Prečo tak radi jeme sladkosti?
Vyberte oblasť:
Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra
Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov
Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh
Nájdite svoj skutočný trh
Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.
Trhy v okolí
Zobraziť menej trhov
Zobraziť viac trhov
Prečo tak radi jeme sladkosti?
Chute sú rôzne. Napriek tomu majú všetky deti rady sladké - niektoré o niečo viac, iné o niečo menej. O tom, aká silná je preferencia sladkej chuti, rozhoduje aj genetický make-up. U dospelých sú potravinové preferencie formované aj skúsenosťami a inými vplyvmi. Aj napriek tomu sú dokonca aj dospelí ľudia príliš šťastní, že podľahnú pokušeniu čokolády, koláča alebo zmrzliny. Jeden dôvod spočíva v našej histórii
Čo znamená sladká chuť pre telo
V našich ústach sú tisíce chuťových pohárikov, z toho tri štvrtiny na jazyku. Rozoznávajú chute „sladké“, „slané“, „kyslé“ a „horké“. Okrem toho existuje „umami“, nezávislá korenistá a chutná chuť.
Väčšina ľudí pohŕda horkými jedlami. Nečudo, veď veľa jedov chutí trpko. Preto naše alarmy zvonia touto chuťou. Kyslú stravu máme radi iba v malých dávkach. Slaný ukazuje minerály - ktoré chutia vynikajúco v miernej koncentrácii.
Obľúbená je pikantná, mäsitá chuť „umami“, ktorú vyvoláva glutamát. Prirodzene sa to vyskytuje napríklad v mäse a syroch. Predpokladá sa, že chuť signalizuje potraviny bohaté na bielkoviny.
Absolútne obľúbená je sladká chuť. Od nepamäti sa tvrdilo, že jedlo je výživné a neškodné. Dôležitý ukazovateľ v čase, keď neexistovala kontrola jedla.
Uprednostňovanie sladkostí je v génoch
Aj deti majú radšej sladkú chuť a s chuťou dojčia sladké materské mlieko. Táto preferencia je vrodená. Neskôr sa však ukazuje, že nie všetci ľudia si pochutnávajú rovnako. Niektoré deti majú obzvlášť záujem o sladké, zatiaľ čo iné menej túžia po dobrotách. Vedci teraz objavili gény, ktoré pomáhajú určiť, aká silná je naša preferencia sladkosti.
Medzi ľuďmi sú tiež rozdiely v tom, aké sladké je. Európania a Ázijci sú obzvlášť citliví na cukor. Afričania naopak potrebujú podstatne vyššiu koncentráciu cukru, aby mohli jedlo vnímať ako „sladké“. Môžu za to aj určité gény. Vedci majú podozrenie, že ľudia v oblastiach s malým počtom sladkých rastlín musia byť obzvlášť citliví na sladké chute.
Akú úlohu zohráva životné prostredie a vzdelávanie?
Nakoľko výchova, skúsenosti a iné vplyvy určujú, koľko sladkostí zjeme? Názory na túto otázku sú rôzne. Zdá sa, že schopnosť vnímať sladké chute a základná chuť na sladké veci sa mení len málo. Množstvo sladkých dobrôt, ktoré skutočne konzumujeme, však závisí od mnohých faktorov.
Čím viac detí občerstvia, tým viac uprednostňujú silnú sladkú chuť. Celkovo sa dá povedať, že ľuďom chutí najviac to, čo jedia. Ak naopak rodičia zakazujú sladkosti, deti (nevyhnutne) konzumujú menej cukru. Na druhej strane tieto deti obzvlášť často pri pokuse siahli po najsladšej limonáde.
Zdá sa, že má najväčší zmysel nájsť zdravú rovnováhu pri zaobchádzaní so sladkosťami
Tipy na zaobchádzanie s cukrovinkami
Úplný zákaz sladkostí nepomáha ani deťom, ani dospelým. Malé maškrty jednoducho patria k životu - samozrejme s mierou.
Deti si môžu raz za deň zvoliť malý cukrík. Najlepšie po plnohodnotnom jedle.
Aj dospelí by sa mali občerstviť iba v určitých časoch a nie neustále medzi nimi. Neustále občerstvenie je obzvlášť škodlivé pre vaše zuby.
Udržujte čo najmenej cukroviniek doma alebo v kancelárii. Ozdobné misky alebo poháre s pochúťkami sú obzvlášť lákavé na nadmerné občerstvenie.
Nedávajte na stôl celú škatuľu so sladkosťami. Nalejte malú časť do misy a zvyšok vložte späť do skrinky.
Prípadne si dajte ovocný jogurt alebo chlieb s džemom. To uspokojí chuť na sladké a zároveň uspokojí.