeboshi slivky by mohli priniesť rýchlu pomoc, ale pravdepodobne ich doma nemáte? Máte ume ocot? Môžete ho piť zriedený.

Čo je jasné: Už NIKDY nedávajte zemiaky! 😉