Prečo sú ovsené vločky také zdravé; Banánové a ovsené muffiny; Číry
V posledných rokoch sú ovsené vločky čoraz populárnejšie. Najmä v podobe kaše, ovsa, ovsených vločiek alebo proatov - ovsené vločky dnes nikto nehovorí 😉
Prečo však čoraz viac ľudí konzumuje kašu? Vďaka čomu sú ovsené vločky také populárne?
Ovsené vločky sú a super plnivo. Vďaka vysokému podielu vlákniny v strave a komplexných sacharidov nespôsobujú krátkodobo raketové zvýšenie hladiny inzulínu, ale poskytujú stálu a dlhodobú energiu. Vláknina stimuluje trávenie a zaisťuje zdravú črevnú flóru.
Ovsené vločky majú vysoko kvalitné zloženie makro a mikroživín. Ovsené vločky obsahujú sacharidy s dlhým reťazcom, pomerne veľké množstvo bielkovín a nenasýtených tukov - plus veľa vitamínov a minerálov. Sú predovšetkým bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú zodpovedné za dôležité metabolické procesy, pokožku a nechty, ako aj za tvorbu červeného krvného farbiva hemoglobínu a za produkciu vlastného hormónu šťastia, serotonínu.
Aby som čo najviac spestril „jedlo s ovsenými vločkami“ (nie vždy len kašu), inšpiroval ma recept na muffiny od alleskoerner.de. V recepte som vynechala cukor a namiesto toho som vzala trochu viac banánov. Pridala som aj mandle. Pretože vdolky sú relatívne zdravé a nie také mastné alebo sladké ako bežné dezertné vdolky, sú dobré aj na raňajky.
Moji kolegovia v práci už chválili chuť muffinov 😉
Recept na banánové a ovsené muffiny:
- 6 veľmi zrelých banánov (banány často zmrazujem, ak sú hnedé, nakrájané na kúsky)
- 1 vajce
- 3 lyžice repkového oleja
- 1 šálka kokosového nápoja (alternatívne mlieko)
- 50 g Xucker light (ak nie je dosť sladké)
- 1 štipku soli
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 g pšeničnej múky
- 50 g celozrnnej ovsenej múky
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 50g mletých mandlí
Pečieme v rúre na 180 stupňov asi 25 minút
Kalórie/nutričné hodnoty na muffin: približne 150 kcal, 4 g bielkovín, 15 g sacharidov, 5 g tuku