Prečo to neurobiť vegánsky v tomto terapeutickom zariadení s poruchami stravovania
Alternatívne formy výživy nemajú v zariadení ANAD e.V. miesto. Výkonný riaditeľ Andreas Schnebel vysvetľuje, prečo je to tak, v rozhovore s odborníkom na výživu Uwe Knopom.
Naše zdroje sociálnych médií každý deň napĺňajú alternatívne formy výživy: Paleo, LowCarb alebo Raw. Kedy sme sa stali odborníkmi na potraviny? Prečo je toľko z nás zrazu presvedčených, že netolerujeme lepok, aj keď sme to nikdy netestovali? Často je za tým strach z nadváhy a často súvisiaci zlý zdravotný stav. A prečo sa bojíme nadváhy? Pretože kult krásy diktuje to, čo nás považuje za atraktívne a o ktoré telo sa snažiť, a to v žiadnom prípade nie je telo s príliš veľkou váhou.
Možno to bude prehnané, ale podstata je pravdivá: Hovoríme, že sa dnes neuchýlime k jedinej štipke cukru, pretože chceme žiť zdravo. Je za tým však aj túžba schudnúť: zdravie sa dnes rovná štíhlosti. Mnoho ľudí sa stáva obeťou sebaoptimalizovanej spoločnosti, ktorá vám pri chudnutí fandí a pri priberaní vás kritizuje. Týmto tlakom trpia najmä deti a mladí ľudia. A najhoršie na tom je: Mnoho ľudí maskuje svoju cestu k poruchám stravovania takýmito alternatívnymi stravovacími trendmi.
„Náš liečebný prístup je striktne» anti-diétny «. To znamená rozmanitú, pestrú a vyváženú stravu.“, Hovorí v rozhovore s odborníkom na výživu a autorom Uwe Andreas Schnebel, terapeutický riaditeľ ANAD eV, terapeutického zariadenia pre poruchy príjmu potravy v Bavorsku. Tlačidlo Hovoria o vplyve modernej spoločnosti na stravovacie správanie dospievajúcich a detí. V zariadení sa prísne vyhýbajú vegánskym a iným alternatívnym formám výživy. Poruchy stravovania idú ruka v ruke s extrémnou kontrolou: postihnutí si vytvárajú vlastné stravovacie pravidlá, ktoré im v priebehu choroby tiež veľmi bránia v každodennom živote.
V zariadení by sa postihnutí museli znovu naučiť jesť spontánne, pestro a s radosťou. "Vegánska výživa je do značnej miery opakom spontánnosti. Všetky výrobky musia byť starostlivo testované na živočíšne zložky. Pre tých, ktorí nie sú ešte pripravení vzdať sa poruchy stravovania, je vegánska strava dobrým spôsobom, ako zakryť svoje stravovacie problémy," dodáva Schnebel doplnené. Terapeut samozrejme nestotožňuje vegánsky životný štýl s nebezpečenstvom pre dospievajúcich, treba len ujasniť, že strava založená na pravidlách sa neodporúča ľuďom s tendenciou k poruchám stravovania. Alternatívne formy výživy nie sú zodpovedné iba za utrpenie mladých ľudí, dôležitú úlohu zohráva aj správanie rodičov a sociálne prostredie.
"Aby toho nebolo málo, chudnutiu sa v spoločnosti vždy darí. Rodičia varujú svoje deti pred alkoholom, nikotínom a drogami, ale keď dcéra začne s diétou, sociálne prostredie často tlieska," vysvetľuje Schnebel. Samozrejme, musíte si toto tvrdenie diferencovane pozrieť, pretože ak má dcéra alebo syn skutočne nadváhu, potom diéta nie je nič zlé, ale pre zdravie vhodné. Schnebel však chce, aby sa rodičia naučili, čo je dobré pre ich deti, a aby ich zo strachu prehnane neovládali. A práve tu opäť prichádza na rad strach z nadváhy: Pretože médiá už roky hovoria o „generácii tučných detí“, rodičia sa tiež čoraz viac obávajú, že aj ich dieťa tučí.
Bolo by tiež dôležité naučiť rodičov o zdravých stravovacích návykoch, povzbudiť ich, aby o tom so svojimi deťmi hovorili otvorene, a umožniť im tak v ranom štádiu spoznať, či majú deti problémové stravovacie návyky. „Zdravý“ rodinný život: to znamená vychovávať deti k silným a sebavedomým osobnostiam. „To, aké ste - taký je skvelý!“ Deti by sa mali naučiť, že v živote môžu byť neúspechy. Kultúra „Zlyhanie je tiež povolené alebo dokonalý nemusí byť vždy dobrý «, mal by sa v našej spoločnosti opäť dostať určitý priestor.“ “