Prečo sú mandle uvedené v strave a iné veci, ktoré o nich nie sú známe - chudé alebo tučné
Sú to niektoré z najviac titrovaných olejnatých plodov v poslednej dobe, ktoré sú právom zaradené do kategórie superpotravín. Bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály a ďalšie cenné látky majú veľa výhod pre zdravie a krásu. A napriek tomu, aj keď sú tak dobre známe, existuje veľa menej známych aspektov mandlí.
Chutné a výživné mandle si rýchlo získali miesto medzi najobľúbenejšími jedlami, sú dokonalým občerstvením, najmä keď ste v strese a unavení. Je to preto, lebo majú vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín Omega-6, vitamínov B-komplexu, fosforu, horčíka a fosforu - základných živín pre správne fungovanie mozgu a celého tela.
Navyše, hoci sa im mnoho ľudí naďalej vyhýba, pretože priberajú, mandle sú povolené a dokonca sa odporúčajú pri mnohých diétach. Pri konzumácii s mierou neprispievajú k hromadeniu nadváhy, naopak bojujú proti tomuto nežiaducemu procesu.
Prekvapujúce aspekty
Mandle sa nepochybne môžu pochváliť jedným z najdlhších zoznamov prospešných vlastností. Zlepšujú trávenie, zabraňujú rakovine a udržujú zdravé srdce. Štúdia uskutočnená na univerzite Loma Linda v Kalifornii v USA ukazuje, že ľudia, ktorí jedia mandle päťkrát týždenne, majú o 50% nižšie riziko srdcového infarktu ako tí, ktorí tieto ovocie do svojej stravy nezahŕňajú. Mandle majú tiež ochrannú úlohu pri cukrovke, pretože vďaka vysokému obsahu vlákniny zabraňujú náhlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a inzulínu po jedle. Ale okrem týchto vecí, o ktorých ste už možno počuli, najmä ak patríte k vyznávačom vyváženej stravy, zostávajú mimo centra pozornosti aj niektoré kuriozity týkajúce sa týchto plodov.
Mandle sú súčasťou rodiny broskýň
Technicky vzaté, oriešok, ktorý poznáme ako mandle, je plod jadra mandlí, ktorý je síce jadrom, ale aj keď si ho len ťažko vieme predstaviť, patrí do rodiny prunus. Zahŕňa stromy a kríky, ktoré produkujú jedlé plody, ako sú čerešne, slivky, broskyne a nektárinky. Ako dôkaz ich príbuznosti môžu mandle spôsobovať rovnaké alergické reakcie na uvedené ovocie.
Je to jeden z najmenej kalorických orechov
Z kalorického hľadiska sú mandle rovnaké ako kešu a pistácie, čo je časť 30 gramov so 160 kalóriami. Nič strašidelné vzhľadom na to, že obsahujú 9 g vysoko kvalitných mononenasýtených tukov, 6 g bielkovín a 3,5 g vlákniny. Okrem toho je dôležité si uvedomiť, že mandle majú zo všetkých orechov najvyššie množstvo vápniku.
Väčšina mandlí sa „vyrába v Kalifornii“
Americký štát Kalifornia je najväčším producentom mandlí na svete. Zámorské sady pokrývajú asi 80% svetovej produkcie mandlí!
Mandľová kôra, skutočný liek
Posledný výskum identifikoval 20 flavonoidov v mandľových škrupinách so silným antioxidačným účinkom. Patria sem katechíny, hviezdne látky v zelenom čaji, ale tiež naringenín, zlúčenina s antivírusovými vlastnosťami prítomná v grapefruitových jadierkach. V kombinácii s vitamínom E z mandľových jadierok tieto flavonoidy spomaľujú proces oxidácie zlého cholesterolu (LDL) o viac ako 52% a chránia nás pred srdcovo-cievnymi chorobami.