Prečo takmer všetky diéty (musia) zlyhať

Mnohé diéty sú nezmysly, jednostranné, často dokonca nezdravé a preto nie sú udržateľné.

Každý pozná obávaný jojo efekt a neúspech nespočetných pokusov o stravu.

Pri nedostatočnej strave sa metabolizmus domnieva, že vypukol hladomor. Rovnako ako v dávnej minulosti sa náš systém prepne na núdzový program. To má za následok, že metabolizmus sa spomaľuje v dôsledku redukcie živín a nedostatku sacharidov. Nedostatočné zásobovanie mozgu glukózou (homeostáza) vedie k záchvatom hladu a nedostatok dodávky energie vedie k poklesu výkonnosti a malátnosti. Telo okrem toho odbúrava viac vlastného proteínu, teda svalov a tkaniva namiesto tuku, čo vedie k ďalšiemu zníženiu bazálneho metabolizmu. Diéta čoskoro nevyhnutne zlyhá.

Ale to nestačí: Aj keď by ste sa mali potom normálne stravovať, telo si okamžite uloží sacharidy, ktoré ste zjedli, do svojej zásobnej nádrže, aby bolo pripravené na také blížiace sa obdobie hladovania. Z dôvodu zníženého bazálneho metabolizmu sa spracúva menej. Výsledkom je jo-jo efekt, známy a obávaný pre nás všetkých, ako aj ešte horší pomer svalovej hmoty k tuku.

Kľúč k úspešnej strave spočíva vo vyváženej a kvalitnej strave, ktorá je prispôsobená denným výživovým požiadavkám a plochej krivke cukru v krvi po celý deň. Ak je hladina cukru v krvi príliš nízka, dôjde k túžbe a poklesu výkonu. Ak je príliš vysoká, vylučuje sa inzulín a nadmerne vysoká hladina cukru v krvi sa premieňa na tuk. Vhodná výživa však obvykle zlyháva kvôli know-how, zložitosti a dostupnosti za každých okolností alebo kvôli „použiteľnosti“.

---